- Case de lux
- Rețete
Câștigăm un comision pentru produsele achiziționate prin intermediul unor linkuri din acest articol.
Muștarul adaugă o mușcătură minunată pastelor de casă. Dacă nu doriți să vă creați propria dvs., folosiți cumpărăturile din magazin și amestecați muștarul în sosul ales
Serveste 4 persoane
300g făină „00 ′ 100g făină de gri, plus extra pentru prăfuire 3 ouă mari 3-4 gălbenușuri mari 1 1⁄2 lingură muștar cu bob gros Ras de parmezan, pentru a servi
Pasul 1) Așezați ambele tipuri de făină, ouă, gălbenușuri și muștar într-un robot de bucătărie și pulsați până când sunt bine combinate și amestecul formează un aluat. Așezați aluatul într-un castron, acoperiți cu folie alimentară și puneți-l în frigider să se odihnească timp de 30 de minute.
Pasul 2) Tăiați aluatul de paste în jumătate și alimentați una dintre jumătăți printr-o mașină de paste, terminând cu cea mai subțire setare. Îndepărtați foaia de paste cu făină de gri și înfășurați-o dintr-o parte scurtă pentru a forma un tub liber. Tăiați tubul în benzi de 2-3 cm lățime, apoi derulați pentru a dezvălui pappardelle. Se repetă acest proces cu aluatul rămas, apoi se pudrează pastele cu făină de gri și se utilizează imediat sau se dă la frigider peste noapte.
Videoclipul Săptămânii
Pasul 3) Pentru a găti, adăugați pastele într-o cratiță mare cu apă clocotită, sărată și fierbeți timp de aproximativ
3 minute, până la fiert, dar încă ferm. Se scurge într-o strecurătoare, rezervând o cană din apa pentru paste. Se servește cu un sos de tip spanac, încălzit, aruncând sosul prin pastele cu câteva linguri
din apa pastelor. Oferiți brânza la masă.
Găsiți mai multe rețete delicioase Aici. Pentru toate cele mai recente noutăți despre echipa H&G, urmați-ne Stare de nervozitate și Facebook
