- Case de lux
- Rețete
Câștigăm un comision pentru produsele achiziționate prin intermediul unor linkuri din acest articol.
Aceasta este o rețetă atât de utilă pentru a hrăni o mulțime, deoarece poate fi pregătită în avans. Dacă utilizați somon, urmăriți timpul de gătit, deoarece laturile somonului sunt adesea mai groase decât păstrăvul și ar putea avea nevoie de mai mult timp în cuptor
Serveste 6
4 ardei roșii, galbeni sau portocalii 2 linguri de ulei de măsline, plus extra pentru ungerea și stropirea 125g quinoa 300ml stoc de legume 100g măsline pietrate, tocate grosier 2 pumni mari de ierburi moi, cum ar fi patrunjel, mentă, busuioc, arpagic, coriandru și puțin tarhon, tocate coajă rasă fină de 1 lămâie și puțin suc
3 linguri de nuci de pin, prăjite într-o tigaie uscată 2 x 500g părți păstrăv sau somon, curățate și dezosate
Pasul 1) Preîncălziți cuptorul la 220 ° C, Gas Mark 8. Pentru a face umplutura, tăiați „obrajii” din ardei lăsând semințele și miezul în urmă și aranjați-le pe o foaie de copt unsă, cu pielea în sus. Se stropesc cu ulei și se prăjesc timp de aproximativ 20 de minute, până sunt carbonizate.
Pasul 2) Puneți într-un castron acoperit sau într-o pungă de plastic la abur. Odată răcit, îndepărtați pielea. Întoarceți cuptorul la 170 ° C, Gas Mark 3. Între timp, clătiți quinoa într-o sită apoi puneți-o într-o tigaie cu bulionul de legume. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 16-18 minute.
Videoclipul Săptămânii
Pasul 3) Se răcește, apoi se amestecă 2 linguri de ulei de măsline și toate ingredientele rămase (cu excepția peștelui). Așezați cinci lungimi de 30 cm de sfoară de bucătărie pe o tavă de copt unsă, la aproximativ 4 cm distanță. Așezați o păstrăv sau o parte a somonului, cu pielea în jos, pe corzi, ajustându-le astfel încât să fie uniform distanțate pe lungimea peștilor. Condimentează peștele cu sare și piper și lingură cu grijă amestecul de umplutură deasupra, apăsându-l ferm. Condimentați a doua parte a peștelui, apoi așezați-o deasupra umpluturii, cu pielea în sus. Aduceți capetele fiecărui șir și legați-le împreună. Peștele poate fi pregătit în această etapă cu câteva ore înainte și păstrat la frigider.
Pasul 4) Aduceți la temperatura camerei înainte de a găti. Coaceți peștele timp de 15-20 de minute, în funcție de grosime, până când tocmai se fulge când este presat. Se servește cu o salată verde.
I-a plăcut asta? De ce să nu încercăm Tabbouleh de mei prăjit cu roșii de moștenire sau pentru mai multe rețete, accesați pagina noastră canal de rețetă
