Crăciunele de cină de Crăciun care sunt sincer geniale

De ce ați decis că ar fi o idee bună să vă oferiți să gătiți cina de Crăciun pentru cei mai mulți oameni este dincolo de dvs. Dar este realitatea ta festivă în 2018. V-ați jucat pe scurt ascunzându-vă sub o grămadă de beteală cu o sticlă de sherry și sperând că nimeni nu va apărea, dar nu credem că se va întâmpla.

Deci, în schimb, de ce să nu iei curcanul la picioare și să folosești trucurile noastre infailibile pentru a te ajuta să treci prin tot calvarul?

Serviți cu stil! Aceste caserole roz Le Creuset tocmai ne-au făcut să ne dorim să gătim cina de Crăciun

1. Planificați un mic dejun completat și ușor

Sarnies de bacon, o omletă uriașă, ouă fierte și soldați sunt toți concurenți solizi. Dacă mănânci curcan la ora 13:00, servește în jurul orei 9:00, dar dacă este mai târziu, mergi la un „brunch” de la 10.30 la 11am. În acest fel, nu vor exista burtici zgomotoase de adăugat la presiune.

2. Organizați-vă frigiderul-congelator în prealabil

Nimeni nu vrea să fie scos de un brie precar echilibrat sau de o călătorie pe muguri fugari. Așadar, ÎNAINTE să vă îmbarcați în marele magazin de Crăciun, curățați frigiderul-congelator, astfel încât să fie apoi ușor de organizat și de a ajunge la toate mâncărurile festive din interior.

Aruncați orice depășește data de expirare și faceți mai mult loc mutând gemurile, chutney-urile sau sosurile care nu trebuie să fie depozitate într-un dulap rece și întunecat.

3. Eliberați spațiu pe plită

Gătiți-vă legumele într-un abur electric cu mai multe coșuri și nu veți economisi doar spațiu - nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la oale clocotește, fie că umpleți baza cu cantitatea adecvată de apă și apoi așteptați zgomotul când rulează cronometrul jos.

Ne place să punem legume mai dure (cum ar fi morcovii) în coșul de jos și altele mai delicate (varză cu frunze sau praz) spre vârf.

Alternativ, investiți într-o placă de plită suplimentară independentă: Plita cu inducție unică Aldi este un cadou ideal pentru bucătăriile pregătite să simtă tensiunea la Crăciun

4. Pregătește-ți o delicioasă plăcere pentru oaspeți

Mulsul vinului sau cidrului este foarte ușor și este o distragere a atenției vizitatorilor dvs. dacă cina întârzie! În plus, dacă o faceți într-un aragaz lent, acesta nu va ocupa spațiu valoros pentru plită și va rămâne cald pentru toată durata - aragazul lent Saute Traditional de la CrockPot, de exemplu, poate menține berea festivă prăjită toată ziua.

Pentru un vin fiert delicios, adăugați o sticlă de vin roșu, câteva bețișoare de scorțișoară, câteva anason stelat, cinci cuișoare, o felie de portocală și lămâie și fie 100g zahăr brun sau patru linguri de miere și fierbeți-l la LOW timp de câteva ore, înainte de a-l trece la menținerea căldurii setare.

Cumpără acum: Aragaz lent CrockPot CSC031 de 5,7 litri 35 GBP, AO.com

5. Folosește-ți pâinea ...

Vei fi uimit de ceea ce poți face într-un filtru de pâine. Iată doar câteva dintre lucrurile pe care le poate face pentru a salva ziua în timpul sezonului festiv:

• Faceți sos de afine
  Dacă are un set de preparare a gemului, puteți foșni un sos pentru a servi cu curcanul. Încercați un amestec de 800g de afine, 75g zahăr ricin și 75ml suc de portocale.
• Coaceți pâine fără gluten
  Gândiți-vă pentru un vizitator intolerant la grâu cu acest mod la îndemână. Puteți folosi fie un amestec de pachete fără gluten, fie creați propriul dvs.
• Scoateți un tort de fructe de vin fiert în ultimul moment
  Dacă nu există suficientă prăjitură de Crăciun pentru a face o rundă, plătiți căruciorul cu deserturi cu această coacere ușoară. Puneți 350g de fructe uscate amestecate, 50g curmale tocate, 50g nuc tocate, 100g afine uscate, 75g de unt și 300 ml de vin fiert într-un castron și puneți-l în cuptorul cu microunde la explozie completă timp de 3-4 minute. Scoateți lama de frământat din filtru de pâine, tapetați tigaia cu pergament și adăugați amestecul. În cele din urmă, selectați Bake Only și introduceți 1 oră 15 minute pe cronometru. Lăsați-l să stea timp de 5 până la 10 minute înainte de al scoate din tablă ...
• Creați aluatul pentru o pizza cu curcan
  Majoritatea producătorilor de pâine au un set de aluat pentru pizza. Apoi este doar un caz de adăugare a toppingurilor și coacere la 220°C. Ne place brânza Cheddar cu curcan, sos de afine și bile de umplutură.

Cumpără acum: Panasonic SD-2511KXC filtru de pâine, 130 GBP, AO.com

6. Ai o rețetă simplă în mânecă

Acesta provine de la partenerul nostru Dan Doherty, bucătar-șef la Duck & Waffle: „Găsiți o rețetă ușoară de tort care necesită câteva ingrediente pentru a fi amestecate împreună și apoi puneți-le în cuptor. Puteți să-l frânați rapid dacă sosesc oaspeți suplimentari și toată lumea va fi impresionată. ”

Și dacă tot sună prea multă muncă, păstrează doar o cutie cu cele mai bune Betty Crocker în dulap!

7. Nu preparați curcanul

„Un curcan va continua să gătească încă 15-20 de minute după ce l-ați scos din cuptor, așa că gătiți-l până când este gata și nu mai este”, sfătuiește bucătarul Nick Nairn. „De asemenea, nu-mi acoper curcanul, deoarece condensul din folie se scurge înapoi în pasăre și nu veți avea o piele crocantă.

„Sfatul meu pentru a verifica dacă curcanul este gătit este să folosești un termometru digital Thermapen - introduceți-l în cea mai groasă parte a sânului și agitați-l pentru a obține cea mai mică citire. Când citește 75 ° C, curcanul ar trebui să fie perfect gătit. ”

8. Fă cât poți înainte de ziua de Crăciun

Pas în Crăciun: Moduri minunate de a afișa felicitări de Crăciun în acest sezon festiv

Un pic evident, poate, dar o bună pregătire va merge mult. Ne place să servim o supă de casă ca platou, deoarece o putem prepara în avans - este unul dintre acele feluri de mâncare care mereu are un gust mai bun reîncălzit a doua zi.

Gravy, umplutură și puds Yorkshire pot fi făcute cu câteva zile înainte și congelate - nu uitați să le dezghețați! Jamie Oliver este un mare fan al preparării legumelor și cu o seară înainte. El vă sugerează să fierbeți și să tăbiți legumele, să le acoperiți cu folie de tablă și să le păstrați în loturi în frigider până când este timpul să le prăjiți.

Un alt sfat pentru fripturi delicioase? Jamie sugerează ca, la două treimi din calea prăjirii, să le strivim cu un tocător sau o felie de pește. Aceasta crește suprafața și maximizează biții crocanți. Da!