- Case de lux
Câștigăm un comision pentru produsele achiziționate prin intermediul unor linkuri din acest articol.
Astăzi este ziua sărbătoririi umilului burger. De parcă ai avea nevoie de un motiv
Da, #NationalBurgerDay este un lucru. Carul cu burger rulează și pofta noastră de pâine suculentă amplasată între un coc moale pernă nu pare să se clatine.
Dacă nu ți-e foame acum, în curând vei fi ...
Burgeri de miel, caise și coriandru
Serveste: 4
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătit: 20 de minute
Vei avea nevoie
450g carne de miel tocată 25g caise uscate, tocate mărunt 25g fistic sau coajă de migdale, tocate mărunt 1 lingură coriandru proaspăt tocat sau menta Coajă rasă și suc de ½ lămâie Sare și negru măcinat proaspăt piper
Metodă
1. Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele împreună.
2. Folosind mâini ușor umede, formați amestecul în burgeri de 4 x 9cm / 3½ inch. Se acoperă și se răcește la frigider timp de 20 de minute.
3. Gatiti hamburgerii pe un gratar pregatit sau pe un gratar moderat preincalzit timp de 6-8 minute pe fiecare parte pana cand sunt fierte si orice sucuri de carne curata.
4. Serviți burgerii într-un chiflă cu o garnitură de salată și o selecție de gustări.
Rețetă Pur și simplu carne de vită și miel
Chipsuri de mamaliga cu sare za’atar de migdale
Mămăliga poate fi fată când este puțin sărată, dar este complet delicioasă când este condimentată corespunzător, așa că nu vă faceți griji că această sare de migdale, condimentată, va fi exagerată.
Vei avea nevoie
Pentru așchii de mămăligă:
250g mămăligă aspră, gătită rapid 900ml brută de legume puternice 30g parmezan, ras fin
½ [jumătate] linguriță sare 1 linguriță piper negru măcinat grosier 2 linguri ulei de măsline
Pentru sarea za’atar de migdale:
100g migdale prăjite și sărate, aproximativ 25g semințe de susan zdrobite, prăjite 4 lingurițe de oregano uscat 4 lingurițe măcinate sumac 4 lingurițe semințe de chimen, prăjite și zdrobite aproximativ 2 linguri fulgi de sare de mare 4 linguri frunze proaspete de oregano, tocat
Metodă
1. Tapetați o formă de copt de 20x30cm cu folie alimentară și puneți-o deoparte. Puneți supa de legume într-o cratiță medie și aduceți la fierbere. Amestecând constant, adăugați mămăliga într-un curent constant și continuați să amestecați și gătiți până când amestecul se îngroașă. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 2 minute.
2. Se amestecă parmezanul, sarea și piperul negru. Se toarnă în tabla căptușită, se nivelează suprafața și se lasă deoparte să se răcească complet timp de cel puțin 3 ore. Acest pas se poate face cu până la 2 zile în avans - păstrați mămăliga acoperită în frigider până când este necesar.
4. Pentru a face za’atarul de migdale, combinați migdalele zdrobite cu ingredientele rămase, cu excepția oreganoului proaspăt și amestecați bine. A se păstra într-un recipient etanș până la 2 săptămâni. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C, gaz 6.
5. Tăiați mămăliga în „chipsuri” subțiri și aruncați cu grijă cu uleiul de măsline. Întindeți pe două foi de copt căptușite și coaceți timp de 25 de minute, întorcându-le la jumătatea drumului, până când devin aurii și clare. Adăugați frunzele proaspete de oregano în za’atar și serviți alături de chipsuri fierbinți, gata să le împrăștiați.
Rețetă Alice Hart
Salată de ierburi cu semințe de dovleac și un sos de lapte
Această salată nu ar putea fi mai ușoară. Faceți pansamentul și toastați semințele de dovleac înainte pentru a vă cumpăra ceva timp.
Serveste: 8
Vei avea nevoie
Pentru salată:
120g rachetă sălbatică lasă o mână de ierburi de vară, mixte și moi, cum ar fi fenicul, pătrunjel, arpagic și busuioc 5 sparanghel gras tulpini, tăiate și rase în benzi lungi O mână de flori comestibile, cum ar fi flori mici de viola sau flori de arpagic (opțional)
50g semințe de dovleac, prăjite
Videoclipul Săptămânii
Pentru pansamentul din zeama:
200ml lapte de unt 100ml ulei de măsline extravirgin 1 linguriță muștar Dijon 1 linguriță zahăr tos
½ lămâie, suc doar 3 linguri de arpagic tocat mărunt
Metodă
1. Aruncați ingredientele pentru salată împreună înainte de a fi necesare.
2. Pentru a face pansamentul, amestecați toate ingredientele împreună cu o lingură de apă și condimentați după gust. Se pune lingura peste salată pentru a servi.
Rețetă Alice Hart
