- Case de lux
- Rețete
Câștigăm un comision pentru produsele achiziționate prin intermediul unor linkuri din acest articol.
Aceste clătite subțiri de hârtie aromate cu parmezan și ricotta de Homes & Gardens sunt un favorit italian
Serveste 4, face 12-16
150g făină albă simplă, cernută 1⁄4 linguriță sare 3 ouă medii 50g brânză ricotta 1 linguriță zahăr 150ml lapte 50g unt sărat, topit sau 60ml ulei de măsline virgin
Pentru umplutură
250g spanac de frunze tinere, spălat, dar nu uscat 15g unt sărat în cuburi ⁄ linguriță nucșoară proaspăt ras 120g parmezan ras
350g brânză ricotta
Pasul 1) Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, Gas Mark 4. Combinați făina, sarea, ouăle, ricotta, zahărul și laptele într-un vas de măsurare adânc sau într-un castron și, cu un blender de băț, amestecați timp de 1 minut pentru a crea un aluat dens.
Pasul 2) Încălziți o tigaie sau o tigaie antiaderentă, cu un diametru de aproximativ 20cm, și adăugați o parte din unt sau ulei pentru a unge. Se toarnă suficientă aluat pentru a acoperi baza și se înclină tigaia pentru a se distribui uniform. Gatiti la foc moderat timp de 1 ½ minute sau pana devin aurii, apoi rasuciti sau intoarceti clatita. Gatiti 1 minut pe partea a doua. Acoperiți clătitele cu folie uleiată și păstrați-le fierbinți la cuptor până când toate sunt fierte.
Pasul 3) Pentru umplutură, gătiți spanacul într-o cratiță acoperită până când se înmoaie la un verde aprins. Se amestecă untul, apoi nucșoara și cea mai mare parte din parmezan. Acoperiți jumătate din fiecare clătită cu o parte din amestec de spanac-brânză. Puneți o margine de ricotta în jurul marginii jumătăților neacoperite. Îndoiți totul în jumătate și apoi în sferturi.
Videoclipul Săptămânii
Pasul 4) Aranjați câte 3 crespolini pregătiți pe o placă termorezistentă și prăjiți cu restul de parmezan. Grătiți scurt până când bulele de brânză și serviți fierbinte. Sau aranjați toate crespolini umplute într-un vas mare, unt, rezistent la cuptor și coaceți, acoperit cu folie, timp de 20-30 de minute până când este fierbinte.
Pentru toate cele mai recente de la echipa H&G, urmați-ne Facebook și Stare de nervozitate
