- Rețete
Câștigăm un comision pentru produsele achiziționate prin intermediul unor linkuri din acest articol.
Încercați această delicioasă rețetă de pui fript de la Country Homes & Interiors - serviți cu cartofi noi prăjiți cu rozmarin și sare de mare
Serveste 4 persoane
75g unt ușor sărat 1 bec mic de fenicul, tocat mărunt 1 1/2 linguriță boabe de piper verde în saramură, scurse și zdrobite 4 becuri întregi de usturoi afumate, plus 4 cuișoare, zdrobite 2 linguri de tarhon tocat Sare și piper 1 pui mare, aproximativ 1,6 kg până la 1,8 kg 2 lămâi mici, înjumătățite 1 pahar de vin alb uscat sau cidru 1 lingură limpede Miere
Pasul 1) Preîncălziți cuptorul la 180 ° C / 350 ° F / Gaz 4. Pentru a face umplutura, topiți 25g de unt într-o tigaie mică. Prajiti feniculul pana se inmoaie, dar nu se rumeneste. Puneți într-un castron și adăugați boabele de piper, usturoiul zdrobit, tarhon și puțină sare.
Pasul 2) Clătiți puiul și uscați-l. Ridicați pielea peste sân și glisați degetele între piele și carne, având grijă să nu rupeți pielea. Lucrați cât de mult puteți sub piele, ridicându-l și de pe picioare.
Pasul 3) Lingurați umplutura sub piele și întindeți uniform, inclusiv peste carnea piciorului. Puneți într-o formă de copt și legați picioarele cu sfoară. Punctați puiul cu untul rămas.
Pasul 4) Prajiti 45 de minute, apoi taiati blaturile de pe bulbi de usturoi si adaugati in cositor cu jumatati de lamaie. Periați toate părțile tăiate cu sucuri de tigaie și gătiți încă 1 oră sau până când puiul este auriu și sucul rămâne limpede când partea cea mai groasă a coapsei este străpunsă.
Videoclipul Săptămânii
Pasul 5) Transferați puiul, usturoiul și lămâile într-un vas de servit și acoperiți cu folie. Se lasă să se odihnească 15 minute. Îndepărtați excesul de grăsime din sucurile din tablă și amestecați vinul sau cidrul, mierea și condimentele după gust. Se aduce la fierbere, se transformă într-un mic ulcior și servește cu puiul.
Rețetă de Joanna Farrow
Găsiți mai multe dintre preferatele noastre Rețete pe Case de țară și interioare‘Site nou. Pentru cele mai recente idei de mâncare sezonieră, alăturați-ne Facebook și Stare de nervozitate.
