Taitei de crab prajiti cu samphire

Câștigăm un comision pentru produsele achiziționate prin intermediul unor linkuri din acest articol.

Această salată caldă, în stil asiatic, sărbătorește aroma cărnii de crab alb. Ghearele de crab proaspăt gătite sunt cele mai bune, dar și carnea de crab conservată sau congelată este bună

Serveste 4 persoane

500g taitei de ou uscat
4 căței de usturoi, 30g bucăți de ghimbir proaspăt, jupuite și mărunțite 2 cepe, feliate 50g samphire, spălate 1 ardei roșu, însămânțate și feliate subțire 240g carne albă de crab gătită (6-8 gheare)
2 linguri sirop de ghimbir (din borcan cu ghimbir conservat)
4 linguri de ciorb de pește sau cidru 4 lingurițe de ulei de susan negru 4 lingurițe de semințe de susan, prăjite

Pasul 1) Începeți prin rehidratarea tăiței de ou, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.

Pasul 2) Se amestecă usturoiul, ghimbirul, ceapa, samphierul și piperul într-un wok timp de 1 minut pentru a le ofili, apoi se presară carnea de crab deasupra. Stropiți peste siropul de ghimbir, bulionul și uleiul de susan. Acoperiți wokul cu un capac și lăsați-l la abur, fără a amesteca, timp de 2 minute la foc mediu.

Pasul 3) Serviți amestecul de crab deasupra tăiței, stropind uniform lichidul de ghimbir, apoi presărați semințe de susan prăjite înainte de servire.

Căutați mai multe rețete de fructe de mare de la Case și grădini? Vă recomandăm Chowder de scoici din New England și spaghete de lămâie cu crab.