- Case de lux
- Rețete
Câștigăm un comision pentru produsele achiziționate prin intermediul unor linkuri din acest articol.
Cumpărați două rafturi de miel tăiate francez și tăiați între oase pentru a separa piesele în forme clasice de acadea
Serveste 6
12 cotolite de miel, decupate francez dacă este posibil
Pentru marinată
2 căței de usturoi, zdrobite 1 linguriță de semințe de chimen, zdrobite ușor 2 linguri de ulei de măsline
Pentru pansamentul tahini
4 linguri tahini ușoare 2 linguri ulei de măsline extravirgin Suc de 1 lămâie 1 linguriță miere ușoară 6 pâini plate rotunde 1 lingură ulei de măsline
Pentru salată
100g frunze de rachetă sălbatică 1 ceapă roșie mică, înjumătățită și feliată foarte fin 400g năut de staniu Semințe de jumătate de rodie Mână de frunze de mentă, mărunțite
Pasul 1) Se amestecă mielul cu usturoiul, chimenul și uleiul de măsline și se lasă la marinat cel puțin 1 oră, sau peste noapte în frigider daca ai timp.
Pasul 2) Pentru a face pansamentul, amestecați tahini, ulei, suc de lămâie și miere împreună (tahini se va confrunta și se va îngroșa). Se amestecă suficientă apă caldă pentru a da sosului o consistență dublă-cremă și se condimentează după gust. Periați ușor pâinile plate cu ulei și grătar, întorcându-vă o singură dată, până când sunt arse pe alocuri.
Pasul 3) Gratar mielul peste cărbuni albi timp de 11⁄2 până la 2 minute pe fiecare parte pentru mediu-rar. Se scoate pe o farfurie și se cortează cu folie pentru a se încălzi în timp ce carnea se odihnește 5 minute.
Videoclipul Săptămânii
Pasul 4) Adăugați orice suc la pansamentul tahini. Aruncați racheta, ceapa roșie, nautul scurs și majoritatea semințelor de rodie și menta cu câteva linguri de sos de tahini și îngrămăditi salata pe un platou. Aranjați mielul și pâinile plate alături, dând mai multe sosuri peste salată și miel. Se împrăștie cu semințele de rodie rezervate și menta pentru a termina.
******
I-a plăcut asta? De ce să nu încercați Broșete de miel cu icre de vinete, sau pentru mai multe rețete, accesați pagina noastră canal de rețete. Pentru toate cele mai recente de la Case și grădini urmareste-ne pe Facebook și Stare de nervozitate.
