- Casele la țară
- Rețete
Câștigăm un comision pentru produsele achiziționate prin intermediul unor linkuri din acest articol.
Încercați această rețetă rapidă de sandwich de napolitane cu zmeură, de la Country Homes and Interiors
Serveste de la 6 la 8
200g zmeură, plus extra pentru a servi 225g zahăr tos auriu 3 ouă organice mari, cutie separată 600ml carton dublu smântână napolitane de înghețată, precum Askeys
Pasul 1) Tapetați o cutie de prăjit de 2 litri cu pergament de copt. Pune zmeura într-o robot de bucătărie, cu 50g de zahăr tos și 1 lingură de apă rece. Whiz pentru a face o piure. Puneți amestecul într-o sită odihnind peste o tigaie și folosiți o lingură de lemn pentru a extrage sucul, lăsând sâmburi în urmă. Scoateți sita și puneți tigaia pe plită. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 2 până la 3 minute (acest lucru va dizolva zahărul, dar și îngroșa ușor amestecul). Se răcește și se răcește.
******
Pasul 2) Bateți albușurile într-un lichid curat, fără grăsimi castron până se formează vârfuri moi. Se amestecă 50g de zahăr și se lasă deoparte.
Pasul 3) Se toarnă smântâna într-un castron și, folosind același tel, se amestecă până se formează mousse și este groasă, dar nu rigidă. Într-un castron separat, amestecați gălbenușurile de ou și restul de zahăr tos până devin palide și spumoase.
Pasul 4) Acum este timpul să combinați cele trei amestecuri amestecate. Mai întâi, folosiți o lingură mare de metal pentru a împătui crema cu grijă în amestecul de gălbenușuri. Odată combinat, împăturiți o lingură mare de amestec de albuș de ou pentru a slăbi amestecul. Împingeți amestecul rămas în două loturi. Amestecul va fi gros și asemănător moussei, dar cu o consistență ușor de preluat. Se toarnă în forma de prăjire pregătită și se congelează 1 oră. Scoateți cutia din congelator și stropiți piureul deasupra. Luați o frigăruie și folosiți-o pentru a înfășura aproximativ amestecul prin înghețată. Acoperiți cu folie și reveniți la congelator timp de 8 ore până când devine tare.
Videoclipul Săptămânii
Pasul 5) Când sunteți gata să serviți, ridicați pergamentul înfășurat inghetata din tablă. Puneți pe o scândură, descoperiți și tăiați în forme alungite pentru a se potrivi napolitane. Returnați orice înghețată netăiată la congelator (se va păstra până la o lună) și serviți imediat cu napolitane.
Rețetă de Emma Marsden
I-a plăcut asta? De ce să nu încercăm Tort cu zmeură, sau găsiți mai multe Rețete pe Case de țară și interioare‘Site-ul web. Pentru cele mai recente idei de mâncare sezonieră, alăturați-ne Facebook și Stare de nervozitate.
