- Idei de decorare de Paști
Câștigăm un comision pentru produsele achiziționate prin intermediul unor linkuri din acest articol.
Pregătiți-vă să vă uimiți oaspeții în acest weekend cu aceste delicii dulci cu tematică de Paște
De ce să nu încercați un fleac cu o întorsătură de ciocolată sau ce zici de folosirea chiflelor încrucișate fierbinți pentru o budincă de pâine și unt? Aceste rețete delicioase vor avea un chef de Paște!
Fleac de Nutella
Durează 20 de minute Porți 6
Vei avea nevoie:
600 ml lapte integral Câteva picături extract de vanilie 6 gălbenușuri de ou 1 linguri de făină de porumb 200g Nutella 1 pâine brioche de ciocolată 300 ml smântână de batut 100g bar Alune Ritter Sport
1. Încălziți laptele și vanilia într-o tigaie. Bateți gălbenușurile de ou și făina de porumb. Turnati incet laptele incalzit in oua, batand, apoi turnati amestecul inapoi in tava. Se încălzește, amestecând, până se îngroașă.
2. Se toarnă într-un castron și se amestecă Nutella până se topesc și se formează ciocolată. Acoperiți cu folie de cling (așezați-l pe suprafață, astfel încât să nu formeze o piele), apoi răciți până când este complet rece.
3. Bate smântâna și toacă ciocolata în bucăți. Întindeți fleacurile într-un castron de servire cu brioșă și cremă, acoperiți cu smântână și ciocolată și răciți până când sunt gata de mâncare.
Ciocolată încrucișată fierbinte cu budincă de pâine și unt
Durează 1 oră 20 de minute Porți 9
Vei avea nevoie:
75g unt, înmuiat 9 chifle încrucișate fierbinți, înjumătățite 100g ciocolată neagră, tocate
Pentru crema:
500ml lapte plin de grăsimi 200ml smântână dublă 2 linguri de extract de vanilie 8 gălbenușuri de ou 150g zahăr tos
1. Preîncălziți cuptorul la 150C / gaz 2. Ungeți ușor partea tăiată a fiecărui coc încrucișat fierbinte, apoi aranjați jumătățile inferioare suprapuse într-un vas de copt cu unt, pătrat, rezistent la cuptor, de aproximativ 25 cm lățime și 7 cm adâncime. Împrăștiați peste jumătate din bucățile de ciocolată, apoi aranjați jumătățile superioare ale chiflelor încrucișate fierbinți într-un model de grilă deasupra. Imprastie peste ciocolata ramasa.
2. Pentru a face crema, încălziți laptele și smântâna într-o tigaie mare până când este fierbinte, dar nu fierbe. Se amestecă vanilia și se lasă să se răcească câteva minute. Bateți gălbenușurile cu zahărul și turnați treptat laptele fierbinte peste ouă, amestecând continuu până se combină. Întoarceți-vă în tigaie și încălziți foarte ușor, amestecând tot timpul timp de 5 minute până când crema începe să se îngroașe și acoperă partea din spate a unei linguri.
3. Se toarnă cu grijă peste chiflele încrucișate fierbinți, permițând ca crema să se înmoaie în timp ce mergeți. Puneți vasul într-o cutie mare de prăjit, astfel încât să existe spațiu în jurul vasului. Se transferă pe raftul din mijloc al cuptorului, se toarnă apă clocotită din ibric în cutie până ajunge la jumătatea părții laterale a vasului de copt. Glisați cu grijă în cuptor și coaceți timp de 40-50 de minute.
Prajitura cu trei straturi
Durează 50 de minute Se servește 10-12
Vei avea nevoie:
Pentru prăjituri:
175g unt, la temperatura camerei 350g zahăr tos auriu 3 ouă 300g făină autocultivă, cernută
¼ linguriță bicarbonat de sodă 400ml lapte de unt 25g cacao, cernut 50g migdale măcinate 100g zmeură, zdrobit 10ml de culoare roz de culoare alimentară (am folosit dr. Oetker)
Pentru umplutură:
3 linguri de ciocolată răspândite 3 linguri gem de zmeură
Pentru glazura de ciocolata alba:
3 albușuri mari 250g zahăr tos 200g unt nesărat, tăiat cubulețe 200g ciocolată albă belgiană, spartă în pătrate
A decora:
12 trufe de ciocolată albă Presărați stardust roz
1. Încălziți cuptorul la 180 ° C / gaz 4. Ungeți și tapetați cutii rotunde de tort de 3 x 20cm. Puneți untul și zahărul într-un castron mare și smântânați împreună până când sunt ușoare și pufoase. Bateți treptat ouăle, pe rând. Împingeți făina, bicarbonatul de sodă și zeama, pentru a face un amestec neted.
2. Împărțiți amestecul în 3 boluri. Adăugați cacao într-un bol și 25g migdale măcinate în fiecare dintre celelalte boluri. Adăugați zmeura și culoarea gelului roz într-unul din bolurile cu migdale. Se amestecă fiecare castron, ușor pentru a combina. Puneți diferitele amestecuri în formele pregătite și coaceți timp de 25 de minute până când se ridică bine și se micșorează de pe părți.
3. Răciți prăjiturile în cutii timp de 5 minute, apoi întoarceți-le pe rafturi pentru a vă răcori complet. Îndepărtați hârtia de căptușeală. Puneți tortul de ciocolată pe un suport de tort și întindeți-l pe cel de ciocolată. Se acoperă cu tortul cu zmeură și se întinde cu dulceața, apoi se termină cu tortul cu migdale.
4. Puneți albușurile și zahărul într-un castron mare dintr-un mixer de sine stătător și odihniți-vă peste o tigaie cu apă la foc mic. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Se ia de pe foc și se bate până se obține o bezea groasă. Adăugați treptat untul și continuați să bateți (nu vă grăbiți!). Între timp, topește ciocolata albă într-un castron peste apă fierbinte. Continuați să bateți amestecul de bezea și turnați încet ciocolata albă topită. Folosiți un cuțit de paletă pentru a răspândi glazura deasupra și laturile tortului. Finalizați cu 12 trufe de ciocolată albă.
Ruladă triplă de ciocolată și migdale
Durează 30 de minute Porți 8
Vei avea nevoie:
30g zahăr tos 70g zahăr muscovado ușor, cernut 3 ouă 40g făină simplă 15g cacao 1/2 linguriță praf de copt 65g migdale măcinate 50g mini ouă
Pentru umplutură:
300ml smântână dublă 75g ciocolată cu lapte, topită 1 lingură pastă de vanilie 40g ciocolată neagră, topită 40g ciocolată albă, topită
1. Preîncălziți cuptorul la 190C / gaz 5. Căptușiți o cutie brownie de 21cm x 31cm cu hârtie de copt antiaderentă. Bateți zaharurile și ouăle până când devin palide și groase, până când se lasă o urmă de panglică pe mixutre când se scoate telul.
2. Cernem făina, cacao, praful de copt și migdalele, apoi împăturim pentru a le combina. Se toarnă în formă și se fierbe timp de 12 minute. Se răcește timp de 5 minute, apoi se transformă pe o foaie de hârtie de copt, se rostogolește și se lasă să se răcească.
3. Pentru a face umplutura, bateți smântâna până când formează vârfuri moi, adăugați ciocolata cu lapte și vanilia, apoi amestecați. Desfășurați cu grijă ruloul, întindeți-l cu umplutura de cremă, înfășurați-l din nou și transferați-l pe o farfurie de servire. Stropiți cu ciocolată neagră și albă și împrăștiați cu mini ouă.
Biscuiți de luncă de primăvară
Durează 50 de minute Face 24
Vei avea nevoie:
125g unt, cuburi 125g zahăr tos auriu 1 lingură extract de vanilie 175g făină simplă 1 gălbenuș de ou
A decora:
Ambalaj de 250 g glazură laminată gata pastă roz și galbenă colorant alimentar 1 albuș de ou, bătut ușor Decorațiuni florale stropi cu zahăr roz Frigarui din lemn Foarfece pentru flori și fluturi Duză mică pentru conducte
1. Puneți untul și zahărul într-un robot de bucătărie cu vanilie. Fâlfâie câteva secunde. Adăugați făina și gălbenușul de ou și bateți până se formează o bilă. Întoarceți-vă pe o suprafață făinoasă și frământați ușor aluatul timp de câteva minute până se omogenizează. Se înfășoară în folie de film și se răcește timp de 20 de minute.
2. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C / gaz 4. Întindeți aluatul între două foi de pergament de copt. Folosiți frezele pentru a șterge forme, apoi ridicați aluatul din jurul lor.
3. Ridicați cu grijă biscuiții și hârtia pe o foaie de copt și gătiți timp de 12-15 minute, până când sunt ferme și palide în auriu. Se răcește timp de 5 minute, apoi se folosește un cuțit pentru a le transfera într-o grătar pentru a se răci complet. (Biscuiții se vor păstra nedecorați într-un recipient etanș până la o săptămână.)
4. Pentru a decora biscuiții: Împărțiți pachetul de glazură în trei. Scufundați o frigăruie de lemn în colorantul alimentar din pastă roz și frământați într-o porție de glazură până se colorează uniform. Repetați cu colorantul alimentar galben.
Videoclipul Săptămânii
5. Rolați glazura de pe pergamentul de copt și ștergeți formele de flori și fluturi, folosind tăieturile. Periați ușor biscuiții cu albuș de ou și așezați glazura albă, galbenă și roz deasupra biscuitului cu aceeași formă. De asemenea, periați baza decorațiunilor florilor cu albuș de ou și fixați-o în centrul florilor. Marcați indentările pe fluturi, folosind vârful micii duze de conducte, pentru a crea un model și a adăuga stropi de zahăr.
