- Case de lux
- Rețete
Câștigăm un comision pentru produsele achiziționate prin intermediul unor linkuri din acest articol.
Prăjirea boabelor (și a semințelor de iarbă, în cazul quinoa) până se rumenesc, înainte de a adăuga lichid și a fierbe, va adăuga adâncime și nuci rezultatului final. Orice sfeclă roșie va face aici dacă nu găsiți soiurile cu dungi
Serveste 4 persoane
15 sfeclă mică, de culoare mixtă, curățată, frunze tăiate (orice frunză fragedă tânără pusă deoparte)
2 căței de usturoi mari, lăsați întregi în coajă 50g alune 200g quinoa 400ml stoc de legume 200g brânză feta, scursă și cubulată aproximativ 3 linguri de arpagic, tocat Mână de frunze tinere de sfeclă sau bietă frunze
Pentru pansament
1⁄2 lingură miere ușoară 1 lingură muștar Dijon 2 linguri oțet de cidru
1 lingură ulei de măsline extravirgin 2 linguri ulei de nucă
Pasul 1) Preîncălziți cuptorul la 190 ° C, Gas Mark 5. Puneți sfecla roșie proaspăt spălată în centrul unui pătrat mare de folie. Adăugați cățelele de usturoi și aduceți folia în sus, strângând marginile împreună pentru a forma un pachet vrac, bine sigilat. Așezați pe o tavă de copt și gătiți timp de 45 de minute, până când sfecla este delicată până la cuțit. Lăsați să se răcească ușor înainte de a curăța sfecla și de a le tăia în jumătate sau sferturi, în funcție de mărime.
Pasul 2) Între timp, prăjește alunele pe o tavă la cuptor timp de aproximativ 8 minute, până devine aurie. Se răcește, apoi se toacă aproximativ.
Pasul 3) Puneți quinoa într-o tigaie mare, uscată, și prăjiți-o la foc mediu, amestecând des, până când boabele miros de „nuci” și se întunecă. Adăugați bulionul și aduceți la fierbere. Acoperiți cu un capac, reduceți ușor focul și lăsați să fiarbă timp de 20 de minute.
Pasul 4) Pentru a face pansamentul, stoarce cățelele de usturoi prăjite din coajă într-un castron mic. Adăugați mierea și muștarul și amestecați într-o pastă. Acum amestecați oțetul, uleiurile, un vârf de sare și piper și o lingură de apă pentru a face un dressing.
Videoclipul Săptămânii
Pasul 5) Combinați quinoa caldă cu feta, arpagic, frunze tinere de sfeclă sau de brustă, sfeclă roșie și jumătate de alune prăjite într-un castron mare, turnați pansamentul și împărțiți-l pentru a combina. Se împrăștie cu restul de alune pentru a termina.
Găsiți mai multe rețete delicioase Aici. Pentru toate cele mai recente despre echipa H&G, urmați-ne Stare de nervozitate și Facebook
