- Case de lux
- Rețete
Câștigăm un comision pentru produsele achiziționate prin intermediul unor linkuri din acest articol.
Francez în inspirație și clasic în atracție, acesta este un fel de mâncare splendid, pe care familia și prietenii îl vor adora
Serveste 8-10
3 linguri glazură balsamică (disponibilă la supermarketuri și delicatese selectate)
1 miel picior (aproximativ 2-2,2 kg), rasă ideală sau rasă de munte
2 cutii de 50g hamsii sărate în ulei de măsline 14 căței de usturoi, jupuite și înjumătățite pe lungime 4 crenguțe de rozmarin proaspăt, maghiran sau frunze plate pătrunjel, plus extra pentru a garnisi 2 cepe mari, tăiate felii 350g linte Puy 1 lingură granule de legume 2 linguri măsline extra-virgine ulei
Pasul 1) Preîncălziți cuptorul la 220 ° C, Gas Mark 7. Utilizați jumătate din glazura balsamică pentru a peria peste miel. Scurge hamsiile, păstrând uleiul. Înjumătățiți 12 hamsii transversale cu foarfece. Înfășurați o jumătate de hamsie în jurul unei fărâmi de usturoi. Tăiați 1cm în miel cu vârful unui cuțit ascuțit. Împingeți un pic de plantă, apoi un „vârf” de anșoa-usturoi. Faceți încă 23 de vârfuri și introduceți fiecare cu planta ei; Se vor lăsa 4 bucăți de usturoi. Tăiați-le și tăiați foarfeca hamsiile rămase într-un mortar cu restul de glazură balsamică. Luați și amestecați până la o pastă aspră și puneți-o pe o parte.
Videoclipul Săptămânii
Pasul 2) Faceți un pat din cele mai multe felii de ceapă tăiate într-o tigaie. Stropiți peste uleiul de hamsie. Așezați mielul deasupra. Friptura, neacoperita, timp de 30 de minute; reduceți cuptorul la 160 ° C, marcați gazul 3 și gătiți timp de o oră. Cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul timpului de prăjire, puneți lintea, ceapa rămasă și 800ml apă fierbinte într-o tigaie adâncă. Se fierbe, se reduce la foc mic și se fierbe, acoperit parțial, timp de 25 de minute până se înmoaie; lichidul se va reduce. Odată gătit, acoperiți mielul cu folie și lăsați-l 10-15 minute. Scurgeți și aruncați cea mai mare parte a lichidului de linte. Se amestecă bulionul în linte la foc până se dizolvă, apoi pasta de hamsii și uleiul de măsline. Pentru a servi, lingura lintea în jurul mielului fript, garnisit cu rozmarin suplimentar.
Găsiți mai multe rețete delicioase Aici. Pentru toate cele mai recente despre echipa H&G, urmați-ne Stare de nervozitate și Facebook
