- Casele la țară
- Rețete
Câștigăm un comision pentru produsele achiziționate prin intermediul unor linkuri din acest articol.
Încercați această rețetă delicioasă de tartlet de creveți și cocoloși de la Country Homes and Interiors
Serveste 6
PENTRU PATRIZĂ 175g făină simplă, plus extra pentru praf 115g unt ușor sărat, foarte rece 1 gălbenuș de ou mediu
PENTRU UMPLERE Bine prindere de șofran 25g unt 3 șalote, felii subțiri 200g creveți crudi 100g cocole fierte, scurse dacă sunt în saramură și tapetate uscat pe hârtie de bucătărie 2 ouă organice medii 150 ml smântână 1 lingură cimbru tocat lămâie, plus extra pentru împrăștiere Sare și piper negru proaspăt măcinat
Pasul 1) Puneți făina într-un castron. Radeți grosolan untul, amestecând frecvent odată ce se acumulează, astfel încât să nu se „coacă” împreună. Se amestecă gălbenușul de ou cu aproximativ 2 linguri de apă rece ca gheața și se toarnă în castron. Se amestecă cu un cuțit cu lame rotunde pentru a se amesteca, apoi se folosesc mâinile pentru a aduce amestecul într-un aluat, adăugând 1 lingură de apă dacă aluatul rămâne sfărâmicios. Acoperiți cu folie aglomerantă și lăsați să se răcească timp de 30 de minute.
******
Pasul 2) Preîncălziți cuptorul la 200 ° C / 400 ° F / Gaz 6. Întindeți subțire patiseria pe o suprafață ușor făinată și folosiți pentru a căptuși 6 cutii individuale de tartă, de preferință pe bază de vrac. Se tapetează cu pergament de copt și se umple cu fasole de copt sau fasole uscată rezervată coptului orb. Gatiti 20 de minute, apoi indepartati fasolea si coaceti inca 5 minute sau pana devin aurii. Reduce cuptor temperatura la 180 ° C / 350 ° F / gaz 4.
Videoclipul Săptămânii
Pasul 3) Pentru umplutură, puneți șofranul într-un castron mic și adăugați 1 lingură de apă clocotită. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ușor șalotii până se înmoaie. Se amestecă creveții și se fierbe timp de 2 până la 3 minute până când încep să devină roz. Se amestecă cocolele și se amestecă lingura în cazurile de tartlet.
Pasul 4) Bateți ouăle într-un castron cu smântână, cimbru, șofran și lichidul său, și sare și piper. Se pune lingura în plăcinte și se coace timp de 35 de minute sau până când tocmai s-a întins. Se servește cald sau rece.
Rețetă de Joanna Farrow
I-a plăcut asta? Găsiți mai multe dintre preferatele noastre Rețete pe Case de țară și interioare site-ul web.
