- Case de lux
- Rețete
Câștigăm un comision pentru produsele achiziționate prin intermediul unor linkuri din acest articol.
Cina din septembrie ar trebui să sărbătorească mâncarea ușoară de vară. Această salsa strălucitoare poate fi folosită și cu haloumi la grătar sau pentru ridicarea puiului, a fripturii și a burgerilor la grătar
Pentru salsa
2 știuleți de boabe de porumb dulce 1 lingură de ulei de măsline 3 caise, pietruite și tăiate cubulețe ghimbir proaspăt în bucăți de 3 cm, curățate și tocate foarte mărunt 1 ardei iute roșu, însămânțat și tocat mărunt ½ ceapă roșie, feliat foarte fin Suc de 1 lime Mânecă mică de coriandru, tocat
Pentru pești
2 lingurițe de pudră de ardei iute 1 linguriță de chimen măcinat ½ linguriță de turmeric măcinat Sare și piper 4 fileuri mari de gurnard, plătică sau tilapia, scalate și pinbonate (rugați-le la pescărie să facă acest lucru)
1 lingură ulei de măsline
A servi
Basmati și orez sălbatic sau quinoa și pene de var
Pasul 1) Tăiați sâmburii din știuleții de porumb dulce cu un cuțit ascuțit. Puneți o tigaie mare peste
un foc mediu-mare și adăugați uleiul de măsline. Se prăjește boabele, amestecând ocazional, până se rumenesc bine. Bătați într-un castron și lăsați să se răcească. Pentru a termina salsa, amestecați ingredientele rămase în porumbul răcit, condimentând după gust.
Videoclipul Săptămânii
Pasul 2) Pentru a face amestecul de condimente pentru pește, combinați pudra de ardei iute, chimenul și turmericul cu un praf generos de sare și piper. Așezați fileurile de pește pe o scândură și îndepărtați praful cu amestecul de condimente, acordând o atenție deosebită părților fără piele. Așezați o tigaie mare antiaderentă la foc mediu și adăugați uleiul de măsline. Tăiați câteva bare în partea de piele a fiecărui file, apoi așezați-le în tigaia fierbinte, cu pielea în jos și țineți-le în loc cu o spatulă pentru a le opri să se îndoaie. Gatiti timp de aproximativ 3 minute, pana devin aurii, intoarceti-le si gatiti inca un minut, apoi stingeti focul si lasati sa termine gatirea la focul rezidual pentru cateva minute. Se servește cu basmati aburit și orez sălbatic, quinoa sau cuscus, o pană de tei și o porție generoasă de salsa.
I-a plăcut asta? De ce să nu încercăm Terrină de pui și fistic cu cireșe murate, sau pentru mai multe rețete, accesați pagina noastră canal de rețetă
