- Case de lux
- Rețete
Câștigăm un comision pentru produsele achiziționate prin intermediul unor linkuri din acest articol.
En papillote este un termen francez pentru gătirea alimentelor în colete de hârtie (sau folie). Distracția constă în desfacerea lor la masă.
Serveste 4 persoane
2-3 (aproximativ 500g) lungi, subțiri, cartofi dulci 1 mare (aproximativ 200g) cartof cu piele albă
1 cartof mare (aproximativ 200g) cu piele roșie 75g unt în cuburi de 1cm 6 crenguțe de cimbru proaspăt, rozmarin sau sărat Sare și piper 150g mascarpone 75g Cotswold Blue sau Blue Vinney sau altă brânză albastră
Pentru papilote
Pătrate 4x36cm din hârtie rezistentă la grăsime sau folie de aluminiu sau 4 pungi medii pentru cuptor
Pasul 1) Spălați și uscați hârtia cartofii. Feliați cartofii dulci foarte subțiri transversal. Tăiați ceilalți cartofi pe jumătate pe lungime, apoi tăiați-i felii foarte subțiri. Păstrați soiurile separate.
Pasul 2) Luați o papilotă și frecați-i centrul cu puțin unt. Pe ea așezați trei rânduri de cartofi ușor stivuite: dulci, albi, apoi cu coaja roșie. Dot cu unt. Se împrăștie peste ierburi întregi sau tocate, rezervând 4 crenguțe. Sezon. Adunați o margine papillote. Rulați, răsuciți și strângeți părțile împreună pentru a forma o formă de pungă semi-circulară; folosiți cleme rezistente la căldură sau știfturi din lemn, dacă este necesar. Nu găuriți hârtia. Repetați pentru celelalte 3 colete și puneți-le într-un vapor.
Videoclipul Săptămânii
Pasul 3) Gatiti timp de 30-35 de minute, daca folositi un vaporizator cu niveluri, un accesoriu pentru abur sau un vapor electric; sau 8-12 minute la maxim într-un cuptor cu microunde. Urmați ghidul producătorului dacă utilizați un cuptor cu aburi.
Pasul 4) După gătit, deschideți coletele, adăugați mascarpone, un cub de brânză albastră și o crenguță de ierburi la fiecare.
I-a plăcut asta? De ce să nu încercați Oale mici de somon sau pentru mai multe rețete, accesați Case și grădini site-ul web