Am gătit cina de Crăciun într-o friteuză cu aer: iată cum a mers

Dacă ești nou în lumea prăjirii cu aer, s-ar putea să fii puțin nervos să pariezi la cina ta de Crăciun. M-am provocat să gătesc cina de Crăciun într-o friteuză cu aer pentru cea mai bună repetiție festivă pentru a vedea dacă merită să am de-a face cu curcanul meu, iar rezultatele m-au surprins cu adevărat.

Pana si cea mai buna friteuza cu aer va fi mai bun la unele lucruri decât la altele, dar de la germeni până la piesa centrală de curcan, am avut mai multe lovituri decât rateuri în experimentele mele de Crăciun. Ceea ce este norocos, pentru că nu aveam nicio cină de rezervă pregătită.

„Dacă doriți să economisiți bani, timp, spălătorie și stres în acest sezon de sărbători, nu uitați să apelați la friteuza cu aer”, sfătuiește Zoe Simons, șef de dezvoltare senior la Waitrose. „În funcție de câți oameni îi găzduiești, poate fie să facă toată munca pentru tine, fie să fie un lucru foarte necesar. mâna de ajutor în timp ce economisiți cuptorul pentru curcanul sau altă piesă centrală care are nevoie de spațiu suplimentar pentru a găti.”

Am vorbit și cu Farmison & CoBucătarul de dezvoltare cu stea Michelin, Jeff Baker, pentru câteva sfaturi despre gătirea cărnii în friteuza. El este un convertit și mi-a spus „Am investit în modelul 3 în 1, care, de asemenea, gătește lent și gătește sub presiune și am fost complet impresionat de rezultatele pe toate cele 3 moduri”.

Așa că iată-l, friteuzele cu aer sunt un ajutor garantat de Crăciun, dar iată care sunt garniturile pe care le puteți găti în friteuza cu aer în acest sezon festiv.

Poți să iei curcan în friteuza cu aer?

(Credit imagine: Future / Millie Fender)

Scurt declinare a răspunderii: locuiesc într-un apartament pentru două persoane, așa că nu voi putea niciodată să trec printr-un curcan întreg. Este norocos, pentru că nu sunt prea încrezător că aș fi fost capabil să lupte cu un curcan întreg în mine. Friteuza cu aer Instant Vortex Plus cu ClearCook.

Am reușit totuși să potrivesc o coroană întreagă de curcan. Am gătit și niște pulpă de curcan care mi-a fost trimisă de Farmison, cu care am vorbit pentru a obține câteva sfaturi pentru a găti cina de Crăciun într-o friteuză.

„Frăteuza cu aer în realitate este un cuptor cu convecție de mare putere care funcționează cu un ventilator care circulă aerul cald la viteză mare, producând un aliment crocant și sporind rumenirea, cunoscută și sub numele de reacția Maillard", explică Jeff de la Farmison.

Cu alte cuvinte, este foarte bun la a face lucrurile crocante, dar asta însemna că îmi era teamă că îmi va usca curcanul înainte de a avea șansa să se gătească până la capăt.

(Credit imagine: Future / Millie Fender)

Mi-am înfășurat atât coroana de curcan, cât și pulpa de curcan într-o folie de staniol pentru a păstra umezeala și am gătit conform recomandărilor pentru un cuptor ventilat, care a fost la 160 de grade sau două ore pentru coroană și o oră pentru pulpă.

Pentru coroana mea, a trebuit să-mi amintesc să mă întorc și să setez cronometrul pentru o a doua oră odată ce prima s-a terminat, deoarece cronometrul va merge doar până la o oră la un moment dat.

După ce am terminat de gătit curcanul în folie, am decojit partea de sus pentru a dezvălui o mulțime de sucuri minunate pe care le-am obișnuiam să bazez curcanul înainte de a bate căldura până la 200 de grade timp de 15 minute pentru a obține puțină rumenire pe piele. După cum a prezis Baker, aceasta a creat o rumenire minunată. Am folosit un termometru pentru carne pentru a mă asigura că și-a atins temperatura țintă și apoi am lăsat-o să se odihnească în timp ce mă încep cu tăieturile.

Sfat de top: Scoateți sucuri de curcan când ați terminat de gătit și folosiți-le pentru a face o reducere sau un sos pentru a merge cu masa.

(Credit imagine: Future / Millie Fender)

Puteți găti prăjituri în friteuza cu aer?

Da da da. Prăjiturile fac parte din cina de Crăciun într-o friteuză cu aer - și sunt întotdeauna un câștigător. Există două moduri în care puteți face acest lucru - puteți utiliza fie inserția pentru friteuza pentru a ridica cartofii. din grăsime pe măsură ce se scurge sau scoateți inserția pentru a le lăsa să stea în ulei, așa cum ar face-o la prăjire tavă.

Am optat pentru cea din urmă pentru că am vrut să profit la maximum de Pierre Koffman grăsime de gâscă pe care mi l-a trimis Farmison. Instrucțiunile lor de gătit au recomandat 40 de minute, dar am fost mulțumit de cât de maro și de crocante erau după o jumătate de oră.

(Credit imagine: Future / Millie Fender)

Sfat de top: Acestea au venit pre-abur și acoperite cu grăsime de gâscă, iar eu le-am gătit de la frigider, care este un sfat excelent pentru pregătirea mesei dacă încercați să reduceți cantitatea de gătit pe care trebuie să o faceți de Crăciun zi.

Puteți găti porci în pături în friteuza cu aer?

Friteuzele cu aer excelează când vine vorba de mâncare de petrecere și bucăți pretențioase, așa că am avut toată încrederea că micul meu Instant Vortex Mini va face un lot strălucit de porci în pături. Am urmat sfatul lui Jeff de la Farmison și am setat temperatura la 200°C pentru bucăți mici și am gătit timp de 8 până la 10 minute.

Destul de sigur, au fost terminate după 8 și au avut niște glazură uniformă minunată, care le-a făcut să pară prăjite, fără toată faff.

(Credit imagine: Future / Millie Fender)

Sfat de top: Asigurați-vă că utilizați inserția pentru friteuza pentru a permite aerului să circule în jurul porcilor dvs. în pături. Acest lucru vă va asigura că sunt gătite pe toate părțile, fără a fi nevoie să le întoarceți la fiecare câteva minute.

Poți face germeni în friteuza cu aer?

A fost o vreme când am întors nasul la umilul vlăstar. Asta pentru că le pusesem doar la fiert, iar când am început să le prăjesc în aer mi-am dat seama cât de greșit am greșit.

Pentru a-mi prăji germeni la aer i-am înjumătățit și i-am aruncat în puțin ulei și condimente. Le-am gătit în friteuza cu aer timp de 12 minute (tremurând pe măsură ce mergeam) și au ieșit drăguți și crocante.

(Credit imagine: Future / Millie Fender)

Sfat de top: Cu siguranță ai putea face asta cu păstârnacul sau cu morcovii glazuți cu miere, stai cu ochii pe când se rumenesc, pentru că se ard ușor!

Poți găti cina de Crăciun într-o friteuză cu aer?

Defapt da. Curcanul a fost cea mai mare surpriză, a ieșit foarte umed și s-a sculptat ușor, dar data viitoare aș tăia reduce timpul de gătire cu aproximativ 10% pentru a ține seama de faptul că este gătit într-un mod mult mai mic. zonă.

(Credit imagine: Future / Millie Fender)

Cu mâinile în jos, voi continua să gătesc cartofi prăjiți în friteuza cu aer deasupra cuptorului. S-au rumenit pe toate părțile și s-au fiert mult mai repede decât la cuptor. Același lucru se poate spune și despre porcii în pături sau orice alte ciuguri pe care doriți să le aveți pe lângă în timp ce vă serviți cina. Asta e valabil și pentru umplut bile.

Dacă preferați legumele la abur sau doriți un element mai puțin crocant în farfurie, o friteuză cu aer nu ar trebui să fie prima alegere pentru a vă găti legumele de Crăciun. Cu toate acestea, dacă aveți puțin spațiu pe plită, este o modalitate bună de a vă găti legumele în timp ce lucrați la sos.

Millie Fender este șefa de recenzii la Ideal Home. Ea s-a alăturat Ideal Home ca editor de comerț electronic în 2021, acoperind tot conținutul site-ului despre cumpărături de aparate mici și vase de gătit. Millie a lucrat anterior la Top Ten Reviews, un alt site Future, unde a realizat ghiduri de recenzii și de cumpărare pentru o gamă largă de produse pentru casă, de la frigidere la blendere. În calitate de șef de evaluări, sarcina ei este să testeze toate lansările de produse cele mai ciudate, fie că sunt friteuze cu aer, mașini de făcut pâine sau storcatoare, și să vă ofere experiența ei sinceră.