Revisão do kit de forno a lenha para pizza a lenha portátil

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  • O Forno para Pizza Portátil a Lenha Woody é bastante novo no mercado, tendo sido desenvolvido em 2020. Os proprietários James e John viram a corrida dos fornos de pizza enquanto todos presos em suas casas encontravam maneiras de se divertir sem sair do jardim. No entanto, eles viram que muitas opções eram muito caras e exigiam gastos extras além do preço do forno para obter tudo o que você precisava para uma pizza caseira incrível.

    O que eles criaram foi um forno de pizza portátil que pode ser configurado em nenhum momento, aquece em menos de 20 minutos e faz uma pizza incrível em 60 segundos. E, para fazer um kit, eles colocam um termômetro embutido e uma caixa de transporte para que você possa levar sua festa de pizza com você. Tudo isso custa cerca de £ 30 mais barato do que o concorrente mais próximo - e inclui peças que eles não têm. Não admira que a primeira versão tenha esgotado completamente.

    Com o que parecia bom demais para ser verdade, estávamos ansiosos para testar o Forno para Pizza Woody neste verão e ver como ele se compara a outras compras de nosso

    melhor forno de pizza Lista.

    Avaliação da Casa Ideal: 4/5 estrelas

    Tudo o que você precisa é de um espaço ao ar livre e uma superfície à prova de calor para se apoiar. Ah, e sua melhor receita de massa de pizza à mão... Boas habilidades para fazer fogo vão ajudar, mas encontramos frustração rapidamente se tornou um fascínio e descobrimos que a arte de fazer pizza a lenha é um pouco obsessão.

    Razões para comprar:

    • Portátil
    • Acessível
    • Inclui tudo que você precisa no kit
    • Termômetro integrado
    • Faz deliciosas pizzas em stonebaked em 60 segundos

    Razões para evitar:

    • Uma experiência culinária de alta manutenção (então você precisa estar preparado para se envolver)
    • Uma cesta de fogo maior seria útil para gravetos e carvão
    • Um pouco mais largo e pesado que o concorrente mais próximo

    Forno de pizza a lenha a lenha

    O forno para pizza a lenha portátil Woody é exatamente isso - um forno para pizza a lenha que pode ser facilmente embalado e levado com você para a casa de um amigo ou talvez para um aluguel de temporada. Os pellets de madeira são nosso combustível preferido, mas você pode usar pequenos pedaços de madeira seca em estufa ou carvão na caixa de pellets para fazer uma deliciosa pizza assada na pedra esfumada.

    kit forno de pizza a lenha portátil a lenha

    Especificações do Woody:

    • Modelo: madeira (pellets são melhores)
    • Tamanho da pizza: 12 pol. / 30 cm
    • Superfície de cozimento: tábua de cozer pedra cordierite
    • Tamanho: A735 x L410 x P530 mm
    • Peso: 13kg
    • Temperatura: 450–50ºC / 842–932ºF
    • Tempo de cozimento: 60 segundos

    O que está na caixa?

    Kit de forno de pizza a lenha portátil a lenha configurado com pellets

    O Kit de Forno para Pizza Woody inclui uma casca e pellets de madeira podem ser comprados separadamente

    Este kit de forno de pizza vem com tudo, exceto o combustível e os ingredientes da pizza (é claro). UMA Saco de pellets de 1,78 kg pode ser comprado no site por apenas £ 12,99. Estes são feitos de madeira virgem britânica, de origem sustentável e feitos de fontes de resíduos de madeira como um subproduto da manufatura. Eles não são tratados com quaisquer produtos químicos, então você obterá aquele sabor limpo de lenha.

    O kit do forno de pizza inclui:

    1. Corpo do forno revestido a pó (com isolamento de fibra cerâmica)
    2. Porta com maçaneta, olho mágico e termômetro embutido
    3. Pedra de pizza feita de cordierita
    4. Caixa de pelotas com grelha de queima para coletar cinzas
    5. Chaminé destacável e respiro com tampa de chaminé destacável
    6. Funil de carregamento
    7. Casca de pizza
    8. Saco de transporte com saco de chaminé
    9. Ferramentas para construir o Forno para Pizza Woody

    Configurando o Forno para Pizza Woody

    Tive a sorte de ter meu forno de pizza entregue por John do Woody que ajudou a montá-lo no meu jardim (em clima de 28ºC, nada menos). O corpo principal já tem as pernas conectadas - elas só precisam ser viradas para fora para manter o forno em pé. Em seguida, você deve proteger a tremonha, o que pode ser feito facilmente com alguns parafusos pequenos e uma chave Allen (tudo incluído). As ranhuras da chaminé estão no lugar, portanto nenhuma construção necessária aqui e você só precisa instalar a tampa quando fora de uso. Em seguida, você precisa conectar a maçaneta e o termômetro à porta removível e construir a caixa de pelotas e a grelha do queimador. Mesmo um novato DIY pode fazer tudo isso em cerca de 20 minutos, no máximo. Com a pedra da pizza no lugar, você está pronto para começar.

    Forno de pizza a lenha configurado e pronto para usar

    O Forno de Pizza Woody não demora muito para configurar. Inclui uma tampa de chaminé para evitar que as coisas caiam fora de uso. Isso deve ser removido antes de cozinhar

    O que o Forno para Pizza Woody gosta de usar?

    Pizza é um deleite regular na minha casa. Tenho uma pedra de pizza que pode ser usada no forno e sinto que já fiz minha receita de massa. No entanto, como nunca usei um forno de pizza, fiz questão de pesquisar antes de começar. John me deu algumas dicas sobre como aquecer o forno e mantê-lo lá. Ele disse que tudo se resumia a alimentar o queimador, pouco e frequentemente, com pellets frescos. Eu tinha que acender a coisa primeiro ...

    Caro leitor; observe que eu claramente não duraria muito ao ar livre. Acender uma fogueira nunca parece funcionar muito bem para mim, pois cada tentativa de churrasco que fiz significou uma boa hora tentando acendê-la. Até meu fiel Fogueira me dá confusão, mas descobri um método de iluminação usando alguns invólucros de sanduíche encerados como isqueiros. O Woody certamente colocou minhas habilidades de fazer fogo à prova.

    Acendendo o fogo

    As instruções são claras.

    1. Verifique se a porta está aberta.
    2. Encha a grelha com pellets e uma acendalha natural
    3. Acenda a acendalha e deslize a caixa de fogo para dentro do forno
    4. Certifique-se de que os pellets estão totalmente acesos antes de alimentar com mais pellets através do funil (John e James recomendaram uma caneca de pellets por vez)
    5. Mantenha o nível do pellet para levar o forno a aproximadamente 450ºC / 850ºF
    6. Você está pronto para cozinhar!

    Eu não tinha acendalhas naturais na minha primeira tentativa e depois de mais de meia hora tentando de tudo, de papel de cozinha a algodão para acender os pellets, desistimos e compramos comida chinesa. No entanto, encomendei algumas acendalhas naturais e, na segunda etapa, a iluminação foi tão fácil quanto as instruções dizem, levando apenas alguns minutos para que os pellets de madeira comecem a queimar uniformemente.

    Funil de forno de pizza a lenha e caixa de fogo

    A cesta de fogo possui uma alça de madeira para facilitar a remoção. Acima está a tremonha para que você possa encher a cesta sem ter que abrir o forno

    Como manter a temperatura

    Assim que o fogo estiver aceso, você deve colocá-lo na temperatura desejada e mantê-lo lá durante o cozimento. Para fazer isso, as instruções recomendam o reabastecimento quando os 'pellets se transformaram em brasas, mas antes que todas as chamas visíveis tenham desaparecido'. Isso significa que você não sobrecarrega a grelha, o que causa muita fumaça, mas também significa que você tem algumas chamas para ajudar a captura do próximo lote de pellets. Assim que o forno de pizza atingir a temperatura desejada, é uma boa ideia adicionar uma pequena xícara de pellets e deixá-los queimar um pouco antes de colocar os alimentos.

    A chaminé do forno possui um respiradouro com uma alavanca na parte externa para regulá-lo. Você pode usar isso para ajudar a gerenciar a tração na chaminé e controlar a queima. Isso leva algum tempo para se acostumar e pode ser difícil de manter por longos períodos de cozimento, mas depois de um alguns usos, você aprenderá em breve com que frequência alimentar a chama e como controlar a atração para obter o melhor resultados. É importante notar também que se houver um pouco de brisa, a forma de colocar o forno pode afetar a forma como a chama reage. Portanto, tente escolher um local protegido (mas bem ventilado), para não brincar muito com os elementos.

    O que diferencia o Forno para Pizza Woody de muitos outros líderes de mercado é que há um termômetro na porta que mede a temperatura ambiente do forno. Para uma precisão total, Woody recomenda o uso de uma pistola de termômetro infravermelho para verificar a temperatura no meio da pedra da pizza. Assim você sabe com certeza que a pedra está na temperatura certa para aquela deliciosa base assada na pedra.

    Fazendo pizza com o forno de pizza Woody

    Antes mesmo de acender o forno de pizza, preparei minha massa e ingredientes para que pudesse trabalhar rapidamente. Cortei a massa em bolinhas do tamanho da palma da mão, o que considero uma boa quantidade para pizzas finas e crocantes de 30 centímetros. Estenda-os sobre uma superfície enfarinhada e pronta para cobrir. Meu conselho é espanar a casca fornecida com o kit com um pouco de farinha ou polenta antes de levantar sua base e cobri-la com a casca. Se você está fazendo muitas pizzas, pode prepará-las em tábuas e deslizar cada uma sobre a casca, mas para mim, a bagunça é menos arriscada se eu fizer a pizza na casca. Depois de coberto, você verifica se o forno está a 450ºC / 850ºF, abre a porta e rapidamente, mas com cuidado, desliza a pizza para dentro. Agora, realmente leva apenas 60 segundos para cozinhar, então, com cerca de 40 segundos, dou uma espiada pelo olho mágico da porta (um recurso muito útil que poucos fornos de pizza têm) para verificar. Às vezes você pode precisar girá-lo, pois há uma pequena diferença de temperatura entre a parte frontal e volta do forno, ou você pode fazer o que eu fiz da primeira vez e deixar a crosta de trás ficar mais bem feito. Depois de cozida, basta usar a casca para tirar a pizza e ela está pronta para comer.

    pizza de berinjela no forno de pizza a lenha

    Para minha primeira tentativa de usar o Forno para Pizza Woody, fiz uma pizza de berinjela

    Sendo a lenha, a Woody Pizza Ovens cozinha a pizza de maneira um pouco diferente dos fornos a gás. A base é cozida na pedra, mas a vantagem da madeira é que a chama rola por cima da pizza criando o que se chama de leopardo - aquelas lindas bolhas douradas na crosta. Isso é certo se - como eu - você gosta de uma crosta bem passada, mas não quer que suas coberturas sejam incineradas. O resultado é uma pizza rápida com um sabor adorável que você não consegue em um forno normal. Na verdade, usamos em conjunto com uma pedra de pizza em um forno a gás convencional - usando a mesma massa e ingredientes - e concordamos que a textura e o sabor eram muito superiores.

    Se você está fazendo algumas pizzas, é uma tarefa simples, mas nós usávamos para fazer pizzas para um grupo de seis e era um pouco mais envolvente. Com cada pizza, você perderá um pouco de calor, então os fabricantes recomendaram o uso de gravetos secos de madeira que você pode pegar facilmente em uma garagem. Isso queima mais lentamente do que os pellets, o que significa uma janela mais longa entre as recargas. No entanto, por serem pequenas ripas de madeira, você não pode completá-las usando a caçamba, então, para manter o fogo aceso bem, é necessário abrir a cesta de fogo para adicionar lenha. Descobrimos que, ao fazer isso, a temperatura inevitavelmente caiu, então tivemos que levar em consideração algum tempo de reaquecimento em nosso cozimento. Uma cesta de fogo um pouco mais profunda teria sido útil para tornar o processo mais fácil, pois era muito difícil negociar um cesta de fogo quente cheia de lenha de volta ao forno, mas se você retirar a grelha da cesta de fogo é muito mais fácil.

    Também sentimos que a retenção de calor do forno poderia ser melhorada para reduzir a perda de calor durante o uso, mas no final da noite tínhamos atingiu uma boa linha de produção de alguém constantemente cuidando do fogo enquanto outros se revezavam para fazer e cozinhar as pizzas. Definitivamente foi um evento de equipe, então se você quiser usar o Woody para uma noite de pizza em família, é melhor para crianças mais velhas que podem muck com segurança.

    Se precisar de mais dicas e receitas para fazer pizza, Woody compartilha algumas receitas em seu site.

    Pizza cozinhando no Forno Woody Pizza

    Tente não abrir a porta antes de levar a pizza para fora. Felizmente, a porta tem um orifício para verificar o progresso do cozimento

    O que mais você pode cozinhar no forno de pizza Woody?

    O Forno para Pizza Woody também pode ser usado para bifes, vegetais cozidos e pão. Na verdade, você pode cozinhar quase tudo nele, contanto que use um prato ou bandeja à prova de forno para ingredientes úmidos. A razão disso é que cozinhar líquidos diretamente na pedra da pizza pode causar danos e os resíduos são muito difíceis de limpar.

    Eu testei fazendo uma beringela parmigiana muito rápida depois de cozinhar minha pizza. Coloquei em camadas de berinjela, queijo e molho de tomate em um prato de lasanha e cozinhei no forno de pizza usando o calor residual. Quando foi ao forno ainda estava por volta dos 250ºC que é uma temperatura boa para este tipo de prato. Após cerca de oito minutos, estava pronto e embora parte do prato estivesse bem queimado, a berinjela estava cozida na perfeição, com queijo espumante por cima. Terei o prazer de usá-lo para outros pratos ‘al forno’ no futuro e adoraria testar uma massa assada nele.

    Eu não como carne, mas as instruções dizem que o carvão é a melhor escolha de combustível para carnes e pães, pois permite uma temperatura consistente mais baixa. Ainda estou para testar com carvão, mas por agora diria que se quiser cozinhar carne nele usando pellets de madeira ou gravetos, incline-se para coisas que podem ser servidas malpassadas, ou pré-cozinhe e termine no Woody para aquelas feitas no forno a lenha gosto.

    Em conclusão, pode não ser uma substituição completa para o melhor churrasco se você é um grande fã de uma barbie de verão, mas certamente tem versatilidade suficiente para que quem prefere pizza vai querer comprá-la primeiro para atender aos dois propósitos.

    Quão portátil é o Forno para Pizza Woody?

    O Woody é embalado em uma bolsa de transporte forte com alças de fivela. Isso também pode ser usado para cobrir o Forno de Pizza Woody se deixado do lado de fora em períodos de seca, embora você precise remover a maçaneta da porta, ou virar a porta do avesso para colocá-la na bolsa corretamente. A chaminé também precisa ser removida e vem com sua própria bolsa de transporte que se conecta à parte superior do porta-bagagens com velcro.

    Sou bastante baixo, mas consigo carregá-lo por curtas distâncias com bastante facilidade. Ele pesa 13 quilos, o que não é muito pesado, mas por causa do tamanho, não consigo me imaginar carregando-o para outro lugar que não seja para o carro. O que realmente deve ser tudo de que você precisa.

    Observe que leva um tempo para esfriar, então você precisará esperar antes de embalá-lo para levar para casa.

    Limpando o forno para pizza a lenha

    Limpar o Forno para Pizza Woody é muito fácil. A limpeza pirolítica entra em jogo. Assim como alguns dos fornos mais recentes, você simplesmente precisa operar o forno em temperaturas máximas por 30 minutos para queimar o excesso de comida. Faça isso no final de cada cozimento e você não terá que fazer mais do que espanar rapidamente com toalhas de papel secas, uma vez resfriadas.

    Você também pode lavar a pedra para pizza à mão, se preferir. Se fizer isso, não use nada além de água morna e seque-a em um forno convencional em temperatura muito baixa por pelo menos duas horas. As pedras são ligeiramente absorventes, por isso criam uma base tão crocante, tirando água da massa à medida que a pizza cozinha. Isso significa que se a pedra não estiver totalmente seca antes de cozinhar, você pode danificá-la ou descobrir que a temperatura está comprometida.

    O resto do forno pode ser limpo com um pano úmido conforme necessário e a fuligem e a fumaça podem ser removidas com papel toalha seco. Observe que as partes de aço inoxidável do forno mudam de cor após o uso - uma reação com o calor que cria uma pátina interessante que eu acho que adiciona ao aspecto industrial do forno de pizza.

    pizza de berinjela com rúcula por cima

    Embora minha primeira tentativa tenha sido ligeiramente "bem passada" (ahem * queimada *), estava deliciosa

    O Forno para Pizza Woody vale o dinheiro gasto?

    Eu recomendaria o Forno de Pizza Woody para amigos e familiares que procuram criar um restaurante com jardim. Ele aquece rapidamente, então assim que você pegar o jeito de manter o fogo, você obterá bastante retorno para seu investimento com este kit de forno de pizza. E mesmo que o clima britânico não seja favorável para pizza todas as noites no verão, o kit é tão acessível em breve você estará economizando muito em comparação a gastar pelo menos £ 10 por pizza em uma certa pizza bem conhecida cadeia. Achamos que a pizza que fizemos em nosso Woody era muito mais saborosa também.

    Também adoramos que você receba a tampa e a casca, tornando-o muito mais barato do que o concorrente mais próximo, o Ooni Fyra - o outro forno portátil para pizza a lenha de 12 polegadas que nossa equipe testou. Concedido, não é elegante no departamento de aparência e é um pouco mais pesado e maior do que o Ooni Fyra, mas para a economia - e o benefício de um termômetro integrado - ficaremos felizes em usar o charme rústico do Woody.

    O veredicto: você deve comprar um Forno para Pizza Woody?

    Se você adora o processo e o teatro de fazer pizza e tem espaço externo (e interno) suficiente, deve comprar um Forno para Pizza Woody. Observe que esta é uma experiência culinária prática - pais com filhos pequenos podem preferir uma opção de gás ou multicombustível que seja menos exigente. Embora seja fácil de acender e a pizza cozinhe muito rápido, você precisa de alguém dedicado a alimentar o fogo durante o cozimento para manter a temperatura rolando. Meu amigo com uma criança pequena (que testou conosco) observou que, para eles, a pedra de pizza que estávamos usando no forno seria mais adequada para as noites de pizza em família. Para um grupo de adultos, porém, pode ser uma atividade divertida em grupo.

    Embora os fornos de pizza a gás e multicombustíveis sejam mais convenientes e fáceis de manter, eles também são pelo menos £ 60 mais caros e os refis de gás custam mais do que os combustíveis de madeira. Então, se você está feliz com a experiência da lenha (que achamos que supera os outros no sabor departamento de qualquer maneira), então o Woody Pizza Oven Kit é a oferta perfeita e baixo compromisso, preço sensato.

    Sobre esta revisão e nosso revisor

    Vídeo da semana

    Lindsey Davis lidera a equipe que escreve sobre produtos para sua casa e jardim na Ideal Home e quatro outras marcas. Ela é uma excelente cozinheira e gosta de testar qualquer coisa para ter a experiência do restaurante em casa. Woody enviou-lhe este forno de pizza para testar, gratuitamente e ela foi autorizada a mantê-lo, o que significa que pode continuar a testá-lo ao longo do tempo. Ela está usando (quando o tempo permite) por dois meses e já fez mais de 12 pizzas nele, além de alguns assados.

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