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Em um ano em que nada parece ter acontecido da maneira que esperávamos, só podemos esperar que a ceia de Natal corra como planejado. Mas mesmo que haja alguns problemas ao longo do caminho, é fácil defini-los com nosso guia sobre como resgatar um desastre de jantar de Natal.
Obtenha os retoques finais de última hora sem Ideias de natal
Com alguns truques na manga - e mantendo alguns freezers sempre disponíveis - você pode superar a maioria dos contratempos.
O que fazer se você ficar sem espaço na geladeira
Sacos refrigerados com gelo são úteis para manter o queijo, a manteiga, as saladas e as bebidas resfriadas por um ou dois dias. Mas guarde carne, peixe, patê, molhos, queijos de pasta mole, natas e sobremesas cremosas no frigorífico.
Se estiver frio, lembre-se de que você pode armazenar alimentos preparados no jardim dos fundos, e a maioria dos vegetais ficará ok em uma garagem ou galpão fresco. Uma de nossa equipe sempre armazena vegetais no porta-malas do carro ...
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O que fazer se você não conseguir colocar tudo no forno
Crédito da imagem: Colin Poole
Dê tempo para cozinhar o peru primeiro - ele vai se manter aquecido por uma hora coberto com papel alumínio. Depois, você pode cozinhar os assados e os porcos em cobertores a uma temperatura mais alta.
O que fazer se o peru está demorando muito
Crédito da imagem: Sean Calitz / Futuro
Se o peru está demorando uma eternidade, mantenha as dores da fome sob controle fazendo bruschetta com ciabatta, pesto e lascas de parmesão. Se você não tem parmesão, cheddar serve!
O que fazer se o peru estiver mal passado
Corte o peru, coloque as fatias em uma assadeira, despeje sobre um pouco de molho ou caldo quente e cozinhe até ficar cozido. Isso manterá a carne úmida para que não seque.
O que fazer se suas batatas assadas não estiverem crocantes
Crédito da imagem: Sean Calitz / Futuro
Polvilhe com um pouco de polenta, aumente a temperatura do forno e cozinhe por mais 10-15 minutos até ficar crocante. Você também pode usar semolina. Também ajuda a cozinhar as batatas em uma frigideira de metal, em vez de um prato de vidro ou de cerâmica, pois elas ficarão mais crocantes.
O que fazer se você queimar os vegetais
Vegetais queimados podem ser rapidamente substituídos por ervilhas congeladas cozidas em alface picada, cebolinhas picadas e uma pitada de creme.
O que fazer se seus brotos estão sempre encharcados
Tempere seus brotos fritando-os na manteiga e misturando-os com um pouco de bacon ou pancetta com listras defumadas. Michel Roux Jnr tem outra solução se você preferir algo mais picante
‘Experimente ralar os rebentos e depois fritá-los com um pouco de chouriço picante’, recomenda Michel. "Isso realmente os anima e faz uma mudança muito agradável de mingau fedorento cozido."
O que fazer se o molho estiver granulado
Crédito da imagem: Sean Calitz / Futuro
Esta deve ser uma solução simples. Mexa o molho com um batedor de mão e despeje por uma peneira em uma jarra aquecida. Ninguém vai saber!
O que fazer se o seu molho de cranberry estiver forte
Não exagere no açúcar. Em vez disso, adicione as raspas e o suco de uma laranja bem suculenta.
Alternativamente, se você tem um frasco comprado em uma loja em espera, Phil Vickery tem um truque inteligente: "Eu uso molho de cranberry comprado na loja e adiciono conhaque e laranja a ele", ele admite.
O que fazer se você esquecer o pudim de natal
Vídeo da semana
Crédito da imagem: Charlotte Tolhurst / Futuro
Se você ficar sem tempo para fazer um pudim, um pote de sorvete de baunilha de boa qualidade faz um pudim italiano instantâneo (affogato) com uma dose de café expresso quente servido.
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Tem a vantagem adicional de mantê-lo acordado por tempo suficiente para apreciar o discurso da Rainha. Feliz Natal para todos!
