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Eletrodomésticos que permitem que você cozinhe como um profissional - quais combinam com você?
Então você adora cozinhar. Você está colado a todos os programas de culinária por aí, e é um heckler frequente e vocal - deixa gritar tenso e exasperado para a tv: "todo mundo sabe que você não pode fazer naquela para uma perdiz! '
Então, quais aparelhos equiparão sua cozinha para ajudá-lo a cozinhar verdadeiramente como um profissional?
1 placa de gás vs indução
O gás pode muito bem ser a escolha do chef - é o drama de todo aquele calor e chamas - mas a popularidade do fogão de indução está aumentando.
Em parte, isso se deve à queda dos preços, mas também porque as pessoas estão finalmente percebendo que a indução é rápida, super responsiva e muito fácil de limpar. Os modelos sofisticados também não têm zonas, por isso podem aceitar panelas maiores. E os mais inteligentes têm um controle que permite mover as panelas, enquanto o fogão mantém cada panela na temperatura escolhida.
O gás não está desistindo sem lutar, no entanto. Para fritos, é difícil superar o poder absoluto de um queimador de coroa tripla, portanto, as empresas de eletrodomésticos estão se tornando mais inteligentes, oferecendo um combinação de gás e indução em uma unidade, ou fornecimento de queimadores wok de indução especializados ou tepanyakis, como o fogão Miele acima de.
Procure peças elegantes de gás no vidro ou peças de design como essas placas fundidas da designer internacional Patricia Urquiola para Beko.
2 placas de Domino - as viradas do jogo
Claro que você realmente não precisa mais fazer uma escolha entre os tipos de combustível. Going dominó permite que você escolha uma seleção de minifogões que podem incluir gás, indução, uma frigideira, tepanyaki e até mesmo uma fritadeira. Eles geralmente têm 30 cm de largura - metade da largura de um fogão padrão - e são projetados para ficarem lado a lado.
Sempre escolha a mesma linha para obter uma aparência perfeita e lembre-se de que você precisará de uma fonte de alimentação separada para cada um. O que está acima é do favorito semi-profissional, Wolf.
3 mesa de cozimento superestilosa
Na tendência está o fogão integrado e a ilha que é a mesa de cozimento. Uma opção inteligente para designs modernos, ela dá uma aparência mais leve do que uma ilha padrão e é puro teatro.
Esta é a Série W de La Cornue. É um kit sério para cozinheiros elegantes e tem um preço caro e tranquilizador.
4 Forno combinado
Era uma vez os fornos individuais e os fornos duplos - os cozinheiros afiados sempre desejavam os duplos.
Mas os modelos integrados de hoje permitem que você misture e combine com todos os tipos de combinações atraentes que incluem fornos ventiladores, fornos combinados (oferecendo funções padrão junto com vapor ou microondas), e gavetas de aquecimento que podem cozinhar lentamente e provar a massa, bem como aquecer o pratos. Esta seleção é de Miele.
Os fornos combinados são os "extras" mais populares, pois podem reduzir drasticamente os tempos de cozimento, mas ainda assim fornecem resultados perfeitos, com o vapor ajudando especialmente os bolos a crescer e mantendo os assados bonitos e suculentos.
Os modelos mais recentes têm toda uma gama de funções que irão - sussurrar baixinho - cozinhar por você.
Fogão 5 Pro-style
Um forno embutido não é para todos, e há algo majestoso sobre um fogão elétrico - muitas vezes uma bela besta que você pode projetar para seu cozinha por aí.
Os fogões modernos são comumente bicombustíveis, dando o melhor dos dois mundos com o rugido do gás no topo e a precisão da eletricidade no forno. Já os fogões de armazenamento de calor, como o AGA, estão ligados o tempo todo e exigem uma abordagem um pouco diferente para cozinhar.
Os tamanhos de intervalo padrão são 90 cm, 110 cm, 120 cm e 150 cm, mas muitas empresas agora produzem minis, como o 'filhote' de lobo acima, para cozinhas menores. O Falcon abaixo faz parte de uma linha inspirada em cozinhas profissionais.
O cozinheiro realmente sério deve dar uma olhada nas feras francesas de LaCornue e Lacanche.
6 Sous Vide
Um episódio de MasterChef passa sem os sacos de sous vide voando? Até recentemente, esse método de cozinhar era estritamente para a cozinha profissional - para começar, você precisa de um sistema de saco a vácuo!
Mas está gradualmente atraindo nossos afetos e nossas casas com KitchenAid e AEG criando aproximações para a casa.
Os alimentos selados são cozinhados com ajuda de água ou vapor a temperaturas muito baixas que preservam todo o sabor e nutrientes mas conferem texturas de derretimento na boca.
Os convidados ficarão super impressionados, especialmente se você começar a infundir fatias de melão com vodka e todas aquelas coisas inteligentes que vimos feitas nas demonstrações do campeão do MasterChef, Tim Anderson.
7 ajudante prático
Ok, este é mais Bake Off that MC, mas até mesmo o profissional da casa vai precisar preparar uma esponja, massa de choux e macarons de vez em quando.
Magimix sempre foi a empresa de referência para o campeão de picar, ralar e bater que é o processador de alimentos (também esteio da lista de casamento).
O seu novo bebé é o patissier que está preparado para tudo o que se refere à panificação.
Mas toque seu repertório. Se você gosta de sopas e molhos, seu ajudante útil pode muito bem ser um simples liquidificador.
8 Barbecue King / Queen
Se você leva a sério a culinária e o entretenimento, não há como um churrasco descartável cortar a mostarda de cachorro-quente neste verão. Permita-nos apresentá-lo ao Lynx.
Vídeo da semana
Esta marca americana de churrasqueiras ao ar livre vem em cinco tamanhos com uma churrasqueira de grande capacidade e caixa de defumação. Você pode se deixar levar pelos extras opcionais que incluem: geladeira, máquina de gelo, grelha, gavetas de aquecimento, iluminação integrada e até mesmo uma estação para fazer coquetéis.
Faça disso uma verdadeira colaboração anglo-americana fornecendo seu próprio guarda-chuva.
Encontre mais ideias e inspiração para o seu projeto de cozinha em Lindas cozinhas.
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