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Este chá fermentado é notoriamente bom para o seu intestino
Se você desistiu da cerveja caseira para janeiro, mas está perdendo o ‘processo’, por que não tentar a alternativa extremamente saudável e não alcoólica que é o Kombuchá? Este chá fermentado se tornou extremamente popular no ano passado, festejado por seu sabor picante característico e inúmeros benefícios para a saúde. Diz-se que estes últimos incluem melhor digestão, um sistema imunológico mais forte, melhor digestão e até mesmo cuidado das articulações. Parece que vale a pena tentar!
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O Kombuchá está disponível em forma de garrafa nos supermercados, o que provavelmente é a melhor forma de experimentá-lo. Mas se você se tornar um fã, Lakeland acaba de lançar um kit Kilner Kombuchá, para que você possa fazer pequenos lotes para um acerto diário mais acessível de coisas boas.
O que é Kombuchá?
Essencialmente, o Kombuchá é um chá verde ou preto doce que é fermentado ao longo de algumas semanas usando algo chamado "scoby" - ou "cultura simbiótica de bactérias e leveduras". Ao longo de algumas semanas, o scoby pega o açúcar e o converte em ácido acético. Isso dá à bebida o seu sabor picante característico e beneficia o corpo, reduzindo a pressão arterial e evitando picos de açúcar no sangue.
Sua poção de Kombuchá também conterá probióticos (para um intestino saudável), vitaminas B e antioxidantes, por isso é ótimo para sua saúde geral.
Kit Kombuchá de Lakeland
Um pouco como um pão de massa fermentada, que requer uma "entrada", você precisará rastrear um scoby para fazer seu próprio Kombuchá. No entanto, tudo o mais que você precisa está na caixa. Há um dispensador com tampa de 3 litros, onde você também vai preparar seu chá, dois copos e algumas folhas de musselina e barbante, que você usará para cobrir a jarra durante o processo de fermentação.
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Como fazer Kombuchá
Fazer você mesmo esta bebida rica em cultura em casa é relativamente simples - a parte mais complicada será conseguir seu scoby. Você pode solicitar um online ou cultive o minúsculo scoby em uma garrafa de Kombuchá comprado na loja.
Obtido Scoby, agora você pode prosseguir com o processo de fabricação do seu Kombuchá:
1. Pegue seu dispensador Kilner. Adicione seis saquinhos de chá preto ou verde e um pouco de açúcar branco e encha com água fervente.
2. Deixe por 15 minutos e retire os saquinhos de chá.
3. Certifique-se de que o líquido esteja em temperatura ambiente e adicione o scoby e três colheres de vinagre de cidra.
4. Cubra a parte superior do dispensador com musselina e deixe a mistura fermentar entre sete e 14 dias. Sinta-se à vontade para provar o chá até ficar satisfeito com os resultados.
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5. Quando estiver pronto, retire o scoby e coloque o dispensador na geladeira. Ele se tornará cada vez mais efervescente à medida que esfria.
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O kit de Lakeland também vem com uma receita extra, para que você possa desenvolver o método básico para criar Kombuchá de Laranja e Gengibre. É possível infundir sua bebida com todos os tipos de sabores, de maçã e canela a morango e manjericão de verão.
Você vai tentar o Kombuchá?
