Layouts de cozinha - tudo que você precisa saber

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O design certo criará um espaço eficiente, seguro e confortável para toda a família

Eles podem ser construídos para cozinhar, mas as cozinhas de hoje são muitas vezes projetadas com muito mais em mente. Dependendo do tamanho da sua sala, você pode querer combinar áreas de cozinha e preparação com áreas de jantar e estar, tudo em um espaço de plano aberto. É por isso que é tão importante conhecer os layouts de cozinha mais comuns e escolher o certo para o seu espaço.

Muitas pessoas hoje em dia querem um centro familiar onde todos possam se reunir para as refeições, mas ainda tenham espaço para fazer as suas próprias coisas - seja relaxar no sofá, assistir à TV, navegar na internet ou entrar em algum trabalho de casa. Mesmo se você não tiver muito espaço, ter algum lugar na cozinha para desfrutar de uma taça de vinho ou jantar com os amigos permitirá que você participe da conversa enquanto prepara a refeição.

Procurando por mais idéias de cozinha? LEITURA: Pequenas ideias de cozinha - para transformar sua sala compacta em um espaço inteligente e superorganizado

No que diz respeito à parte funcional da divisão, uma boa disposição irá aproveitar ao máximo o espaço disponível e manter tudo bem organizado, com os itens mais utilizados à mão. Mas não se trata apenas de armazenamento. O fluxo é uma consideração importante. Especialmente em um espaço plano aberto ou onde existem várias portas ou uma ilha para contornar.

Usar o layout para desviar o tráfego de pontos perigosos e em direção a áreas fáceis de usar, como uma geladeira de bebidas ou área de estar, irá garantir que sua cozinha seja um espaço prático, seguro e sociável para todos os seus usuários, incluindo convidados e crianças.

1. Como planejar um layout de cozinha

Na maioria dos casos, o tamanho e a forma do seu quarto irão determinar o design mais adequado e é sempre útil considerar o clássico "triângulo de trabalho". Este conceito foi projetado para minimizar o esforço e a distância percorrida entre a pia, a geladeira e o fogão, colocando-os em três pontos de um triângulo.

Essa abordagem funciona com a maioria dos layouts de cozinha, embora, se você tiver que colocar todos os eletrodomésticos e a pia ao longo de uma parede, pode ser necessário "nivelar" o triângulo. Para fazer isso, posicione os três pontos em uma linha com apenas alguns passos para caminhar entre eles.

No entanto, nada está definido em pedra. ‘Se o triângulo funciona na sua cozinha, ótimo, mas não sinta que precisa ser um escravo dele’, diz o designer de cozinha Mark Wilkinson. "Se você tiver que dar alguns passos extras, valerá a pena se isso significar que você é capaz de incluir um elemento extra que você realmente gosta e que de outra forma não se encaixaria no design."

2. Existem alternativas para o triângulo de trabalho?

Como Mark Wilkinson, existem vários outros designers que acham que o triângulo pode ser muito rígido e que preferem pensar na cozinha em termos de zonas. O conceito de 'Espaço Dinâmico de Blum' é baseado em organizar seu layout como zonas de tarefas projetadas em uma rota no sentido horário (ou anti-horário).

As tarefas podem incluir esvaziar a máquina de lavar louça (guarde sua louça por perto), fazer o café da manhã (guarde todos os seus itens de café da manhã juntos), preparar refeições (utensílios, tábuas de cortar e lixeiras em extensões sob a bancada), cozinhar (guardar potes, panelas e utensílios em uma gaveta sob o fogão com garrafas de óleo e temperos em um gavetão por perto) e limpeza (materiais para limpar perto de a pia).

Com tudo à mão, você pode criar o fluxo de trabalho mais conveniente.

3. Como posso controlar o fluxo de pessoas em uma cozinha?

O espaço de trabalho pode ser crucial, mas o movimento das pessoas em torno do espaço da cozinha como um todo também precisa de uma reflexão cuidadosa. Os principais objetivos são manter as crianças longe de locais de perigo e impedir que os convidados fiquem no seu caminho. Considere colocar a geladeira na soleira para que as crianças possam ter acesso a bebidas e lanches sem se atrapalharem. Em espaços abertos, certifique-se de que o caminho da entrada para o jardim esteja desobstruído e pense na melhor forma de direcionar seus convidados para as áreas de estar.

Uma ilha pode funcionar como um escudo útil para os bancos de bar posicionados do cozinheiro ao longo do lado oposto, para dar aos hóspedes um lugar para sentar a uma distância segura. ‘Em um espaço grande, considere usar duas ilhas para criar possibilidades de fluxo múltiplo’, diz Graham Barnard, MD da Matrix Kitchens.

Tente mudar a decoração para demarcar as áreas separadas de jantar, descanso, cozinha e escritório em um espaço multifuncional. "Isso pode ser alcançado usando diferentes acabamentos de piso, cores de pintura e iluminação em cada uma das zonas", diz Robert Burnett, chefe de design da Holloways of Ludlow.

"Não se esqueça, você sempre pode posicionar estrategicamente uma parede ou incluir uma divisória de ambiente, como um parede de meia altura ou unidade de armazenamento, para ajudar a proteger certas áreas ", aconselha Scott Nicholson, MD da Câmara Mobiliário. "Ele precisa ser colocado com cuidado para não bloquear a luz, mas estamos usando esses recursos com muito sucesso em um número cada vez maior de nossos projetos."

4. Minha cozinha não tem um formato padrão - o que eu faço?

Nem todas as cozinhas são cubos ou retângulos padrão. Algumas são caixas de vidro com espaço limitado na parede, outras têm tetos inclinados, mas você também pode ter recursos complicados para contornar, como pilares ou várias portas de entrada. Um designer de cozinha experiente já se deparou com todos esses tipos de problemas antes, então peça conselhos a ele.

‘Freqüentemente, não é possível se livrar dos pilares estruturais’, diz Scott Nicholson, ‘mas às vezes você pode movê-los, e até mesmo o deslocamento de meio metro pode ter um grande impacto em alguns quartos. Normalmente, você pode converter algo negativo em uma característica positiva se você lidar com isso de forma criativa - tente construir um pilar em uma ilha para criar uma característica arquitetônica, por exemplo. '

Os cômodos em forma de L e T podem ser efetivamente divididos em zonas, dedicando uma perna para jantar ou armazenamento e mantendo a cozinha de trabalho na outra.

Se você comprar uma propriedade com paredes curvas, como uma casa de forno, geralmente é porque gosta de seu estilo - "então, aproveite ao máximo sua peculiaridade com armários que seguem as curvas", aconselha Scott. Mesmo que isso signifique comprar móveis feitos sob medida mais caros, você pode não precisar de uma grande quantidade deles para criar um efeito dramático.

5. Escolha o melhor layout de cozinha para você

Layout da cozinha de galé

O que é? Batizada com o nome da diminuta cozinha do navio, a cozinha clássica tem uma única fileira de unidades, enquanto a cozinha dupla tem duas, paralelas.

Planta baixa da cozinha

Por que escolher? É o layout ideal para salas estreitas, mas também é uma opção popular em espaços de plano aberto, onde uma longa ilha corre paralela às unidades ao longo de uma parede. Embora seja tradicionalmente longo e estreito, pode ser excepcionalmente funcional se planejado corretamente.

Dicas de design Tente separar a zona de cozinhar da área molhada com um comprimento de bancada no meio - a bancada no total deve ter pelo menos três metros de comprimento.

Aponte para pelo menos 1,2 m entre as portas opostas e inclua uma zona de cozimento triangular eficiente com a geladeira em uma parede e a pia e o fogão do lado oposto (ou uma variação deste tema). se o espaço permitir, é melhor evitar unidades altas que podem acentuar o espaço estreito. Pelo mesmo motivo, opte por cores mais claras para ajudar a manter o ambiente claro e arejado.

Tenha cuidado para não instalar muitos armários de parede, pois isso pode fazer sua cozinha parecer desordenada.

Layout de cozinha em forma de U

O que é? Uma solução comum para salas de tamanho médio é colocar as unidades em volta de três paredes em forma de U.

Planta baixa da cozinha em forma de U

Por que escolher? É extremamente prático, pois você pode ter o fogão e o fogão no centro, com pia e geladeira em cada extremidade do U para criar o triângulo de trabalho perfeito. Esse layout também oferece bastante espaço de trabalho e você pode usar acessórios internos inteligentes para obter o máximo dos armários de canto.

Dicas de design Com uma área de bancada tão grande, uma superfície bem escolhida pode realmente se destacar, então escolha algo impressionante. Considere materiais de superfície sólida, como Corian, que pode varrer os cantos perfeitamente.
Se a sala for particularmente compacta, tente ter pelo menos dois metros de espaço no centro. Salas pequenas também se beneficiariam de unidades e bancadas de profundidade reduzida, então pergunte ao seu fornecedor se esta é uma opção.

Em uma sala maior, você pode ter espaço suficiente para uma ilha ou uma mesa e cadeiras no centro do U. Ou, em uma lanchonete clássica, a terceira perna do seu formato em U poderia ser uma península - uma longa ilha unida por uma extremidade à parede, entre a cozinha e as áreas de jantar.

Se o seu quarto é em plano aberto e você passa muito tempo se divertindo, você pode querer pensar sobre tendo a maior parte de sua cozinha projetada como uma ilha em forma de U, que pode então se tornar um verdadeiro cozinheiro Teatro. Ou crie uma forma de G, com uma península unida a uma das paredes.

Seu layout perfeito? Ver Crie a cozinha em forma de U perfeita

Layout de cozinha em forma de L

O que é? Um design verdadeiramente versátil, a cozinha em forma de L compreende duas séries de armários em ângulos retos ao longo das paredes adjacentes.

Planta baixa da cozinha em forma de L

Por que escolher? Aqui você pode criar o triângulo de trabalho definitivo com a geladeira em uma extremidade do L, o fogão na outra e a pia no meio. Este layout parece aberto, mas pode ser mais complicado de trabalhar.

Dicas de design Certifique-se de que haja espaço suficiente entre cada zona e considere a instalação de um banco de eletrodomésticos embutidos em um lado para facilidade de uso e um efeito simplificado.

A melhor colocação ergonômica é a placa em uma parede e a pia e a geladeira na outra, mas certifique-se de que haja um espaço de trabalho adequado entre esses elementos. este pode ser um layout eficiente para um cozinheiro, mas dois podem ficar sob os pés um do outro - você pode incluir uma pia de preparação extra para aliviar a pressão.

Se o espaço permitir, você também pode colocar uma pequena mesa de jantar ao lado.

Ama este design? Confira nosso Ideias de cozinha em forma de L para espaços polivalentes

Layout da cozinha da ilha

O que é? Provavelmente o elemento de cozinha mais popular dos últimos anos, uma ilha fica no centro de uma sala, com bancadas nas paredes ao redor.

Planta baixa da cozinha da ilha

Por que escolher? Se o espaço for grande o suficiente, uma unidade de ilha oferece um espaço multifuncional que pode funcionar como um lugar para cozinhar, preparar, comer e se divertir. Ele pode atuar como uma "ponte", reduzindo o trabalho das pernas entre as estações de trabalho e, em uma sala grande, aproveita ao máximo o espaço não utilizado.

Dicas de design Considere incorporar um fogão e uma pia, bem como uma máquina de lavar louça, um refrigerador de vinho e uma lixeira para reciclagem. Deve haver muito espaço sobrando para um armazenamento decente também. Certifique-se de que haja pelo menos um metro entre a ilha e todos os armários ao seu redor, para que você possa abrir todas as portas e gavetas.

Adicione uma saliência da bancada para criar uma área de estar para o café da manhã ou uma superfície escalonada para uma mesa de jantar informal.

Para tornar o design mais funcional, posicione os elementos de "trabalho" ao longo de um lado de sua ilha para que você não perca tempo constantemente caminhando ao redor dela. "A maioria das pessoas permite 900 mm entre uma série de gabinetes na parede e uma ilha", diz Nicholas Goldman, MD da Goldman & Rankin. "No entanto, deve realmente ter um mínimo de 1.100 mm para criar uma sensação de espaço, especialmente se você tiver mais de um cozinheiro na cozinha, para que possam passar um pelo outro com facilidade."

Acerte o layout e você terá um longo caminho para criar sua cozinha perfeita.