- Receitas
Ganhamos uma comissão pelos produtos adquiridos por meio de alguns links neste artigo.
Experimente esta receita deliciosa de frango assado da Country Homes & Interiors - sirva com batatas novas assadas com alecrim e sal marinho
4 porções
75g de manteiga levemente salgada 1 bulbo de erva-doce finamente picado 1 1/2 colheres de sopa de grãos de pimenta verde em salmoura, escorrido e triturado 4 bulbos de alho defumados inteiros, mais 4 cravo, esmagado 2 colheres de sopa de estragão picado Sal e pimenta 1 frango grande, cerca de 1,6 kg a 1,8 kg 2 limões pequenos, cortados ao meio 1 copo de vinho branco seco ou cidra 1 colher de sopa transparente mel
Passo 1) Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / Gás 4. Para o recheio, derreta 25g da manteiga em uma panela pequena. Frite a erva-doce até ficar macia, mas não dourada. Coloque em uma tigela e adicione a pimenta, o alho amassado, o estragão e um pouco de sal.
Passo 2) Lave o frango e seque. Levante a pele sobre o peito e deslize os dedos entre a pele e a carne, tomando cuidado para não romper a pele. Trabalhe o máximo que puder sob a pele, levantando-a também pelas pernas.
Etapa 3) Espalhe o recheio por baixo da pele e espalhe uniformemente, incluindo sobre a carne da perna. Coloque em uma assadeira e amarre as pernas com barbante. Salpique o frango com a manteiga restante.
Passo 4) Asse por 45 minutos e depois corte a parte superior dos bulbos de alho e adicione à forma com as metades de limão. Pincele todos os lados cortados com o suco da frigideira e cozinhe por mais 1 hora ou até que o frango esteja bem dourado e o suco escorra claro quando a parte mais grossa da coxa for perfurada.
Vídeo da semana
Etapa 5) Transfira o frango, o alho e os limões para uma travessa e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por 15 minutos. Retire o excesso de gordura dos sucos da lata e acrescente o vinho ou a cidra, o mel e os temperos a gosto. Leve para ferver, transforme em um pequeno jarro e sirva com o frango.
Receita de Joanna Farrow
Encontre mais dos nossos favoritos receitas sobre Casas de campo e interiores‘Novo site. Para as últimas ideias de comida sazonal, junte-se a nós no Facebook e Twitter.
