Onde você armazena carne na geladeira? Como armazenar alimentos com segurança

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  • Armazenar comida na geladeira muitas vezes pode ser parecido com jogar Tetris, então não é nenhuma surpresa que as pessoas lutem para armazenar suas compras na geladeira corretamente. Mas não saber o lugar adequado para armazenar a carne na geladeira pode estar causando sérios danos a você e a seu ente querido, especialmente no Natal.

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    Nova pesquisa de Tap Warehouse descobriu que 40% dos britânicos não armazenam suas carnes, aves e peixes crus na seção adequada da geladeira.

    Onde as coisas devem ser armazenadas na geladeira?

    A maneira mais higiênica de armazenar carne crua, aves e peixes é na prateleira de baixo. Isso evita que a carne crua goteje acidentalmente em outros alimentos e os contamine.

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    Crédito da imagem: Claire Lloyd Davies

    No entanto, apesar disso, muitos de nós preferimos colocar nossa carne crua na prateleira de cima da geladeira. Outros 12% entrevistados admitiram armazenar sua proteína animal crua na gaveta de frutas e vegetais.

    ‘Sangue e outros fluidos que podem conter altos níveis de patógenos podem pingar na comida pronta para comer e contaminar os alimentos com patógenos ", avisa Louise Roberts, Diretora da Food Safety Company Alimenti.

    Isso é uma péssima notícia se você armazenar qualquer lanche pronto para comer no eu inferior. ‘Se consumido sem nenhum tratamento adicional, como cozinhar, o alimento pronto para comer pode causar doenças’, acrescenta ela.

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    No entanto, mesmo que você tenha aperfeiçoado o armazenamento de alimentos em sua geladeira, há outro risco de intoxicação alimentar no jantar de Natal à espreita na cozinha - lavar o peru.

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    Crédito da imagem: Dominic Blackmore

    A pesquisa revelou que 37 por cento das aves domésticas crus de Brit's lavam antes de comê-las. Em vez de ser mais higiênico, isso está realmente colocando você em maior risco de intoxicação alimentar.

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    'O spray de um pedaço de ave sendo lavado pode viajar até 50 cm. Este spray pode conter Salmonella e E.coli, bem como outros patógenos. Ele pode cair em louças limpas em um escorredor de pratos, bem como nas roupas e no rosto da pessoa que lava as aves ", explica Louise Roberts.

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    Portanto, a menos que você esteja dando ao seu peru um banho de salmoura inspirado em Nigella Lawson este ano, mantenha a água longe do seu pássaro este ano. E certifique-se de que vai para a prateleira de baixo.

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