Jak uratować katastrofę podczas świątecznej kolacji – od grudkowatego sosu po niedopieczonego indyka, jest rozwiązanie

Zarabiamy prowizję za produkty zakupione przez niektóre linki w tym artykule.

W roku, w którym wydaje się, że niewiele poszło zgodnie z naszymi oczekiwaniami, możemy mieć tylko nadzieję, że świąteczna kolacja przebiegnie zgodnie z planem. Ale nawet jeśli po drodze pojawi się kilka problemów, łatwo je ułożyć za pomocą naszego przewodnika, jak uratować katastrofę podczas świątecznej kolacji.

Zdobądź ostatnie poprawki w ostatniej chwili bez Pomysły na Boże Narodzenie

Mając kilka sztuczek w rękawie – i trzymając pod ręką kilka zamrażarek – możesz pokonać większość wpadek.

Co zrobić, gdy zabraknie Ci miejsca w lodówce

Fajne torby z lodami są przydatne do przechowywania sera, masła, sałatek i napojów w chłodzie przez dzień lub dwa. Ale trzymaj w lodówce mięso, ryby, pasztety, dipy, miękki ser, śmietanę i kremowe desery.

Jeśli jest zimno, pamiętaj, że możesz przechowywać przygotowane jedzenie w ogródku za domem, a większość warzyw będzie w porządku w chłodnym garażu lub szopie. Jedna z osób z naszego zespołu zawsze przechowuje warzywa w bagażniku samochodu…

Związane z: Eksperci ujawniają najlepsze sposoby na zorganizowanie zamrażarki i przechowywanie żywności, aby trwała

Co zrobić, jeśli nie możesz dostać wszystkiego do piekarnika

Najpierw ugotuj indyka – przez godzinę będzie ciepły, przykryty folią. Następnie pieczeń i świnie można gotować w kocach w wyższej temperaturze.

Co zrobić, jeśli indyk trwa za długo

Jeśli indykowi trwa wieczność, powstrzymaj głód, szeleszcząc bruschettą z ciabattą, pesto i wiórkami parmezanu. Jeśli nie masz parmezanu, Cheddar zrobi!

Co zrobić, jeśli indyk jest niedopieczony

Pokrój indyka, połóż plastry w brytfannie, zalej sosem lub gorącym bulionem i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie dobrze ugotowany. Dzięki temu mięso będzie wilgotne, aby nie wyschło.

Co zrobić, jeśli pieczone ziemniaki nie są chrupiące

Posyp je odrobiną polenty, zwiększ temperaturę piekarnika i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż będą chrupiące. Możesz też użyć kaszy manny. Pomaga również gotować ziemniaki na metalowej patelni, a nie na szklanym lub ceramicznym naczyniu, ponieważ będą lepiej chrupać.

Co zrobić, jeśli spalisz warzywa?

Spalone warzywa można szybko zastąpić mrożonym groszkiem duszonym na wolnym ogniu z posiekaną sałatą, posiekaną dymką i odrobiną śmietany.

Co zrobić, jeśli Twoje kiełki są zawsze podmokłe

Dopraw kiełki, smażąc je na maśle i przerzucając wędzony bekon lub pancetta. Michel Roux Jnr ma inne rozwiązanie, jeśli wolisz coś ostrzejszego

Co zrobić, jeśli sos jest grudkowaty

To powinno być proste rozwiązanie. Sos wymieszać ręczną trzepaczką, a następnie przelać przez sito do ogrzanego dzbanka. Nikt się nie dowie!

Co zrobić, jeśli Twój sos żurawinowy jest ostry

Nie przesadzaj z cukrem. Zamiast tego dodaj skórkę i sok z bardzo soczystej pomarańczy.

Alternatywnie, jeśli masz w stanie gotowości słoik kupiony w sklepie, Phil Vickery ma sprytny sposób: „Używam kupionego w sklepie sosu żurawinowego i dodaję do niego brandy i pomarańczę” – przyznaje.

Co zrobić, jeśli zapomnisz o świątecznym budyniu

Jeśli zabraknie Ci czasu na zrobienie puddingu, z kuwety dobrej jakości lodów waniliowych zrobisz natychmiastowy włoski pud (affogato) z kieliszkiem gorącej kawy espresso.

Związane z: Hacki na świąteczny obiad, które są szczerze genialne

Dodatkową zaletą jest to, że powinien nie zasnąć wystarczająco długo, aby cieszyć się przemową królowej. Wesołych Świąt wszystkim!