Resztki przepisów na dynie na Halloween

Zarabiamy prowizję za produkty zakupione przez niektóre linki w tym artykule.

Jeśli wczułeś się w ducha Halloween i wyrzeźbiłeś dynię gotową wystraszyć gości, prawdopodobnie zostaniesz z dużą ilością miąższu dyni. Ale co z tym zrobić? Wypróbuj nasze pyszne przepisy i nie marnuj ani trochę.

Jeśli jesteś podobny do nas, co roku rzeźbisz swoją dynię Halloween i wyrzuć miąższ dyni. Ale ten pyszny, wszechstronny składnik można wykorzystać do wielu przepisów, zarówno słodkich, jak i słonych.

Spójrz na nasz wybór najlepszych przepisów na to, jak najlepiej wykorzystać swoją dynię w to Halloween.

Pikantne risotto z dyni

Zajmuje 50 minut Służy 6

Będziesz potrzebować
455 g dyni, obranej i pokrojonej w kostkę

1 łyżka mielonego imbiru

1 łyżka cukru pudru

60g masła plus dodatkowe do podania

3 szalotki, drobno posiekane

1 ząbek czosnku, zmiażdżony

2 łyżki oliwy z oliwek

230g ryżu Arborio risotto

2 łyżki pestek dyni

850 ml gorącego lekkiego zapasu

20g parmezanu, drobno startego

1. Wrzucić dynię z mielonym imbirem i granulowanym cukrem. Połowę masła roztopić na patelni, dodać dynię i smażyć, aż się zarumienią i zmiękną.

2. Rozgrzej olej i połowę masła do uzyskania piany. Smaż szalotki i czosnek, aż zmiękną. Dodaj ryż do risotto i pestki dyni i mieszaj przez 2 minuty, aż ryż stanie się przezroczysty. Stopniowo dodawać bulion, aż cała chochla z wyjątkiem jednej zostanie wchłonięta.

3. Dynię wymieszać z risotto z bulionem, doprawić i podawać z masłem i parmezanem.

Przepis: Kobieta i dom

Zupa dyniowa z boczkiem créme fraiche

Zajmuje 1 godz. Służy 4

Będziesz potrzebować
50g masła

2 cebule, pokrojone w plastry

900g posiekanego miąższu dyni

4 plastry wędzonego boczku, posiekane

1 łyżka świeżych liści tymianku

1 łyżka brązowego cukru

600 ml mleka

600 ml bulionu drobiowego lub warzywnego Créme fraiche do podania

1. Masło roztopić w dużej ilości, dodać pokrojoną w plastry cebulę i delikatnie smażyć przez 5 minut.
Dodaj posiekany miąższ dyni, plastry bekonu, liście tymianku i brązowy cukier i gotuj jeszcze kilka minut.

2. Wlej mleko i bulion drobiowy lub warzywny, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Dwie pełne chochle zupy zmiksować na puree, a następnie wlać z powrotem na patelnię, aby zagęścić miksturę. Podawaj, posyp hojną łyżką cr¨me fraiche, posypując liście tymianku i trochę chrupiącego chleba.

Przepis: Kobieta i dom

Konfitura z dyni

Zajmuje 1 godz. + odpoczynek Na 3 słoiki

Będziesz potrzebować
1 dynia, obrana, pozbawiona pestek i pokrojona w dość małą kostkę. Na każde 500g przygotowanej dyni dodaj:
500g cukru pudru 30g świeżego korzenia imbiru, obrana i starta skórka i sok z 1 dużej cytryny

1. Tak przygotowaną dynię zważyć, przełożyć do dużej miski i dodać cukier. Pozostaw na około 24 godziny.
2. Włóż dynię do rondla. Dodaj starty imbir prosto do mieszanki i odcedzony sok z cytryny. (Odłóż skórkę na później.)

3. Gotuj powoli na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, a następnie zagotuj. Dodaj skórkę z cytryny i gotuj, aż osiągnie temperaturę. Może to zająć około 15-20 minut.
4. Pozostaw konfiturę na 20-30 minut przed włożeniem do ciepłych, wysterylizowanych słoików, zaklej i zaetykietuj. Podawać z grzankami lub na ciastkach.

Przepis: Tygodnik Kobiecy

Ciasto dyniowe

Zajmuje 2 godz. 40 min Serwuje 8

Będziesz potrzebować
225g gotowego ciasta kruchego

Do nadzienia:
450g dyni pokrojonej na pół i bez pestek 2 żółtka 60g jasnego cukru muscovado 125ml śmietany kremówki 2 łyżki syropu klonowego
½ łyżeczki każdego mielonego cynamonu i startej gałki muszkatołowej
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

Do posypki:
6 łyżek syropu klonowego 75 g solonego pekanu połówki 1 łyżka cukru pudru, do posypania (opcjonalnie)

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C/Gaz 6. Włóż dynię do brytfanny. Piecz przez 40 minut, aż miąższ będzie miękki.
2. Wyłóż ciastem karbowaną foremkę o średnicy 20 cm. Schłodź przez 15 minut, a następnie odetnij brzegi. Wypełnij ciasto papierem do pieczenia i fasolką do pieczenia. Piecz przez 15 minut, następnie wyjmij papier i fasolę. Gotuj jeszcze przez 5 minut, aż ciasto się zarumieni.
3. Zmniejsz temperaturę piekarnika do Gas Mark 3 lub 160°C. Do nadzienia: wrzuć miąższ dyni do dużej miski i za pomocą tłuczka do ziemniaków zetrzyj na gładką masę.

4. Żółtka włożyć do miski z cukrem i ubić do uzyskania piany. Ubij śmietanę, syrop klonowy, przyprawy i wanilię. Ubij tę mieszankę do dyni. Włóż nadzienie do foremki i piecz przez 1 godzinę, aż nadzienie będzie jędrne.
5. Jako dodatek: Włóż syrop klonowy do garnka z orzechami pekan. Rozgrzej, a następnie ułóż orzechy pekan na cieście. Zalej syropem i wstaw do piekarnika na 10 minut. Wyjmij ciasto z piekarnika, odstaw do ostygnięcia i schłódź. Posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz.

Przepis: Tygodnik Kobiecy

Lepkie ciasto dyniowe imbirowe

Trwa 55 minut Służy 12

Będziesz potrzebować
500g posiekanego miąższu dyni 250ml oleju słonecznikowego 300g ciemnego cukru muscovado 3 jajka 225g mąki samorosnącej 1 łyżeczka wodorowęglan sody 1 łyżka mielonego imbiru 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu 1/2 łyżeczki mielonej mieszanki przypraw Do nadzienia i byczy:
250g mascarpone 50g złotego cukru pudru 300ml ubitej śmietany kremówki 150g imbiru w syropie, odsączonego 400g odsączonych i pokrojonych gruszek w puszce 50g orzechów pekan 2 łyżki syropu klonowego

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C/Gaz 4. Nasmaruj i wyłóż trzy 18-centymetrowe formy do ciasta. Włóż dynię do miski żaroodpornej z 1 łyżką wody. Przykryj folią spożywczą i przebij kilka razy. Mikrofale na wysokich obrotach przez 10 minut. Schłodzić przez 2 minuty, a następnie ubijać w malakserze, aż będzie gładkie.
2. Ubijaj olej, cukier i jajka w dużej misce przez 3 minuty, aż będą gęste i blade. Przesiej i złóż pozostałe składniki ciasta, a następnie dołóż dynię. Podziel miksturę między puszki. Piecz przez 30 minut, aż się upiecze.
3. Mascarpone wymieszać z cukrem pudrem, dodać śmietanę i 1 łyżkę syropu imbirowego. Po ostygnięciu połóż jedno ciasto na podstawce, posmaruj połową masy z mascarpone, a na wierzchu ułóż plastry gruszki. Posyp kolejnym ciastem, posmaruj pozostałym mascarpone, pokrój imbir i ułóż na wierzchu. Dodać ostatnie ciasto, udekorować plasterkami gruszki, orzechami pekan i syropem klonowym.

Przepis: Kobieta

Kurczak w zalewie z cydrem, gruszkami, tymiankiem i dynią

Dopraw kurczaka cydrem, cukrem, solą i liśćmi laurowymi
przez cały czas i sprawia, że ​​jest niezwykle soczysty po upieczeniu; dodaj dynię
ćwiartki, gruszki, szalotki i aromatyczny tymianek do dania i ty
praktycznie mieć cud jednego dania. Podawać z puree ziemniaczanym na bardzo
sycą kolację lub wybierz garść pieprznych listków sałaty na
lżejsza opcja.

Służy: 4-6

Będziesz potrzebować

Dla solanki:
200 ml suchego cydru 100 g cukru demerara 2 łyżki soli kamiennej 1 łyżka całych ziaren czarnego pieprzu 2 gałązki tymianku 3 świeże liście laurowe, pokruszone 1 duży kurczak z wolnego wybiegu (około 2 kg), niewiązany, wszelkie podroby usunięte

Piec na ruszcie:
50 g miękkiego masła 10 szalotek, pokrojonych na pół i obranych 4 świeże, małe liście laurowe 5 gałązek tymianku plus dodatkowe liście do podania 1 mała dynia lub okrągła dynia, pozbawiona pestek i pokrojona w łódki 3 małe gruszki, przekrojone na pół i wydrążone 2 łyżki oliwy z oliwek 150 ml suchej cydr

metoda
1.
Zacznij od solanki. Wymieszaj cydr, cukier, sól, pieprz, tymianek
gałązki i liście laurowe z 200 ml wody. Włóż kurczaka do dużego,
zapiąć woreczek na żywność i wlać solankę. Zamknąć worek i włożyć
lodówka, w misce lub naczyniu w przypadku nieszczelności, na 6 – 24 godziny, obracanie
sporadycznie.

2. Rozgrzej piekarnik do 190°C/gaz 5. Wyjmij
kurczaka z solanki (wyrzucić), krótko opłukać pod chłodną wodą
i osuszyć. Wrzuć cztery połówki szalotki do kurczaka z liściem laurowym
i gałązką tymianku. Ostrożnie wsuń ręce pod pierś kurczaka
skórę i połóż po dwa liście laurowe na każdej piersi, wraz z kostką masła.
Pozostałe masło rozprowadź na skórze piersi i nóg.

3.
Włóż kurczaka do dużej brytfanny lub naczynia, luźno przykryj
folię i piecz przez 20 minut. Teraz odkryj ptaka i dodaj dynię,
gruszki, pozostałe szalotki i pozostałe gałązki tymianku do naczynia so
że otaczają kurczaka. Skrop olejem i dopraw. Dodaj
cydr do dania.

4. Obróć piekarnik do 180°C/gaz 4 i upiecz
jeszcze przez 50 minut, przykrywając pierś kurczaka folią
jeśli zbyt szybko się zrumieni. Sprawdź, czy kurczak jest gotowany, wkładając
szpikulec w jego udo; soki powinny być klarowne, a nie różowe.

5.
Przykryj i włóż do piekarnika na 10 minut, jeśli nie jest do końca ugotowane. Odpoczynek
ptak na desce, przykryty folią, na 10 minut przed rzeźbieniem.
Podawać z warzywami i owocami na patelni (posypane odrobiną
świeży tymianek), dowolne soki z patelni i trochę zacieru maślanego.

Pieczona jagnięcina z półksiężycami dyni i sezamem

W zasadzie jest to kolacja zapiekana na tacy, ale jej skomplikowana, egzotyczna
smaki są o wiele bardziej efektowne, niż to sugeruje. Musisz zawisnąć
w pobliżu piekarnika od czasu do czasu, ale przepis nie wymaga uwagi
jagnięcina jest zarumieniona.

Służy: 4

Będziesz potrzebować
4 szyjki jagnięce, przycięte i pokrojone na kawałki 5-6 cm 2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych lub słonecznika 4 ząbki czosnku rozgniecione 1 duży kciuk imbiru, obrany i drobno posiekany 2 czerwone papryczki chilli, bez pestek i łuskane 3 łyżki lekkiego sosu sojowego 4 łyżki shaoxingowego wina ryżowego lub wytrawnej sherry 2 czerwone cebule, każda pokrojona na 6-8 kawałków 700 g twardej i gęstej dyni lub dyni, pozbawione pestek i pokrojone w kliny, skórka pozostawiona na 2 łyżkach octu ryżowego lub soku z limonki 1 łyżka brązowego cukru 2 łyżki sezamu, upieczonych na złoty kolor 2 duże garście rukwi wodnej, przebrane

metoda
1.
Rozgrzej piekarnik do 180°C, wentylator 160°C, gaz 4. Poklep pokrojoną w kostkę jagnięcinę
ręcznik kuchenny osuszyć i doprawić solą i pieprzem. Odłóż połowę
olej na dużej patelni ustawionej na średnim ogniu i przyrumień jagnięcinę
kostki do głębokiego złocenia ze wszystkich stron (około 12 minut). Porada
przyrumienioną jagnięcinę do solidnej brytfanny o wymiarach około 25 x 30 cm i dodaj
pozostała łyżka oleju, czosnek, połowa imbiru i połowa
chilli z 1 łyżką sosu sojowego i shaoxing winem ryżowym lub
sherry. Przykryj szczelnie folią i wsuń do piekarnika na 1 godzinę 30
minuty.

2. Następnie odwróć wszystko szpatułką, dodaj
cebulę i dynię, ponownie przykryć i gotować jeszcze przez 30 minut, aż
mięso jest niezwykle delikatne. Odkryć, odwrócić łopatką i dodać ryż
ocet lub sok z limonki, brązowy cukier i kolejna łyżka sosu sojowego do
cyna. Gotuj przez kolejne 30 minut, aż się zrumienią i skwierczą.

3.
Wyjmij z piekarnika, odstaw na kilka minut i dodaj sezam
posiew. Spróbuj i dodaj pozostałą łyżkę soi tylko wtedy, gdy potrzebuje więcej
Sól; możesz też dodać więcej octu lub soku z limonki. Dzielić
między talerzami do serwowania i delikatnie przerzuć rukiew wodną. Służyć
z brązowym ryżem dla dodatkowego pożywienia.

Przepis Alice Hart Styling Karen Akhtar Zdjęcie Ali Allen

Biszkopt z twarogiem pomarańczowym i dyniowym

Oprócz robienia wspaniałego nadzienia do ciasta z różnicą, to
twaróg z pomarańczy i dyni, z nutą kwiatu pomarańczy jest doskonały na
tostowe lub nałożone łyżką na jogurt na śniadanie. Upewnij się, że używasz głębokiego ciasta
do tego biszkoptu jako ciasta
głębokość jest hojna.

Służy: 10 -12

Będziesz potrzebować

Na twaróg z dyni i pomarańczy:
100 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego z 1 dużej pomarańczy (skórkę zachowaj na ciasto)
30ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny, z 1 cytryny 100g puree z dyni (z puszki jest w porządku)
125g niesolonego masła pokrojonego w kostkę 50g złotego cukru pudru 2 duże jajka, lekko ubite kilka kropel wody z kwiatu pomarańczy

Do ciast i nadzienia:
225g solonego masła, bardzo miękkiego, plus dodatkowo do natłuszczenia foremek 225g drobnego cukru pudru 4 duże jajka 200g puree z dyni (z puszki jest w porządku)
200g mąki samorosnącej 30g mielonych migdałów 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka drobno startej skórki z pomarańczy 150g serka frais 200 ml śmietanki kremówki 1 łyżka cukru pudru, plus dodatkowe do odkurzenia świeże maliny i pestki granatu, do udekorować

metoda
1.
Zacznij od twarogu z pomarańczy i dyni. Umieść skórki cytrusowe i sok
w misce żaroodpornej z puree z dyni, masłem i cukrem. Usiądź
zalej (ale nie dotykaj) rondla z wrzącą wodą i podgrzej,
mieszając, aż cukier i masło się rozpuszczą. Obniż ciepło
lekko ubić jajka i dalej mieszać drewnianą łyżką
aż twaróg zgęstnieje i pokryje tył łyżki. To będzie
weź 20 do 25 minut. Schłodzić przez 5 minut. Wymieszaj kwiat pomarańczy
podlać i przecedzić do ciepłych słoików przez sito.

2. Zrobić
gąbka, rozgrzej piekarnik do 180°C, wentylator 160°C, gaz 4. Smar dwa
foremki do kanapek z odrobiną masła, a następnie wyłóż spód każdej foremki
nieprzywierający pergamin do pieczenia. Odmierz miękkie masło, cukier, jajka,
puree z dyni, mąka, mielone migdały, proszek do pieczenia i skórka z pomarańczy na
dużą miskę i ubijaj, aż dokładnie się połączą.

3. Podziel
wymieszać równomiernie między puszkami. Piec w nagrzanym piekarniku przez około
25 minut lub do czasu, aż ciasto dobrze wyrośnie, a górna część ciasta odskoczy
po lekkim naciśnięciu palcem. Pozostaw do ostygnięcia w puszkach na kilka minut
minut następnie obierz, oderwij pergamin i dokończ chłodzenie na
stojak z drutu. Ubić ser fromage frais i śmietanę razem z lukrem
cukier i woda z kwiatu pomarańczy, aż będą gęste i gęste. Użyj do
przełóż ciastka razem z twarogiem. Przesiej trochę więcej lukru
posyp cukrem i udekoruj świeżymi malinami i granatem
posiew.

Miniaturowa dynia pieczona z fondue z gruyere, białego wina i szałwii

Pobłażliwa i wyluzowana kolacja w kuchni na chłodne noce; użyj najlepszego Gruyere, jaki możesz zdobyć.

Służy: 4

Będziesz potrzebować
4 małe, całe dynie lub dynia 50g solonego masła, bardzo miękkiego garść liści szałwii 375ml suchej białe wino 150 ml mleka 400 g sera Gruyere, starte 2 łyżki mąki pszennej lub mąki kukurydzianej bezglutenowe)
Chrupiący chleb, podgrzany do podania

metoda
1.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, 180°C wentylator, gaz 6. Pokrój szypułkowe wierzchołki (
„pokrywkami”) z każdej dyni około jednej czwartej długości warzywa,
odsłaniając nasiona w środku. Zeskrob je łyżką (jeśli wyglądają)
pulchne i lśniące, opłucz je i odłóż na później), upewnij się, że w środku
pokrywki są również zeskrobane i przetrzyj wnętrze większością
masło. Dopraw solą i pieprzem, do każdego wrzuć jeden lub dwa liście szałwii
i połóż dynie na blasze do pieczenia z pokrywkami włożonymi obok. Piec
przez 40 minut, aż miąższ zmięknie, a skórka zacznie
karmelizować. Wyjąć z piekarnika i odstawić.

2. Włącz piekarnik
do 180°C, wentylator 160°C, gaz 4. Wlej wino do średniego rondla
i doprowadzić do wrzenia przez kilka sekund. Zmniejsz ogień, aby
wino ledwo się gotuje. Wlej mleko do małego rondelka i podgrzej
w tym samym czasie. Wrzucić 350g sera gruyere z mąką do
drobno pokryj pasma. Teraz dodaj tę mieszankę serów do wina, jeden
mała garść na raz, mieszając pomiędzy każdym dodaniem i zrobieniem
upewnij się, że ser rozpłynął się gładko przed dodaniem kolejnego. Stopniowo
ubić w gorącym mleku. Dopraw solą i pieprzem.

3. Podziel
mieszanka fondue między dyniami, wypełniając je prawie do góry i
pozostawiając liście szałwii na miejscu. Wetrzyj pozostałe masło na
pozostałe liście szałwii i rozłożyć na dyni i wokół niej
z garścią pestek dyni, gdyby były warte oszczędzania.

4. Szczyt
z resztą gruyere i wróć do piekarnika na 15-20 minut,
aż bulgocze i złote. Podawać z ciepłym chlebem do maczania i łyżkami
do zjedzenia „misek” z pieczonej dyni.