- Luksusowe domy
- Przepisy
Zarabiamy prowizję za produkty zakupione przez niektóre linki w tym artykule.
Pełne bliskowschodnich smaków, to proste danie zajmuje nieco ponad 30 minut, a mimo to smakuje pysznie wyrafinowane
4 650 g chudej jagnięciny w 3 cm kostkach Sok z 1/2 cytryny 1 łyżeczka oregano lub majeranku, suszony lub świeży
4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia 1 bakłażan w 1 cm kostce 1⁄2 łyżeczki drobnej soli morskiej 4 ząbki czosnku, posiekane 2 łyżeczki nasiona kolendry, grubo zmiażdżone Garść gałązek świeżej mięty (około 15-20g), obcięte nożyczkami, zachowując gałązkę na porcja
150 ml gęstego, odcedzonego, naturalnego jogurtu greckiego
Krok 1) Nałóż jagnięcinę na 8 krótkich paluszków satay, a następnie posmaruj cytryną, ziołami i połową oliwy z oliwek. Pozostaw na niereaktywnej płytce.
Krok 2) Wrzuć bakłażana i sól; zostawić 20 minut; osuszyć w durszlaku i osuszyć papierowym ręcznikiem (nie spłukiwać).
Krok 3) Rozgrzej pozostały olej na dużej głębokiej patelni i podsmaż bakłażana na dużym ogniu przez 10-12 minut, cały czas mieszając, aż będzie miękki i zarumieniony. Włóż do robota kuchennego razem z czosnkiem, kolendrą, odrobiną pokrojonej nożyczkami mięty i połową jogurtu. Blitz w porcjach na szorstkie purée (nie upłynniać). Włóż łyżkę do naczynia, wymieszaj pozostały jogurt i dodaj więcej mięty z nożyczkami. Odłożyć na bok.
Wideo tygodnia
Krok 4) Grilluj, grilluj na patelni lub grilluj jagnięcinę przez 1 minutę z każdej strony (w sumie 4 minuty); mięso powinno być różowe w środku. Na każdy talerz nałóż rundę kawioru z bakłażana i ułóż 2 szpilki z boku lub na górze; udekoruj gałązką mięty i podawaj z podpłomykami.
Znajdź więcej pysznych przepisów tutaj. Aby uzyskać najnowsze informacje o zespole H&G, śledź nas na Świergot oraz Facebook
