Dlaczego zdecydowałeś, że dobrym pomysłem byłoby zaproponowanie ugotowania świątecznej kolacji dla wielu osób, jest poza tobą. Ale to Twoja świąteczna rzeczywistość w 2018 roku. Przez chwilę bawiłeś się ukrywaniem się pod stosem świecidełek z butelką sherry i miałeś nadzieję, że nikt się nie pojawi, ale nie sądzimy, aby tak się stało.
Więc zamiast tego, dlaczego nie wziąć indyka za podroby i użyć naszych niezawodnych kodów, aby przejść przez całą gehennę?
Podawaj w dobrym stylu! Te różowe zapiekanki Le Creuset sprawiły, że żałowaliśmy, że nie gotujemy świątecznego obiadu
1. Zaplanuj syte – i łatwe – śniadanie
Kredyty obrazkowe: Oliver Gordon
Sarnie z bekonem, gigantyczny omlet, jajka na twardo i żołnierze to solidni rywale. Jeśli jesz indyka o 13:00, podawaj około 9 rano, ale jeśli jest później, idź na „brunch” od 10:30 do 11 rano. W ten sposób nie będzie burczących brzuszków, które zwiększają presję.
2. Zorganizuj swoją chłodziarko-zamrażarkę wcześniej
Źródło obrazu: Katie Lee
Nikt nie chce być zabrany przez niepewnie zbalansowane brie lub trip na uciekających kiełkach. Dlatego ZANIM wyruszysz do swojego dużego świątecznego sklepu, wyczyść lodówkę z zamrażarką, aby łatwo było ją uporządkować i dostać się do wszystkich świątecznych potraw w środku.
Wyrzuć wszystko, co przeterminowane i zrób więcej miejsca, umieszczając dżemy, chutney lub sosy, których tak naprawdę nie trzeba tam przechowywać, do chłodnej, ciemnej szafki.
3. Zwolnij miejsce na swojej płycie grzejnej
Gotuj warzywa w elektrycznym parowarze z wieloma koszami, a nie tylko zaoszczędzisz miejsce – nie musisz się martwić o garnki też się gotuje, ponieważ wystarczy napełnić bazę odpowiednią ilością wody, a następnie czekać na brzęczenie, gdy minutnik się uruchomi w dół.
Warzywa twardsze (np. marchewki) lubimy wkładać do dolnego kosza, a delikatniejsze (jarmuż lub pory) do góry.
Alternatywnie zainwestuj w samodzielną dodatkową płytę grzewczą: Pojedyncza płyta indukcyjna Aldi to idealny prezent do kuchni, w której poczujesz napięcie podczas Świąt
4. Przygotuj pijaną ucztę dla gości
Źródło obrazu: AO.com
Grzanie wina lub cydru jest bardzo łatwe i stanowi świetną rozrywkę dla gości, jeśli obiad się spóźnia! Dodatkowo, jeśli zrobisz to w powolnym naczyniu, nie zajmie to cennej przestrzeni na płycie i pozostanie ciepłe przez cały czas – na przykład tradycyjna wolnowar CrockPot Saute może utrzymać świąteczny napar przez cały dzień.
Aby uzyskać pyszne grzane wino, dodaj butelkę czerwonego wina, kilka laski cynamonu, kilka anyżu gwiazdkowatego, pięć goździków, pokrojoną pomarańczę i cytrynę i albo 100g brązowego cukru albo cztery łyżki miodu i gotować na LOWO przez kilka godzin, przed przełączeniem na utrzymywanie ciepła ustawienie.
Kup Teraz: CrockPot CSC031 Wolnowar 5,7 litra 35 £, AO.com
5. Użyj swojego bochenka… twórcę!
Zdziwisz się, co możesz zrobić w wypiekaczu do chleba. Oto tylko kilka rzeczy, które może zrobić, aby uratować dzień w okresie świątecznym:
-
Zrób sos żurawinowy
Jeśli ma ustawienie do robienia dżemu, możesz szeleścić sosem do podania z indykiem. Wypróbuj mieszankę 800g żurawiny, 75g cukru pudru i 75ml soku pomarańczowego. -
Piec chleb bezglutenowy
Zadbaj o gościa nietolerującego pszenicy dzięki temu poręcznemu trybowi. Możesz użyć mieszanki bezglutenowej lub stworzyć własną. -
Przygotuj ciasto owocowe z grzanym winem na ostatnią chwilę
Jeśli nie ma wystarczającej ilości tortu świątecznego, wyściel wózek z deserami tym łatwym do wypieku. Włóż 350 g suszonych owoców mieszanych, 50 g posiekanych daktyli, 50 g posiekanego orzecha włoskiego, 100 g suszonej żurawiny, 75 g masło i 300 ml grzanego wina do miski i wrzuć do kuchenki mikrofalowej na pełnych obrotach na 3-4 minuty. Wyjmij ostrze do ugniatania z wypiekacza do chleba, wyłóż patelnię pergaminem i dodaj mieszankę. Na koniec wybierz Tylko piecz i wprowadź 1 godzinę 15 minut na zegarze. Odstaw na 5 do 10 minut przed wyjęciem z puszki… -
Przygotuj ciasto na pizzę z indykiem
Większość producentów chleba ma ustawienie ciasta na pizzę. Wtedy to tylko kwestia dodawania dodatków i pieczenia w 220°C. Uwielbiamy ser Cheddar z indykiem, sosem żurawinowym i nadziewanymi kuleczkami.
Kup Teraz: Wypiekacz do chleba Panasonic SD-2511KXC, 130 funtów, AO.com
6. Miej w zanadrzu prosty przepis
Źródło obrazu: Stuart West
Ten pochodzi od naszego kumpla Dana Doherty, szefa kuchni w Duck & Waffle: „Znajdź łatwy przepis na ciasto, który wymaga zmieszania kilku składników, a następnie włożenia ich do piekarnika. Możesz to szybko zaszeleścić, jeśli przyjdą dodatkowi goście i wszyscy będą pod wrażeniem”.
A jeśli nadal brzmi to jak za dużo pracy, po prostu trzymaj pudełko najlepszych produktów Betty Crocker w szafce!
7. Nie rozgotuj indyka
„Indyk nadal będzie się smażył przez kolejne 15-20 minut po wyjęciu go z piekarnika, więc gotuj go, aż się skończy i nie więcej” – radzi szef kuchni Nick Nairn. „Nie zakrywam też mojego indyka, ponieważ skropliny z folii ściekają z powrotem do ptaka i nie dostaniesz chrupiącej skórki.
„Moją radą, aby sprawdzić, czy indyk jest ugotowany, jest użycie termometru cyfrowego Thermapen – włóż go do najgrubszej części piersi i potrząsaj nim, aby uzyskać najniższy odczyt. Gdy temperatura wskazuje 75 °C, indyk powinien być doskonale ugotowany”.
8. Zrób jak najwięcej przed Bożym Narodzeniem
Wejdź w Boże Narodzenie: Wspaniałe sposoby na wyeksponowanie kartek świątecznych w tym świątecznym okresie
Może trochę oczywiste, ale dobre przygotowanie zajdzie daleko. Lubimy jako przystawkę podawać domową zupę, bo możemy ją przygotować z wyprzedzeniem – to jedno z tych dań, które zawsze smakuje lepiej podgrzany następnego dnia.
Sosy, farsze i puddingi Yorkshire można przyrządzić kilka dni wcześniej i zamrozić – pamiętaj tylko o ich rozmrożeniu! Jamie Oliver również jest wielkim fanem przygotowywania warzyw poprzedniego wieczoru. Sugeruje, aby ugotować i ułożyć warzywa na tacce, przykryć folią aluminiową i przechowywać w partiach w lodówce, aż nadejdzie czas ich upieczenia.
Kolejna wskazówka na pyszne pieczenie? Jamie sugeruje, aby w dwóch trzecich procesu pieczenia zgnieść je tłuczkiem lub kawałkiem ryby. Zwiększa to powierzchnię i maksymalizuje chrupiące kawałki. Mniam!
