- Luksusowe domy
- Przepisy
Zarabiamy prowizję za produkty zakupione przez niektóre linki w tym artykule.
Błysk letniego słońca przeszywa zimowy mrok. Aby jeszcze bardziej uprościć tę sałatkę, użyj dużego słoika gotowej pieczonej papryki, odsączonej. Obrane, surowe krewetki królewskie również działają pięknie, jeśli nie zależy Ci na kalmarach
Służy 4
4 duże mieszane papryki, wydrążone i pokrojone w „policzki”
12 młodych kalmarów, oczyszczonych 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek 2 drobno posiekane ząbki czosnku 1 drobno posiekane czerwone chili 50 g liści dzikiej rukoli 2 łyżki orzeszków piniowych, lekko podpieczonych
Do opatrunku
Duża szczypta nitek szafranu 2 łyżki octu sherry Szczypta cukru 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin 1 czerwona chili, pozbawione pestek i drobno pokrojone 2 konserwowane cytryny, pokrojone w ćwiartki, miąższ odcięty i pokrojony w cienkie plasterki
Krok 1) Rozgrzej piekarnik do 200°C, Gas Mark 6. Ułóż papryki w formie do pieczenia w jednej warstwie, skórą do góry. Piecz przez 30-40 minut, aż poczerniaje i pokryje pęcherze.
Krok 2) Wrzuć papryki do plastikowej torebki lub zawiń w folię spożywczą i odstaw na 20 minut do ostygnięcia i gotowania na parze. Dzięki temu skórki są łatwiejsze do usunięcia. Zdejmij skórki i wyrzuć je. Miąższ pieczeni pokroić na grubsze kawałki i odstawić.
Krok 3) Aby zrobić dressing, ubij szafran z 1 łyżką gorącej wody i pozostaw do zaparzenia na kilka minut. Dodaj ocet sherry, cukier, oliwę extra virgin, pokrojone chilli i pokrojoną konserwową skórkę z cytryny.
Wideo tygodnia
Krok 4) Otwórz kałamarnicę jak książkę, przecinając jedną stronę każdego okapu kałamarnicy. Za pomocą ostrego noża lekko naciąć wnętrze na krzyż. Wymieszać z oliwą, posiekanym czosnkiem i posiekanym chilli. Podsmażyć na bardzo gorącej patelni, gotując około minuty z każdej strony, aż się zarumienią i zwinieją. Wrzucić gorącą kalmary, pieczoną paprykę i rukolę razem z dressingiem, posypać prażonymi orzeszkami pinii i podawać.
Znajdź więcej pysznych przepisów tutaj. Aby uzyskać najnowsze informacje o zespole H&G, śledź nas na Świergot oraz Facebook
