- Pomysły na dekoracje wielkanocne
Zarabiamy prowizję za produkty zakupione przez niektóre linki w tym artykule.
Przygotuj się na zachwycenie swoich gości w ten weekend słodkimi smakołykami o tematyce wielkanocnej
Dlaczego nie spróbować drobiazgu z czekoladowym akcentem lub użyć gorących bułeczek do budyniu z chleba i masła? Te pyszne przepisy staną się prawdziwą ucztą podczas Wielkanocy!
Nutella drobiazg
Zajmuje 20 minut Służy 6
Będziesz potrzebować:
600 ml pełnego mleka Kilka kropli ekstraktu waniliowego 6 żółtek 1 łyżka mąki kukurydzianej 200 g Nutelli 1 brioche z kawałkami czekolady 300 ml śmietanki do ubijania 100 g batonika Orzech laskowy Ritter Sport
1. Rozgrzej mleko i wanilię na patelni. Ubij żółtka i mąkę kukurydzianą. Powoli wlej podgrzane mleko do jajek, ubijając, a następnie wlej mieszaninę z powrotem na patelnię. Podgrzewaj, mieszając, aż zgęstnieje.
2. Wlej do miski i wmieszaj Nutellę, aż się rozpuści i będzie czekoladowa. Przykryj folią spożywczą (połóż ją na powierzchni, aby nie tworzyła skórki), a następnie schłódź do całkowitego ostygnięcia.
3. Ubij śmietanę i pokrój czekoladę na kawałki. Ułóż drobiazg w misce z brioszką i budyniem, posyp śmietaną i czekoladą i schłódź, aż będzie gotowy do spożycia.
Czekoladowy gorący krzyżowy budyń z chleba i masła
Zajmuje 1 godz. 20 min Służy 9
Będziesz potrzebować:
75g masła, zmiękczone 9 gorących bułek krzyżowych, przekrojone na pół 100g gorzkiej czekolady, posiekane
Na krem:
500 ml pełnotłustego mleka 200 ml śmietanki kremówki 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 8 żółtek 150 g cukru pudru
1. Rozgrzej piekarnik do 150C/gaz 2. Lekko posmaruj przeciętą stronę każdej gorącej bułki krzyżowej, a następnie ułóż dolne połówki na siebie w posmarowanym masłem, kwadratowym naczyniu do pieczenia żaroodpornym, o szerokości około 25 cm i głębokości 7 cm. Rozsyp połowę kawałków czekolady, a następnie ułóż górne połówki gorących bułek w kratkę na wierzchu. Rozsyp pozostałą czekoladę.
2. Aby zrobić budyń, podgrzej mleko i śmietankę na dużym rondlu, aż będą gorące, ale nie wrzące. Dodaj wanilię i odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Ubij żółtka z cukrem i stopniowo wlewaj gorące mleko do jajek, ciągle mieszając, aż się połączą. Wróć na patelnię i podgrzej bardzo delikatnie, cały czas mieszając przez 5 minut, aż budyń zacznie gęstnieć i pokryje tył łyżki.
3. Ostrożnie polej rozgrzanymi bułkami krzyżowymi, pozwalając kremowi namoczyć się w miarę wychodzenia. Naczynie włożyć do dużej brytfanny, tak aby wokół naczynia było wolne miejsce. Przełożyć na środkową półkę piekarnika, wlać wrzącą wodę z czajnika do foremki, aż osiągnie połowę krawędzi naczynia do pieczenia. Ostrożnie wsuń do piekarnika i piecz przez 40-50 minut.
Trójwarstwowy tort simnel
Zajmuje 50 minut Służy 10-12
Będziesz potrzebować:
Do ciast:
175g masła, w temperaturze pokojowej 350g złocistego cukru pudru 3 jajka 300g mąki samorosnącej, przesianej
¼ łyżeczki sody 400ml maślanki 25g przesianego kakao 50g mielonych migdałów 100g rozgniecionych malin 10ml gorącego różowego żelu barwnika spożywczego (użyliśmy Dr Oetker)
Do nadzienia:
3 łyżki kremu czekoladowego 3 łyżki dżemu malinowego
Do polewy z białej czekolady:
3 białka dużych jaj 250g cukru pudru 200g niesolonego masła, pokrojonego w kostkę 200g belgijskiej białej czekolady, połamanej na kwadraty
Do dekoracji:
12 trufli z białej czekolady Posyp różowy gwiezdny pył
1. Rozgrzej piekarnik do 180C/gaz 4. Nasmaruj i wyłóż 3 okrągłe formy o wymiarach 20 cm. Włóż masło i cukier do dużej miski i razem śmietanę, aż będzie jasna i puszysta. Stopniowo ubijaj jajka, po jednym na raz. Dodaj mąkę, sodę oczyszczoną i maślankę, aby uzyskać gładką mieszankę.
2. Podziel miksturę na 3 miski. Dodaj kakao do jednej miski i 25 g mielonych migdałów do każdej z pozostałych misek. Do jednej z miseczek z migdałami dodaj maliny i różowy żel. Zamieszaj każdą miskę, delikatnie do połączenia. Przełóż różne mieszanki do przygotowanych foremek i piecz przez 25 minut, aż dobrze wyrośnie i skurczy się z boków.
3. Ciasta schłodzić w foremkach przez 5 minut, a następnie wyłożyć na ruszt, aby całkowicie ostygły. Usuń papier podszewkowy. Umieść ciasto czekoladowe na podstawce pod tort i posmaruj kremem czekoladowym. Na wierzch posyp ciastem malinowym i posmaruj dżemem, a następnie wykończ ciastem migdałowym.
4. Białka i cukier wsyp do dużej miski z wolnostojącego miksera i połóż na garnku z gotującą się wodą. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i ubij do uzyskania gęstej bezy. Stopniowo dodawać masło i dalej ubijać (nie śpiesz się!). W międzyczasie rozpuść białą czekoladę w misce nad gotującą się wodą. Kontynuuj ubijanie masy bezowej i powoli wlewaj rozpuszczoną białą czekoladę. Użyj szpachelki, aby rozprowadzić lukier na wierzchu i bokach ciasta. Na koniec dodaj 12 trufli z białej czekolady.
Rolada z potrójnej czekolady i migdałów
Zajmuje 30 minut Służy 8
Będziesz potrzebować:
30 g cukru pudru 70 g jasnego cukru muscovado, przesianego 3 jajka 40 g mąki pszennej 15 g kakao 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 65 g mielonych migdałów 50 g mini jajek
Do nadzienia:
300ml śmietanki kremówki 75g rozpuszczonej mlecznej czekolady 1 łyżeczka pasty waniliowej 40g rozpuszczonej gorzkiej czekolady 40g rozpuszczonej białej czekolady
1. Rozgrzej piekarnik do 190C/gaz 5. Wyłóż formę brownie o wymiarach 21 cm x 31 cm nieprzywierającym papierem do pieczenia. Ubij cukry i jajka, aż będą blade i gęste, aż po wyjęciu trzepaczki na mieszance pozostanie ślad wstążki.
2. Mąkę przesiać, kakao, proszek do pieczenia i migdały, a następnie złożyć do połączenia. Wlać do foremki i gotować przez 12 min. Schłodzić przez 5 minut, następnie wyłożyć na arkusz papieru do pieczenia, zwinąć i odstawić do ostygnięcia.
3. Aby zrobić nadzienie, ubij śmietanę na miękką pianę, dodaj mleczną czekoladę i wanilię, a następnie wymieszaj. Roladę ostrożnie rozwiń, posmaruj kremowym nadzieniem, ponownie zwiń i przełóż na półmisek. Skrop ciemną i białą czekoladą i posyp mini jajkami.
Ciastka wiosennej łąki
Zajmuje 50 minut Sprawia, że 24
Będziesz potrzebować:
125g masła pokrojonego w kostkę 125g złocistego drobnego cukru 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 175g mąki pszennej 1 żółtko
Do dekoracji:
Opakowanie 250g gotowego zawijanego lukru Różowo-żółta pasta Barwnik spożywczy 1 białko jajka, lekko ubite Dekoracje kwiatowe Różowa posypka cukrowa Drewniany szpikulec Wycinaki do kwiatów i motyli Mała końcówka do rurek
1. Masło i cukier włożyć do robota kuchennego z wanilią. Świst przez kilka sekund. Dodaj mąkę i żółtko i ubijaj, aż uformuje się kulka. Wyłóż na posypaną mąką powierzchnię i delikatnie wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż będzie gładkie. Zawiń w folię spożywczą i schłódź przez 20 minut.
2. Rozgrzej piekarnik do 180C/gaz 4. Ciasto rozwałkować między dwoma arkuszami pergaminu. Wytnij kształty nożami, a następnie wyjmij ciasto wokół nich.
3. Ostrożnie unieś herbatniki i papier na blachę do pieczenia i gotuj przez 12-15 minut, aż staną się jędrne i wyblakłe na złoty kolor. Schłodź przez 5 minut, a następnie za pomocą noża do palet przenieś je na drucianą podstawkę, aby całkowicie ostygły. (Ciasteczka będą przechowywane bez dekoracji w hermetycznym pojemniku do tygodnia).
4. Aby udekorować ciastka: Podziel paczkę lukru na trzy części. Zanurz drewniany szpikulec w różowym barwniku spożywczym i wyrabiaj z jedną porcją lukru do uzyskania jednolitego koloru. Powtórz z żółtym barwnikiem spożywczym.
Wideo tygodnia
5. Rozwałkuj lukier na pergaminie do pieczenia i wytnij za pomocą nożyczek kształty kwiatów i motyli. Lekko posmaruj herbatniki białkiem jaja i połóż biały, żółty i różowy lukier na wierzchu herbatnika o tym samym kształcie. Posmaruj również podstawę ozdób kwiatowych białkiem jaja i zabezpiecz środek kwiatów. Za pomocą końcówki maleńkiej końcówki do szprycowania zaznacz wgłębienia na motylach, aby stworzyć wzór i dodaj posypkę cukru.
