- Luksusowe domy
- Przepisy
Zarabiamy prowizję za produkty zakupione przez niektóre linki w tym artykule.
Ta mocna marynata jest szczególnie dobra do grillowania. Odpowiednią alternatywą dla makreli są sardynki, śledź, okoń morski lub dorada – wszystko, co wygląda na świeże i zostało poławiane w sposób zrównoważony
Serwuje 6
6 małych, bardzo świeżych całych makreli, wypatroszonych i oczyszczonych
Do marynaty
1 mały pęczek posiekanej kolendry Pół małego pęczka natki pietruszki, grubo posiekanej 3 ząbki grubo posiekanego czosnku 3⁄4 łyżeczki papryki wędzonej na gorąco 1 łyżeczka nasiona kminku, grubo zmiażdżone Duża szczypta soli 1/2 łyżeczki mielonego imbiru Szczypta pręcików szafranu 2 łyżki oliwy z oliwek 1 cytryna, sok i drobno starty skórka owocowa
Do salsy
300g pomidorków koktajlowych, pokrojonych na pół lub w ćwiartki Pół ogórka, obranego, pozbawionego pestek i posiekanego 1 łyżeczka sumaka 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin 1 łyżka natki pietruszki, grubo posiekanej
Krok 1) Aby zrobić marynatę, wrzuć wszystkie składniki do małej
robot kuchenny i pulsuj ażbardzo drobno posiekane lub ubić razem za pomocą tłuczka i moździerza.
Wideo tygodnia
Krok 2) Wykonaj trzy ukośne nacięcia po obu stronach każdej ryby i posmaruj marynatą wewnątrz i na zewnątrz. Odłóż więc na 15 do 30 minut grill na rozżarzonych węglach przez około 5 minut z każdej strony, aż skóra będzie lekko zwęglona, a miąższ biały. Ewentualnie wsuń pod gorący grill na około 10 minut, obracając w połowie gotowania.
Krok 3) Aby przygotować salsę, połącz składniki salsy, dopraw i podawaj z makrelą.
******
Lubiłem to? Dlaczego nie spróbować naszego łososia wędzonego na gorąco z sosem Escoffier lub więcej przepisów znajdziesz w naszym kanał przepisu. Dla wszystkich najnowszych z Domy i ogrody Śledź nas na Facebook oraz Świergot.
