- Luksusowe domy
- Przepisy
Zarabiamy prowizję za produkty zakupione przez niektóre linki w tym artykule.
En papillote to francuskie określenie na gotowanie żywności w papierowych (lub foliowych) paczkach. Zabawa polega na rozpakowywaniu ich przy stole.
Służy 4
2-3 (ok. 500g) długie, smukłe bataty 1 duży (ok. 200g) ziemniak z białą skórką
1 duży (około 200g) ziemniak z czerwoną skórką 75g masła w 1cm kostce 6 gałązek świeży tymianek, rozmaryn lub cząber Sól i pieprz 150g mascarpone 75g Cotswold Blue lub Blue Vinney lub inny ser pleśniowy
Do papilotów
Kwadraty 4x36cm z papieru do pieczenia lub folii aluminiowej lub 4 średnie torebki do piekarnika
Krok 1) Ziemniaki umyć i osuszyć papierem. Pokrój bataty bardzo cienko na krzyż. Pozostałe ziemniaki przekroić wzdłuż na pół, a następnie bardzo cienko pokroić w poprzek. Przechowuj odmiany osobno.
Krok 2) Weź jeden papilot i potrzyj jego środek odrobiną masła. Na nim układamy trzy rzędy lekko ułożonych w stos ziemniaków: słodkich, biało-czerwonych. Posyp masłem. Posyp całe lub posiekane zioła, zachowując 4 gałązki. Pora roku. Zbierz jedną krawędź papilotu. Zwiń, skręć i zagnij boki razem, tworząc półokrągły kształt torebki; w razie potrzeby użyj żaroodpornych klipsów lub drewnianych kołków. Nie przebijaj papieru. Powtórz dla pozostałych 3 paczek i włóż do parowaru.
Wideo tygodnia
Krok 3) Gotuj przez 30-35 minut, jeśli używasz parowaru warstwowego, wkładu do gotowania na parze lub parowaru elektrycznego; lub 8-12 minut na haju w kuchence mikrofalowej. Postępuj zgodnie z instrukcją producenta, jeśli używasz piekarnika do gotowania na parze.
Krok 4) Po ugotowaniu otwieramy paczki, do każdego dodajemy mascarpone, kostkę sera pleśniowego i gałązkę ziela.
Lubiłem to? Dlaczego nie spróbować naszego Małe garnki z łososiem lub więcej przepisów, przejdź do Domy i ogrody Strona internetowa
