Otrzymuj biuletyn Idealny Dom
Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać inspiracje dotyczące stylu i wystroju wnętrz, metamorfozy domów, porady dotyczące projektów i nie tylko.
Dziękujemy za zarejestrowanie się w Ideal Home. Wkrótce otrzymasz e-mail weryfikacyjny.
Był problem. Odśwież stronę i spróbuj ponownie.
Jeśli jesteś w epoce ogrodnictwa, to się ucz jak uprawiać bazylię kupioną w sklepie to prawdopodobnie coś, co miałeś na swojej liście jako jedno z łatwiejszych zioła z supermarketu, aby utrzymać się przy życiu.
Dlatego wiedza o suszeniu bazylii idzie w parze, zarówno ze względu na oszczędność pieniędzy, jak i zawsze pod ręką zapas, o którym możesz powiedzieć, że ciężko na siebie pracowałeś.
(Zdjęcie: Getty Images)
Jak suszyć bazylię
Niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalistą w kuchnia lub początkujący kucharz, wielu z nas może się zgodzić w jednej kwestii: móc powiedzieć, że jesteś dumnym posiadaczem świetnie prosperującego blatu kuchennego lub parapetu ogród ziołowy.
Jednakże, gdy lato niestety dobiega końca (przepraszam za ponure przypomnienie), jeśli chcesz na dłużej zatrzymać smak i aromat słodkich śródziemnomorskich lunchów (witaj, Włoski szyk Nonna), nauka suszenia bazylii to coś, na co warto wskoczyć raczej wcześniej niż później.
„Jeśli uprawiasz bazylię w doniczkach lub w ogrodzie, możesz suszyć liście na zimę” – zaczyna Lucy Johnson, założycielka firmy ekspert ds. zrównoważonego rozwoju Zielony salon. „Liście bazylii są pełne olejku tuż przed zakwitnięciem rośliny, dlatego zrywanie ich na tym etapie pozwala zachować jak najwięcej aromatu”.
(Zdjęcie: Getty Images)
Przewodnik krok po kroku
1. Zbierz i oczyść liście bazylii
„Najlepszym sposobem suszenia bazylii na powietrzu jest odcięcie liści od łodygi” – zaczyna Lucy. Dlatego teraz jest prawdopodobnie dobry moment, aby się upewnić jak zbierać bazylię prawidłowo.
Pamiętaj, aby zostawić centymetr łodygi, aby móc związać liście. Następnie opłucz je w zimnej wodzie, a następnie rozłóż na płasko do wyschnięcia” – wyjaśnia.
Alternatywnie możesz je również osuszyć czystym ręcznikiem.
2. Wysuszyć liście
Kiedy już wyschną, Lucy radzi „związać 10–12 liści sznurkiem i powiesić liście bazylii w kuchni na 3–4 tygodnie”. Ten Suszarka do kwiatów i ziół marki A Place for Everything zrobi to samo.
Lucy sugeruje wystawienie ich w miejscu z odrobiną światła słonecznego. — Pod warunkiem, że nie jest to bezpośrednie i ma wystarczającą ilość cyrkulującego powietrza, aby pomóc im wyschnąć.
(Zdjęcie: Future PLC/Tattersall Love)
Alternatywnie, jeśli się spieszysz, możesz wybrać metodę suszenia w piekarniku.
Umyj, osusz całkowicie, a następnie umieść na dolnej półce piekarnika nastawionego na najniższą dopuszczalną temperaturę (90°C). stopni lub niżej) przez 20–30 minut, aż całkowicie wyschnie i będzie łamliwy” – radzi Joe Hurd, szef kuchni telewizyjnej, ekspert ds. składników i ambasador Szkolenie przez całe życie Akademia Szefa Kuchni.
Lucy dodaje: „Zostaw wnętrze piekarnika na noc”.
(Zdjęcie: Future PLC / Darren Chung)
A jeśli jesteś Naprawdę w pośpiechu, można je nawet wysuszyć w kuchence mikrofalowej.
„Weź talerz z brzegiem, przykryj folią spożywczą, połóż na niej bazylię, a następnie przykryj ponownie kolejną warstwą folii spożywczej i włóż do kuchenki mikrofalowej” – wyjaśnia Joe. „Czas naprawdę zależy od rodzaju bazylii, której używasz. To odwodni bazylię.
„Ponieważ mikrofale są różne, warto sprawdzać co 30 sekund, czy się nie gotują” – dodaje Lucy. „Którykolwiek sposób wybierzesz, będziesz wiedział, że bazylia jest sucha, gdy się kruszy, jeśli pocierasz ją między palcami”.
(Zdjęcie: Future PLC / Fiona Walker)
4. Przechowywanie suszonej bazylii
„Będziesz potrzebował hermetycznego pojemnika, który jest w 100% suchy” – zaczyna Lucy. „Lubię przechowywać swoje w ładnych słoikach po dżemach, które zawsze trzymam”. Nie wspominając już o tym, że umieszczenie ich w spersonalizowanych i jednolitych pojemnikach jest na to łatwym sposobem sprawić, że spiżarnia będzie wyglądać na kosztowną.
Uwielbiamy te słoiki Kilner dostępne w różnych rozmiarach od Dunelm.
Kilner Słoik do przetworów o pojemności 250 ml
Kilner Okrągły słoik na przetwory z klipsem o pojemności 0,5 litra
Kilner 1-litrowy okrągły słoik na przetwory z klipsem
„Przechowuj liście w stanie nieuszkodzonym i pozostaw je w chłodnym, ciemnym miejscu. Następnie możesz pokruszyć liście, wyjmując je do gotowania. W ten sposób będą przechowywane przez około rok” – mówi Lucy.
I voila, z powodzeniem nauczyłeś się suszyć bazylię w czterech prostych krokach.
(Zdjęcie: Getty Images)
Często zadawane pytania
Jak długo suszy się bazylię?
Jeśli zdecydujesz się na metodę suszenia na powietrzu, całkowite wyschnięcie bazylii może zająć nawet cztery tygodnie.
Jeśli zdecydujesz się na metodę suszenia w piekarniku, Richard Price w supermarkecie internetowym, Brisuperstore” mówi: „Czas suszenia może się różnić w zależności od czynników takich jak wilgotność, temperatura i wielkość liści bazylii”. Całkowite wyschnięcie może zająć od dwóch do czterech godzin.
Niezależnie od tego, jaką metodę suszenia wybierzesz, będziesz wiedzieć, że są gotowe, gdy bazylia kruszy się, gdy rozcierasz ją w palcach.
Julia Joson jest Idealny domMłodszy pisarz. Zawsze kochała wszystko, co dotyczy domów i wnętrz, dlatego w 2022 roku uzyskała tytuł licencjata w dziedzinie studiów architektonicznych na Uniwersytecie w Nottingham. Wcześniej była redaktorem-stażystą ds ArchDaily. Teraz skupiającą się na wiadomościach Jullię można znaleźć w króliczej norze TikToka i Pinteresta, przewijając nowe i nadchodzące trendy, triki i inspiracje domowe.
