Grill gazowy vs węglowy

Otrzymuj biuletyn Idealny Dom

Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać inspiracje dotyczące stylu i wystroju wnętrz, metamorfozy domów, porady dotyczące projektów i nie tylko.

Dziękujemy za zarejestrowanie się w Ideal Home. Wkrótce otrzymasz e-mail weryfikacyjny.

Był problem. Odśwież stronę i spróbuj ponownie.

Dla wielu z nas smak potraw z grilla to jedna z najlepszych rzeczy w lecie, dlatego podjęcie decyzji, który grill dodać do naszego ogrodu, nie jest zadaniem, którego nie powinniśmy lekceważyć. A jeśli wahasz się pomiędzy grillem gazowym a grillem węglowym, znajomość różnic między nimi pomoże Ci podjąć decyzję o zakupie, której nie będziesz żałować.

The najlepsze grille podawaj pyszne jedzenie, nie czując się jak przed wielką misją; zdobądź taki, który jest również łatwy do czyszczenia i wygrywasz. Ale który rodzaj paliwa jest lepszy do gotowania na świeżym powietrzu, węgiel drzewny czy gaz? Decydując się pomiędzy jednym z

najlepsze grille gazowe w porównaniu z grillem węglowym może być trudne, dlatego ważne jest, aby dowiedzieć się, jakie są różnice między nimi.

„Grille gazowe zapewniały wygodę, szybko nakarmiając tłumy szybkim, palącym ciepłem” – mówi Ben Forte, menedżer ds. marketingu globalnego, Kamado Joe I Mistrzowskie wykonanie. „Jednak w ciągu ostatnich kilku lat dzięki nowej technologii marki grilli prześcigały się w staraniach, aby grillowanie na węglu drzewnym było równie wydajne, łatwe w użyciu i szybkie”.

Który z tych popularnych grillów okaże się najlepszy? Niezależnie od tego, czy chcesz dodać coś do już kwitnącego pomysły na kuchnię na świeżym powietrzulub jesteś nowicjuszem w grillowaniu i chcesz kupić swój pierwszy grill ogrodowy, nasz przewodnik szczegółowo omawia debatę na temat grilla gazowego i węglowego, abyś mógł zdecydować, który z nich jest dla Ciebie odpowiedni.

(Zdjęcie: styl życia w porcie)

Grill gazowy vs węglowy

Poprosiliśmy ekspertów, aby podzielili się różnicami między grillami gazowymi i węglowymi, skupiając się na łatwości obsługi, sposobie gotowania, cenie oraz tym, który grill jest łatwiejszy do czyszczenia i konserwacji. Wkrótce dowiesz się, do jakiego rodzaju grilla najlepiej pasujesz, i będziesz mógł cieszyć się wszystkimi grillami, jakich pragniesz.

Grill gazowy czy węglowy: który jest łatwiejszy w użyciu?

(Zdjęcie: Łabędź)

„Chociaż użycie zarówno gazu, jak i węgla drzewnego może być szybkie i łatwe w użyciu, ustawienie grilla gazowego jest mniej kłopotliwe; prawdopodobnie czynią je dobrym sposobem na przygotowanie posiłku na świeżym powietrzu w środku tygodnia” – mówi Karolina Morris, dyrektor sprzedaży, BAR-Be-Quick.

Grille gazowe są na ogół łatwiejsze w obsłudze niż grille węglowe, a niektóre modele umożliwiają przygotowanie jedzenia w zaledwie 10 minut. Ciepło wytwarzane przez gaz jest bezpośrednie i stałe, dzięki czemu żywność można z łatwością smażyć. Kontrola ciepła jest trudniejsza w przypadku grilla węglowego, ponieważ pracujesz z żywym ogniem, co może zająć trochę czasu, zanim zacznie działać.

Biorąc to pod uwagę, rozpalenie ognia w grillu węglowym jest o wiele łatwiejsze, jeśli zainwestujesz w komin węglowy. Nie będziesz musiał polegać na podpałkach ani płynie do zapalniczek, a węgle będziesz mógł rozpalić gazetą. Tlen przedostanie się przez węgle i będziesz mógł rozpocząć gotowanie po 20-30 minutach. Mimo to grille gazowe można włączyć jednym naciśnięciem przełącznika, więc są zdecydowanie łatwiejszą opcją, szczególnie dla początkujących.

Grill gazowy czy węglowy: który jest lepszy do gotowania?

(Zdjęcie: Kamada Joe)

Chociaż grille gazowe są ogólnie łatwiejsze w użyciu, są mniej wydajne, jeśli chodzi o zatrzymywanie ciepła, co w zasadzie oznacza, że ​​masz większe ograniczenia w zakresie tego, co możesz ugotować. Ale gdy ogień rozpali grill węglowy, utrzyma on stały poziom ciepła, co oznacza, że ​​jeśli chcesz, możesz powoli gotować większe kawałki mięsa.

„Grille gazowe zmniejszają ogólne ciepło promieniowania (chyba że pokrywa jest zamknięta), ponieważ go nie posiadają pod spodem warstwa ciepła niczym grille węglowe, a do tego charakteryzują się mniejszą szybkością spalania” – Caroline wyjaśnia. „Podczas gdy grille węglowe są wszechstronne i można ich używać do gotowania w wysokich lub niskich temperaturach – jeśli masz cierpliwość do gotowania – i gdy węgiel drzewny będzie już gorący i gotowy do użycia, możesz szybko obsmażyć mięso, powoli gotować duże kawałki mięsa lub gotować metodą grillowania pośredniego przy użyciu palić.'

A jeśli chodzi o smakowitość rezultatów, wiele osób woli potrawy gotowane na grillu węglowym niż na gazie. „Główną zaletą grilli węglowych jest smak węgla” – mówi Dana Coopera, Główny mistrz grillowania, Weber. „Zapewnia niepowtarzalny smak, a różne warianty gotowania mogą być również stosowane w celu nadania potrawom różnych metod podczas gotowania. Mówiąc prościej, oferuje smak, którego griller nie może uzyskać w żaden inny sposób.

„Nic nie przebije smaku gotowania na węglach” – zgadza się Caroline. „Podczas gdy batoniki „aromatyzujące” na grillach gazowych dodają element autentycznego smaku, nic nie przebije naturalnego, dymnego smaku grilla węglowego.

Grill gazowy czy węglowy: który jest łatwiejszy do czyszczenia?

(Zdjęcie: Łabędź)

Jeśli czyszczenie jest dla Ciebie ważnym czynnikiem przy podejmowaniu decyzji pomiędzy grillem gazowym a węglowym, możesz skłaniać się ku modelowi gazowemu, ponieważ zazwyczaj jest on znacznie łatwiejszy w czyszczeniu. Czyszczenie grilla Nigdy nie jest to szybka praca, ale modele z węglem drzewnym wymagają dodatkowej pracy polegającej na usuwaniu popiołu po każdym użyciu.

„Ponieważ grill gazowy jest bardzo podobny do piekarnika lub płyty gazowej, jedyną uciążliwością podczas czyszczenia są nieporęczne pokrętła i oddzielne części” – mówi Stephen Tombs, ekspert ds. czyszczenia i założyciel, Quean Clean. „Jednak w przypadku grilli węglowych zlokalizowanie całego popiołu i dokładne czyszczenie za każdym razem pomiędzy kolejnymi użyciami utrudnia ich czyszczenie”.

Popiół pozostały po ognisku węglowym wymaga sporej ilości smaru, zanim grill będzie znowu czysty. Będziesz musiał użyć środka do czyszczenia grilla, np Inspirowany środek do czyszczenia grilla i grilla, 5,22 GBP w sklepie Amazon, aby pozbyć się tłuszczu, jedzenia i popiołu.

Grill gazowy czy węglowy: który jest tańszy?

(Źródło zdjęcia: Centra ogrodnicze Dobbies)

„Większość domowych grilli węglowych zaczyna się od niższych kosztów niż grille gazowe” – mówi Dan z firmy Weber. „Jednak cena niektórych izolowanych grillów węglowych i wędzarni będzie wysoka, bliższa cenie dużego grilla gazowego”.

Grille węglowe są zwykle tańsze niż grille gazowe, zarówno pod względem kosztów początkowych, jak i bieżących kosztów paliwa. Grille węglowe mają zazwyczaj prostszą konstrukcję i mniej ruchomych części, podczas gdy dobrej jakości grille gazowe są zwykle większe i bardziej wyrafinowane pod względem konstrukcji.

W atrakcyjnych cenach można kupić duże worki węgla drzewnego, np Diall Instant Light Charcoal, 6 kg za 1 GBP w B&Q, z którego zrobisz kilka dobrych grillów. Znalezienie paliwa do grilla gazowego może być nieco trudniejsze i będzie kosztować kilka groszy więcej.

„Przy dobrze izolowanym grillu ceramicznym garść dobrej jakości węgla drzewnego może zapewnić wystarczającą ilość paliwa dla powolnego i powolnego gotowania przez 10 godzin, możesz następnie zamknąć otwory wentylacyjne grilla i innym razem gotować na tym samym węglu drzewnym” – mówi Ben z Kamado Joe i Mistrzowskie wykonanie. „Ciepło resztkowe możesz wykorzystać do pieczenia chleba, bez, ziemniaków w mundurkach. Odpowiednik gazu byłby droższy.

Grille gazowe vs węglowe: ostateczny werdykt

(Źródło zdjęcia: VonHaus)

Wyróżnienie zwycięzcy w debacie na temat grilla gazowego i węglowego jest trudne, ponieważ tak naprawdę sprowadza się do osobistych preferencji. Jeśli szukasz prostego, łatwego w obsłudze grilla, którego możesz używać w środku tygodnia, gdy tylko pogoda Ci dopisze, grill gazowy będzie prawdopodobnie lepszą opcją. Jeśli jednak jesteś zapalonym animatorem na podwórku i lubisz gościć dużą liczbę osób, zaoferuj im różnorodne jedzenie i naprawdę chcesz stworzyć autentyczny smak grilla, grill węglowy jest dla Ciebie Ty.

„Miłośnicy grillowania od dawna wybierają węgiel drzewny, aby nadać mu autentyczny, charakterystyczny dymny smak i zapewnić esencję wspaniałego gotowania na świeżym powietrzu, której nie można uzyskać na gazie” – mówi Ben z Kamada Joe. „Przy minimalnej ilości dymu węgiel drzewny pali się goręcej niż gaz i umożliwia wszechstronne przypalanie błyskawiczne w wysokich temperaturach lub powolne gotowanie przez wiele godzin”.

Jednak nadal możesz ugotować pyszne jedzenie na grillach gazowych, a wiele osób woli te modele, ponieważ nie muszą bawić się żywym ogniem, co jest trudniejsze do kontrolowania.

„Dzięki grillowi gazowemu nie trzeba czekać, aż ogień wygaśnie, zanim będzie można zacząć gotować” – wyjaśnia Chris Stuckey, starszy menedżer ds. marketingu w Wielkiej Brytanii, Campingaz. „Za naciśnięciem przycisku możesz rozpalić grill gazowy i przygotować się do gotowania w ciągu około 5 minut. Masz także tę zaletę, że możesz łatwo i szybko regulować temperaturę grilla, obracając pokrętła mocy, tak jak w swojej kuchni.

Grille węglowe wymagają również nieco więcej wysiłku, jeśli chodzi o czyszczenie i konserwację. Jednak dla wielu osób użycie węgla drzewnego jako paliwa jest warte dodatkowego czasu i wysiłku ze względu na lepsze rezultaty pod koniec gotowania. Decydując się więc pomiędzy grillem gazowym a grillem węglowym, rozważ, co jest dla Ciebie ważniejsze; prawdopodobnie należysz do jednej z dwóch kategorii.

(Zdjęcie: Vonhaus)

Czy grill węglowy jest lepszy od gazowego?

Grille węglowe są z pewnością bardziej tradycyjnym wyborem w porównaniu do nowszych modeli gazowych. Wiele osób woli grillować jedzenie od żywego ognia, ponieważ dzięki temu smak grilla jest znacznie lepszy niż ciepło wytwarzane przez gaz.

„Fanatycy grillowania wybraliby codziennie węgiel drzewny zamiast gazu, bo to esencja gotowania na świeżym powietrzu – pielęgnując węgle i pozwalając, aby dym przedostał się przez żywność, aby uzyskać bardziej autentyczny smak” – mówi Ben Forte.

Jednak ocena, który grill jest „lepszy” na gazie, czy na węglu drzewnym, nie zawsze sprowadza się wyłącznie do gustu. Jeśli szukasz prostego grilla, na którym można przygotować pyszne jedzenie, grille gazowe będą bardziej idealne niż węgiel drzewny. „Nie bez powodu mówimy, że «gotujemy na gazie», gdy tylko zaczniemy robić szybkie i skuteczne postępy w czymś” – mówi Chris z Campingaz. „Masz także znacznie większą kontrolę nad gotowaniem, dzięki czemu możesz z łatwością grillować jedzenie do perfekcji”.

Decyzja, który z nich jest lepszy, tak naprawdę sprowadza się do tego, czy jesteś gotowy spędzić więcej czasu na grillu węglowym, aby to osiągnąć naprawdę autentyczny smak grilla, czy też jesteś zadowolony z ładnie grillowanego jedzenia, którego przygotowanie zajęło mniej niż połowę czasu robić.

Czy grill gazowy smakuje jak węgiel drzewny?

Dzięki grillowi węglowemu łatwiej uzyskać smak dymu, który wszyscy znamy i kochamy. Grille gazowe będą miały trudności z uzyskaniem dokładnie tego samego smaku, chociaż istnieje sposób, aby go odtworzyć.

Grille węglowe doskonale nadają się do większych i bardziej mięsnych potraw, takich jak żeberka, mostek i szarpana wieprzowina, ponieważ dłuższe czas gotowania pozwala na uwolnienie w mięsie cudownie wędzonych aromatów” – mówi Patrick Bridge, dyrektor operacyjny, Portowy styl życia. „Alternatywnie grille gazowe lepiej nadają się do potraw o krótszym czasie gotowania, takich jak burgery i kiełbaski, ze względu na szybki proces nagrzewania”.

„W przypadku węgla drzewnego uzyskuje się ekstremalne ciepło w stosunku do węgli, co tworzy piękny zwęglony smak i bardziej umiarkowane ciepło z dala od węgli” – wyjaśnia Chris. „Aby naśladować to za pomocą grilla gazowego, używając wysokiej temperatury do smażenia lub obracając jedną stronę palników grilla na wysoką, a drugą połowę na niską lub wyłączoną, w celu gotowania pośredniego. Spowoduje to więcej reakcji kolczystych (brązowienia) w białkach mięsa, co przekłada się na wspaniały smak BBQ.

Po której stronie opowiadasz się w debacie na temat gazu i węgla drzewnego?