Zarabiamy prowizję za produkty zakupione przez niektóre linki w tym artykule.
Być może podróżował po świecie jako szef kuchni telewizyjnej, ale Rick Stein nie musiał daleko szukać inspiracji dla swojej nowej gamy pięknych zastaw stołowych
Jako wielokrotnie nagradzany restaurator i światowej sławy szef kuchni telewizyjnej, Rick Stein wie co nieco o tworzeniu wspaniałego talerza jedzenia. Teraz połączył siły z firmą BlissHome zajmującą się artykułami gospodarstwa domowego, aby wypuścić Coves of Cornwall, nową kolekcję zastaw stołowych inspirowaną głębokim błękitem wybrzeża Kornwalii.
Kup teraz: Zestaw talerzy obiadowych 4, 54 £; Zestaw 4 talerzy bocznych, 38 £, wszystko Rick Stein Coves of Cornwall, Unique & Unity
Ręcznie malowana akwarelą na cienkiej porcelanie kostnej, seria obejmuje osiem wzorów na talerzach, miskach i kubkach, a ceny zaczynają się od 10 funtów. Letnią kolekcję uzupełniają dzbanki na wodę (po 45 funtów) i naczynia do serwowania (po 50 funtów), dostępne w dwóch wzorach. Piękne projekty zostały stworzone przez studentów sztuki z pobliskiego Falmouth College, a Rick i jego żona Sarah Stein pomagali w wyborze zwycięzców.
Kup teraz: zestaw misek zbożowych 4, 38 £, Rick Stein Coves of Cornwall, Unique & Unity
Rick mówi: „Wspaniałym doświadczeniem była praca ze studentami z Uniwersytetu Falmouth, którzy podjęli się realizacji projektu z ogromnym entuzjazmem i profesjonalizmem. Byłem pod wrażeniem jakości wszystkich przesłanych materiałów, tak bardzo, że wybór zwycięzcy był bardzo trudny”.
Spotkaliśmy się z królem owoców morza, aby omówić jego nowy asortyment i poznać jego przemyślenia na temat gotowania i oczywiście Kornwalii.
Jaki jest Twój najcenniejszy element wyposażenia kuchennego?
Łopatka do ryb Winco, która ma naprawdę otwartą strukturę, która unosi ryby i filety ze smażenia medium pozostawiające maksymalną ilość oleju plus ostrą krawędź do łatwego krojenia pod rybą, która działa również jako nóż. Jest też bardzo lekki.
Jakie są trzy najważniejsze cechy dobrego szefa kuchni?
Dobre podniebienie, dużo energii i nienasycona miłość do jedzenia.
Jaka jest najlepsza rada, jaką otrzymałeś?
Nie komplikuj.
Którzy szefowie kuchni (jeśli w ogóle) cię zainspirowali?
Auguste Escoffier, Elizabeth David, Jane Grigson, Anton Mosimann, Jeremiah Tower, Simon Hopkinson, Richard Olney.
Gdybyś miał wybrać ulubioną kuchnię, co by to było?
Włoski.
Które z Twoich dań najbardziej lubisz gotować?
Curry rybne Madras.
Jaki rodzaj ryby poleciłbyś ugotować na kolację dla szefa kuchni-amatora?
Gruby filet z dorsza ze skórą, którą można posmarować masłem, doprawić solą i pieprzem i ugotować pod grillem.
Uwielbiamy Twoją nową kolekcję zastawy stołowej, czy na horyzoncie są jakieś inne produkty?
Tak, planuję szereg urządzeń do gotowania ryb, takich jak patelnie, garnki, czajniki do ryb i niektóre produkty kornwalijskie, takie jak tłuczek i moździerz i drewniana deska do krojenia.
Co jest takiego inspirującego w Kornwalii?
To mieszanka rodzinnych wakacji z dzieciństwa i pomysłu na wolny od zanieczyszczeń półwysep wystający na Ocean Atlantycki, otoczony mnóstwem uroczych ryb.
Jakieś rekomendacje dla odwiedzających Kornwalię po raz pierwszy?
Warto odwiedzić Ogrody Trelissick nad rzeką Fal. Wybierz się także na spacer Ścieżką Południowego Zachodniego Wybrzeża między Treyarnon a Padstow, która obejmie wiele zatok w zakresie gotowania.
Wideo tygodnia
Jaki jest Twój najważniejszy element zestawu podróżnego?
Mój notatnik Moleskine, nigdy nie byłbym bez niego.
