Sage The Fast Slow Go-anmeldelse: vi prøvde Sages nyeste multikoker

Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt gjennom noen lenker i denne artikkelen.

I tilfelle du ikke har hørt om merket, er Sage en produsent av avanserte kjøkkenapparater, og Fast Slow Go er deres nyeste multikoker. Den er litt rimeligere enn deres andre modell, Fast Slow Pro, men den er fortsatt dyr sammenlignet med andre på markedet.

Multikokere er nyttige dingser som kan erstatte flere andre kjøkkenapparater som f.eks beste saktekokere, riskokere og trykkokere, så de er ofte verdt investeringen. Fast Slow Go er en allsidig multikoker som gjør alt du forventer, og dens viktigste salgsfunksjon er den automatiske trykkutløseren som tar stresset ut av trykkkoking. Kapasiteten på seks liter er stor nok for seks til åtte personers oppskrifter, og jeg fant den lett å sette meg inn i.

Ideelt hjem rangert: 4,5 av 5 stjerner

Grunner til å kjøpe:

• Automatisk trykkavlastning
• God kapasitet
• 8 trykkinnstillinger
• Kontrollene er enkle å bruke og oversiktlig
• Håndtak på baseenheten gjør den enkel å flytte
• Hold varm funksjon
• Velg mellom trykkkoking og slow cook for flere av forhåndsinnstillingene

Grunner til å unngå:

• Rotete fascia
• Dyrt
• Anbefales ikke å vaske kokebollen i oppvaskmaskin
• Hengslet lokk er vanskelig å fjerne
• Lokk merker lett med fingeravtrykk

Sage The Fast Slow Go

Spesifikasjoner

• Makt: 1100W
• Kapasitet: 6 L
• Forhåndsinnstillinger: 8 forhåndsinnstilte matprogrammer
• Matlagingsfunksjoner: Trykkkoker, saktekoker, damp, sauter/sviter, sous vide, reduser
• Vekt: 6,7 kg
• Størrelse: 33,3 x 31,3 x 34,7 cm (h x b x d)
• Inkludert: Kokebolle i rustfritt stål, understell i rustfritt stål

Pakk ut Sage Fast Slow Go

Sage the Fast Slow Go virker klumpete sammenlignet med noen andre multikokere jeg har anmeldt, men faktisk er fotavtrykket likt. De store grepsvennlige håndtakene på begge sider betyr at det ikke er en kamp å løfte den ut av esken og flytte rundt på kjøkkenet, men med nesten syv kilo er det litt tungt. Skuffende nok var det to store biter av polystyren i esken, som ikke lett resirkuleres av britiske råd, så vil sannsynligvis havne på søppelfylling og jeg tror Sage kan forbedre denne emballasjen ved å erstatte disse med papp setter inn.

Ved første inntrykk er frontkontrollpanelet ganske rotete, dette er fordi hver matlagingsfunksjon har sin egen knapp. Hva dette imidlertid betyr er at det ikke er noen kompliserte menyer å bla gjennom, og det er veldig tydelig hva de tilgjengelige tilberedningsfunksjonene er, og hvordan de justeres.

Lokket er hengslet, noe som er uvanlig for en multikoker, for å fjerne det må du skru av en mutter på innsiden, dette er ikke vanskelig, men det er mer vrient enn jeg ønsker. Det er en stor knott på toppen av lokket som vris for å låse den på plass for matlaging. Det er også en damputløserventil som kan flyttes manuelt, men ved trykkkoking trenger du ikke å røre den. Du kan velge en av de tre automatiske dampventileringsmetodene og la multikokeren ta kontroll over dette stadiet for deg – perfekt hvis du er nervøs for trykkkoking.

Det er et matlagingsskjema for belgfrukter og korn inkludert i esken og en medfølgende oppskriftsbok tilgjengelig for nedlasting fra Sage-nettstedet, som er et nyttig utgangspunkt hvis du er ny på multikokere.

Matlaging i Fast Slow Go

Når du først slår på Fast Slow Go, ber den deg om å stille inn høyden som er litt uvanlig og etter litt googling klarte jeg å finne ut høyden i området mitt slik at jeg kunne sette den og komme meg går. Da er det bare å velge en av følgende tilberedningsmoduser: damp, sauter/svitr, reduser, sous vide, trykkkoker eller saktekoking. Alternativt er det åtte forskjellige forhåndsinnstillinger for mat som er: suppe, kraft, kjøtt, lapskaus, belgfrukter, ris/korn, risotto eller ris.

Hver matlagingsmodus og forhåndsinnstilling har justerbare tid- og temperaturalternativer, og å ha alle knappene tydelig plassert på kontrollpanelet gjør den veldig brukervennlig. Noen av forhåndsinnstillingene for mat som kjøtt og lapskaus kan enten være trykkkoker eller langsom koking avhengig av dine preferanser, noe som er nyttig og betyr at du kan skreddersy disse funksjonene til oppskriften din.

Det er en holde varm-funksjon som, hvis den er aktivert, vil slå inn på slutten av matlagingen og beholde maten varm i opptil seks timer, så hvis det ringer på døren akkurat når middagen din er klar, holder den seg fin varm. Funksjonen for forsinket start lar deg stille inn kokefunksjoner på forhånd slik at den begynner å lage mat mens du er på jobb og middagen er klar og venter når du kommer hjem.

Forhåndsinnstillingene for trykkkokemat har hver en standard dampfrigjøringsmetode, eller for manuell trykkkoking kan du velge mellom naturlig, puls eller auto quick steam release og alt utføres automatisk, som etter min mening er det største salgsargumentet til Fast Slow Gå.

Matlaging av risotto i Fast Slow Go

Etter å ha bla gjennom den nedlastbare oppskriftsboken på Sage-nettstedet, ble jeg fascinert av den meksikanske risottoen oppskrift, unnskyld til alle italienere og meksikanere som kan krype på denne kombinasjonen av kjøkken! Oppskriften starter med å bruke sauté-/svit-funksjonen for å koke av løken og noen av de andre ingrediensene. Det tok fem minutter å forvarme, og så bruker du den bare som en vanlig stekepanne, og det betyr at det bare er én gryte å vaske på slutten.

Etter å ha stekt og tilsatt resten av ingrediensene, måtte jeg bare forsegle lokket og trykke på risottoknappen, og så starte, så enkelt som det. Dette er et trykkkokingsprogram som tok sju minutter å forvarme, kokte i åtte og et halvt minutt, for deretter å automatisk slippe trykket som tok i underkant av to minutter. Så på mindre enn 18 minutter og uten armsmerter som vanligvis er forbundet med å lage en risotto, ga den en perfekt tilberedt, kremet risotto. Etter å ha vært skeptisk til å lage en risotto uten all omrøring, ble jeg positivt overrasket over resultatet, det smakte fortreffelig, og risen hadde den perfekte teksturen.

Dampende brokkoli i Fast Slow Go

Instruksjonsboken gir ikke informasjon om koketider for damping, så jeg måtte vinge den litt. Jeg tilsatte en kopp vann i gryten og la brokkolien på dampstativet. Men jeg måtte la bukettene være ganske store slik at de ikke falt gjennom stativet og ned i vannet. Jeg skrudde på dampinnstillingen, passet på at trykkventilen var åpen og gjettet på tre minutter. Det tok ni og et halvt minutt å forvarme, og heldigvis var brokkolien perfekt stekt etter å ha dampet i tre minutter.

Det var vanskelig å fjerne stativet uten at all brokkolien falt i vannet, så hvis du planlegger å dampe mye, vil jeg anbefale å kjøpe en dampkurv som passer til gryten. Mangelen på informasjon om steketider betyr at du må eksperimentere for å få de perfekte resultatene for forskjellige grønnsaker, men når du først har knekt det, vil dette være en nyttig funksjon.

Matlaging med belgfrukten forhåndsinnstilt i Fast Slow Go

Deretter prøvde jeg en annen oppskrift fra oppskriftsboken, denne gangen prøvde jeg smørkikertene som bruker tørkede kikerter tilberedt på forhåndsinnstillingen av belgfrukter. Jeg myknet løken, ingefæren og hvitløken med sauté-/svit-funksjonen, som kan stilles inn på en av tre temperaturer. Når alle ingrediensene var i kjelen, forseglet jeg den, traff forhåndsinnstillingen for belgfrukter og justerte tiden til 50 minutter. Standard dampfrigjøring for belgfrukter er naturlig og ved slutten av tilberedningen frigjorde den dampen sakte over 22 minutter.

Jeg koker sjelden med tørkede kikerter, det virker alltid som for mye fiff, men sluttresultatet ble en deilig karri med dyp smak og lett nok til seks personer. De tørkede kikertene hadde kokt vakkert, de var myke, men hadde fortsatt en god tekstur og hadde ikke brutt ned eller blitt grøtaktige.

Matlaging av ris i Fast Slow Go

Til karrien kokte jeg bare litt enkel brun basmatiris. En brosjyre som kommer i esken gir ris- og vannmengder sammen med koketider, så det var fornuftig å følge dette. Jeg brukte den forhåndsinnstilte risen og justerte tiden til 15 minutter. Inkludert forvarmingen og trykkavlastningen tok det rundt 29 minutter, noe som er litt lengre tid enn å tilberede det på koketoppen, men det er greit for meg, siden det er en fullstendig hands-off prosess. Den ferdige risen hadde den perfekte teksturen, så hvis du sliter med å koke ris, er dette veien å gå.

Se også: den beste riskokere

Rengjøring

Bruksanvisningen sier at gryten tåler oppvaskmaskin, men det anbefales å vaske den for hånd, som føles litt som om de erter meg med tanken på å sette den i oppvaskmaskinen samtidig som de forteller meg ikke å. Det er imidlertid lett nok å vaske for hånd, det samme er dampstativet.

Lokket markerer med fingeravtrykk, og selv om det er lett å tørke over, er det litt av en smerte å fjerne det for en grundig rengjøring og absolutt mer innsats enn andre multikokere. Men når den først er av, er rengjøring og demontering av trykkutløserventilen ganske standard.

Bør du kjøpe Sage the Fast Slow Go?

Fast Slow Go er dyrere enn andre multikokere som f.eks Drew & Cole Cleverchef Pro Multicooker, men det som skiller den ut er den automatiske damputløsningen som virkelig tar stresset ut av den til tider skremmende oppgaven med trykkkoking. Det rotete kontrollpanelet betyr at det ikke er det mest strømlinjeformede eller attraktive apparatet, men når det er sagt, å ha alle knappene tydelig utformet gjør det enkelt å bruke og få tak i. Oppskriftene jeg prøvde fra oppskriftsboken var smakfulle og enkle å lage, og jeg vil gjerne prøve flere.

Min største kritikk med denne multikokeren er at lokket er vanskelig å fjerne for rengjøring, og kokekaret anbefales å vaskes for hånd. Men bortsett fra disse problemene, er det en flott multikoker, og jeg elsket måten den tar seg av damputgivelsen på deg, noe som gjør det til et absolutt must hvis du blir skremt av trykkkoking eller forvirret av damputgivelsen prosess. Selv om du er en proff på trykkkoking, er det fint å sette den og gå bort, vel vitende om at den automatisk slipper ut dampen.

Om denne anmeldelsen, og anmelderen

Helen McCue er en frilansbidragsyter som utdannet seg til hjemmeøkonom. Etter å ha startet sin karriere i matindustrien, flyttet hun inn i anmeldelser av husholdningsapparater, og utnyttet kokkeferdighetene og erfaringene sine til å sett alle typer produkter på prøve, og har gjennom årene vurdert hundrevis av hus- og kjøkkenapparater for en rekke publikasjoner.

Etter å ha totalrenovert sitt nåværende hus, anmelder Helen kjøkkenutstyr fra det åpne kjøkkenet sitt hjemme i en vakker landsby i Berkshire. Når hun ikke jobber, kan Helen bli funnet mens hun nyter det lokale landskapet eller drømmer om sitt neste oppussingsprosjekt.