- Hus på landet
- Oppskrifter
Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt via noen lenker i denne artikkelen.
Duftende smaker og smeltende myke, pærer er på topp denne måneden, og denne deilige desserten er det perfekte utstillingsvinduet
Serverer 8
175 g vanlig mel 100 g lettsaltet smør, terninger 50 g melis 2 mellomstore eggeplommer
TIL FYLLINGEN 100 g blancherte mandler 15 kardemommebøtter 100 g lettsaltet smør, mykt
100 g strøsukker
Finrevet skall av 1 sitron, pluss 2 ss juice 3 mellomstore egg, pisket 35 g hvetemel 5 små pærer
4 ss pære konserver
******
Trinn 1) Ha mel og smør i en kjøkkenmaskin og bland til blandingen ligner fine brødsmuler. Tilsett melis, eggeplommer og 1 ts kaldt vann og bland til en deig. Tips på en melet overflate og form til en glatt ball. Pakk deigen og avkjøl i minst 1 time.
Steg 2) Forvarm ovnen til 200 ° C/400 ° F/gass 6. Rull deigen tynt ut på et melet overflate, og bruk den til å kle en 25 cm løs tertform med en dybde på ca 2,5 cm. Bekled med bakepapir, fyll med bakebønner og stek blind i 15 minutter. Løft ut bønnene og papiret og skyv deigen, i formen, på en bakeplate. Reduser ovnstemperaturen til 180 ° C/350 ° F/gass 4.
Trinn 3) Bland mandlene i en kjøkkenmaskin til de er finmalte. Knus kardemommebøttene med en støter og mørtel. Kast skjellene og slip frøene litt til. Pisk smør, sukker, kardemommefrø og sitronskall i en bolle til det er blekt og kremaktig. Visp eggene gradvis og rør inn de malte mandlene og melet til en tykk masse. Hell i deigen.
Ukens video
Trinn 4) Skrell tre pærer, hold stilkene intakte. Skjær rundt hver pære og rull i 1 ss sitronsaft. Skrell, halver og kjerne de resterende pærene (du trenger bare 3 halvdeler), skjær ned lengden og rull i sitronsaft. Ha det i en konditorivarer og stek i 30 minutter til fyllet er helt fast.
Trinn 5) Trykk konserven gjennom en sil i en kjele for å fjerne eventuelle biter og rør inn den resterende sitronsaften. Varm forsiktig opp og bruk for å glasere terten.
Oppskrift av Joanna Farrow
Elsker dette? Finn mer oppskrifter på Country Homes and Interiors hjemmesiden
