- Luksushus
- Oppskrifter
Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt via noen lenker i denne artikkelen.
En blanding av hvitt og brunt krabbekjøtt på 50:50 vil også fungere veldig godt med den ristede knoldsellerien; smaken vil være litt mer robust, men ikke verre for det
Serverer 4
2 ss flatbladpersille, finhakket 1 rød chili, finhakket 1 sitron, finrevet skall og saft
200 g ferskt hvitt krabbekjøtt, plukket forsiktig over for å fjerne eventuelle rester av skallet 1 liten knølselleri, skrelt og strimlet eller grovrevet (600 g tilberedt vekt)
3 ss crème fraîche 2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss ekstra for å servere 2 store, tykke skiver surdeig, halvert
1 hvitløksfedd, halvert
Trinn 1) Ha persille, chili og sitronskall i en bolle og bland godt. Tilsett krabbekjøttet og vend forsiktig gjennom for å blande det inn.
Steg 2) Blancher rotsellerien i kokende vann i et minutt, og dren deretter umiddelbart i et dørslag. Bland forsiktig med sitronsaft, crème fraiche og halvparten av olivenoljen, og bland deretter forsiktig med persilleblandingen. Smak til med salt og pepper.
Ukens video
Trinn 3) Varm opp en stekepanne til den røyker varm, og rist surdeigsskivene på hver side til de er godt brune, til og med litt sorte. Gni begge sider av hver varm toast med de kuttede sidene av hvitløksfeddet og pensle med resten av olivenoljen. Ha krabben og selleri på surdeigsskålene for å servere, og drypp over mer olivenolje om ønskelig.
Finn flere deilige oppskrifter her. For alt det siste fra H&G -teamet, følg oss videre Twitter og Facebook
