- Luksushus
- Oppskrifter
Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt via noen lenker i denne artikkelen.
Sennep gir hjemmelaget pasta en deilig matbit. Hvis du ikke vil lage din egen, kan du bruke butikk og røre sennep i den valgte sausen
Serverer 4
300 g ‘00 ′ mel 100 g semuljemel, pluss ekstra for å pusse 3 store egg 3-4 store eggeplommer 1 1⁄2 ss grovkornet sennep Spon av parmesan, til servering
Trinn 1) Ha begge typer mel, egg, eggeplommer og sennep i en kjøkkenmaskin og puls til det er godt kombinert og blandingen danner en deig. Legg deigen i en bolle, dekk til med film og sett i kjøleskapet for å hvile i 30 minutter.
Steg 2) Skjær pastadeigen i to og før en av halvdelene gjennom en pastamaskin, og avslutt med den tynneste innstillingen. Stryk pastaplaten med semuljemel og rull sammen fra kortsiden til et løst rør. Skjær røret i 2-3 cm brede strimler, rull deretter ut for å avsløre pappardellen. Gjenta denne prosessen med den resterende deigen, støv deretter pastaen med semuljemel og bruk den umiddelbart eller sett den i kjøleskap over natten.
Ukens video
Trinn 3) Tilsett pastaen i en stor gryte med kokende saltet vann og la det småkoke
3 minutter, til den er kokt, men fortsatt fast. Tøm i et dørslag, reserver en kopp med pastavann. Server med en spinatstil saus, oppvarmet gjennom, og kast sausen gjennom pastaen med et par skjeer
av pastavannet. Tilby osten ved bordet.
Finn flere deilige oppskrifter her. For alt det siste fra H&G -teamet, følg oss videre Twitter og Facebook
