- Luksushus
- Oppskrifter
Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt via noen lenker i denne artikkelen.
Disse deilig korte små kjeksene er kjempefine som småretter eller som tillegg til ostekartet
Gjør ca 20, ca 400g
120 g smør, avkjølt og i terninger 250 g vanlig mel, pluss ekstra for å rulle ut 60 g parmesan, finrevet 60 g moden cheddarost, finrevet 3 eggeplommer 1 bunket ss grovkornet sennep 1 ss melk
Trinn 1) Gni smøret i en stor bolle i melet til det ligner fine brødsmuler; eller bruk en matprosessor til å puls mel og smør sammen, og overfør deretter til en bolle.
Steg 2) Skjær all osten, 2 av eggeplommene, sennep og 1-2 ss kaldt vann med en kniv i blandingen. Bruk kniven til å kombinere til blandingen begynner å danne en ikke-klebrig deig. Gå inn med hendene og kna forsiktig, men ikke overdriv, ellers blir kjeksene tøffe. Form til en skive, pakk inn i film og avkjøl i minst 30 minutter.
Ukens video
Trinn 3) Forvarm ovnen til 150 ° C, gassmerke 2. Kjevle den kjølte deigen ut på en lett melet overflate til ca 1,5 cm tykk. Stempl ut 6 cm runder, ved hjelp av kjeksskærer, og rull rullene på nytt for å stemple ut mer. Legg kjeksene ca 2 cm fra hverandre på bakeplater. Kombiner resten av eggeplommen med melken og pensle kjeksene til glasur. Stekes i 20 minutter, eller til de er sprø og gyldne. Kjeksene vil stå i en lufttett form i flere dager, eller i fryseren i opptil 6 måneder.
Finn flere deilige oppskrifter her. For alt det siste fra H&G -teamet, følg oss videre Twitter og Facebook
