- Hus på landet
Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt via noen lenker i denne artikkelen.
Feir pannekakedagen, 9. februar, med stil med disse deilig dekadente oppskriftene ...
Nutella karamellpannekake
Stack disse dype, deigete pannekakene opp med karamell, Nutella og krem til en slem, men fin kake som alle kan nyte sammen-ikke på stafetter!
Serverer 20 / Tar 35 minutter
Til pannekakene:
- 750 g selvhevende mel
- 1,2 liter skummet melk
- 3 store egg
- solsikkeolje
Til fyllingen:
- 600 ml Elmlea light double cream
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1 ss gyldent rørsukker
- 397 g boks karamell
- 200 g Nutella eller sjokoladepålegg
- 25 g pekannøtter
- 25 g marshmallows, halvert
1 Ha mel, melk og egg i en prosessor og visp til det er jevnt.
2 Varm opp 2 ss solsikkeolje i en 20 cm lang stekepanne. Hell i nok røre til å dekke bunnen av formen, vipp den til et jevnt lag. Stek i ca 2 minutter eller til bobler dukker opp på toppen og basen stivner.
3 Snu pannekaken og stek i 1-2 minutter til bunnen er fast. Sett på en tallerken i en veldig lav ovn.
Fortsett å lage pannekakeblandingen og lag pannekakene med bakepapir.
4 Pisk kremen med vanilje og sukker til den er myk.
5 Ta en pannekake, legg på serveringsfatet, fordel over litt karamell, topp med en annen pannekake, fordel med sjokoladepålegg og gjenta. Ta deretter en pannekake og fordel med litt fløte. Fortsett å legge pannekakene på lag, fordel med sjokoladepålegg og karamell. Avslutt med en kvelning av krem og et dryss pekannøtter og marshmallows.
6 Flash toppen med en blåselys for å skåle marshmallows. Skjær i skiver for servering.
Sitron ostekake pannekaker
Gi en moderne vri til den klassiske kombinasjonen av sitronsaft og sukker.
Serverer 6 / Tar 10 minutter
Til pannekakene:
- 125 g vanlig mel
- 1 egg
- 300 ml melk
- solsikkeolje, til steking
Til fyllingen:
- 250 g mascarpone
- 2 ss sitronsaft
- 4 ss sitron ostemasse
- blåbær, til servering
- sitronskiver, til servering
1 Ha mel, melk og egg i en prosessor og visp til det er jevnt.
2 Varm opp 2 ss solsikkeolje i en 20 cm lang stekepanne. Hell i nok røre til å dekke bunnen av formen, vipp den til et jevnt lag. Stek i ca 2 minutter eller til bobler dukker opp på toppen og basen stivner. Snu pannekaken og stek i 1-2 minutter til bunnen er fast.
3 Pisk mascarpone med sitronsaft og 2 ss sitronmasse til du har en jevn blanding. Ha i resten av sitronmassen, og rør litt for å gi en marmorert effekt.
4 Ha 1 ss av blandingen i hver pannekake. Brett inn ½ og deretter ½ igjen, for å lage en vifteform. Strø over blåbærene, og server med sitronskiver for å presse over.
Pannekake cannelloni
Hvorfor holde seg til søte pålegg? Hjertelig, rik og oser av smeltet ost, denne smakfulle affæren vil garantert tilfredsstille.
Serverer 4 / Tar 40 minutter
Til pannekakene:
- 125 g vanlig mel
- 1 egg
- 300 ml melk
- solsikkeolje, til steking
Til fyllingen:
- 500 g lammekjøtt
- 1 løk, hakket
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- klype chiliflager
- 6 ss sterk kjøttkraft
- 2 ss tomatpuré
- 400 g hermetiserte hakkede tomater, silet og skilt i tomater og juice
- 100 g Cheddar, revet
- 200 g pose salatblader
Ukens video
1 Ha mel, melk og egg i en prosessor og visp til det er jevnt.
2 Varm opp 2 ss solsikkeolje i en 20 cm lang stekepanne. Hell i nok røre til å dekke bunnen av formen, vipp den til et jevnt lag. Stek i ca 2 minutter eller til bobler dukker opp på toppen og basen stivner. Snu pannekaken og stek i 1-2 minutter til bunnen er fast.
3 Stek kjøttdeig og løk i oljen på middels varme i 10 min. Tilsett hvitløk, chili, buljong, puré og juice. Stek i 10 minutter, til det ikke er synlig væske. Forvarm i mellomtiden ovnen til 220ºC/425ºF/gass 7.
4 Fordel farsen mellom pannekakene og rull dem sammen. Legg i en ildfast form. Skje de hakkede tomatene på toppen av pannekakene, dryss på osten og stek i 10 min. Server med en stor bolle salatblader som tilbehør.
******
