Bbq oppskrifter til sommeren

instagram viewer
  • Luksushus
  • Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt via noen lenker i denne artikkelen.

  • Uklarheten til grillen på en lunken dag er selve essensen av en avslappet sommerunderholdning. Ta med flammens ulmende sjarm på tallerkenen med disse tre deilige oppskriftene.

    1. Smoky Chicken with Chipotle

    En meksikansk chipotle marinade vil gi kyllingen din en røykfylt ild, enten på grillen eller under grillen. Server med friske ananas- eller mangoskiver og en grønn salat.

    Serverer 4

    4 kyllingbryst uten bein, flådd

    2 ss tequila,

    vodka eller gin

    2 chipotle chilles, revet i biter, frøfrø, stilker fjernet

    1 sjalottløk, revet til en fruktkjøtt

    4 hvitløksfedd,

    knust juice av 1 appelsin

    1 ss røykfylt krydder

    1 ss ekstra virgin olivenolje

    For å marinere kyllingen, må du kaste kyllingbrystene diagonalt 3 eller 4 ganger og sette i en glassbolle.

    Tørk den ristede chipotelen i en non-stick stekepanne i 2 minutter eller til den lukter deilig og fyldig, og knus den deretter.

    I en matprosessor kombinerer du tequila, knust chipotle, sjalottløk, hvitløk, appelsinjuice, røkt krydder og olivenolje og blitz kontinuerlig i 20 sekunder.

    Hell over kyllingen og gni godt inn. La stå i 20 minutter eller opptil 2 timer før du griller eller griller på svak varme i 8-9 minutter på hver side eller til den er gjennomstekt.

    2. Varmrøkt laks med Escoffier -saus

    Varmrøyking vil tilberede fisken mens den ryker, og du kan lage denne retten på en grill med et sikkert lokk.

    Serverer 6

    475-600 g fersk laks, nålbein, skinnet

    2 ts hver av rørsukker, bordsalt og mild paprika

    For røykeren:
    100 g eik eller hickory flis, dynket i 20 minutter

    Til sausen

    50 g valnøtter, hakket

    150 ml tykk majones

    50 ml crème fraiche

    2 ss hvitvineddik

    Tørk fisken med kjøkkenpapir. Bland sammen sukker, bordsalt og paprika, gni det over fisken og la stå i en ikke-reaktiv form i 5 minutter eller opptil 4 timer, løst dekket.

    Rett før røyking tørker du fisken igjen og legger den med skinnsiden ned på stativet. Røyk i en grill med lokk ved å legge flisen til kullglassene, lukk lokket og varmrøyk i 30 minutter.

    Fjern fisken fra det varmeste sentrale området til den ene siden. La det dekke, men la det stå i 5 minutter før du fjerner det.

    Server med sausen, laget enkelt ved å røre ingrediensene sammen, og ledsaget av en fennikel- eller agurkesalat, babytomater og noen skiver poteter.

    3. Vegetarisk Meze med baba ghanoush og salsa

    Auberginens forkullede hud gir en uimotståelig dybde til denne enkle favoritten fra Midtøsten. Server med fersk salsa, en god guacamole og grillet halloumi og brød.

    Serverer 4.

    2 store auberginer

    2 ss tahini
    6 hvitløksfedd, knust

    ½ ts hver salt og pepper

    2 kvister oregano, baby basilikum eller mynte, hakket

    1 ss ristede sesamfrø (valgfritt)

    Til salsa

    150 g cherrytomater

    2 vårløk

    ½-1 liten grønn chili

    Juice av en lime

    salt og nykvernet pepper

    Å servere

    God kvalitet guacamole, grillet halloumi, flatt brød

    For å lage baba ghanoush, gaffel-stikk auberginene, legg på en varm grill og grill i 15-20 minutter, snu hvert 5. minutt til det er helt forkullet.

    La den avkjøle og tøm av saften. Hakk auberginen grovt og kast stilkene.

    Ha i en kjøkkenmaskin sammen med tahini, hvitløk og krydder og blitz i 6 eller 8 vedvarende utbrudd for å lage en rotete puré.

    Ukens video

    Rør inn de hakkede urter og server med et dryss ristede sesamfrø, hvis du liker det. For å lage salsa, hakk tomatene, vårløken og chilien grovt, og blits deretter i cirka 4 sekunder i en kjøkkenmaskin - den skal fortsatt være grov.

    Tilsett limejuice og krydder etter smak. Server baba ghanoush og salsa med tilbehør.

    For flere grillingideer, besøk Huset.

    ******

    click fraud protection

    Style at Home februarutgave på salg nå!

    Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt via noen lenker i denne artikkelen. Start det nye åre...

    read more
    Ikke gå glipp av den verdifulle juli-utgaven av Style at Home

    Ikke gå glipp av den verdifulle juli-utgaven av Style at Home

    Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt via noen lenker i denne artikkelen. Sjekk den siste u...

    read more
    Hvordan lage stoffkledde oppbevaringsbokser

    Hvordan lage stoffkledde oppbevaringsbokser

    Hus på landet Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt via noen lenker i denne artikkelen. Hold...

    read more