Tarteletter av reke og krusete

instagram viewer
  • Hus på landet
  • Oppskrifter
  • Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt via noen lenker i denne artikkelen.

  • Prøv denne deilige reke- og cockle -tartletoppskriften fra Country Homes and Interiors

    Serverer 6

    TIL PASTRY 175 g vanlig mel, pluss ekstra for å pusse 115 g lettsaltet smør, veldig kaldt 1 middels eggeplomme

    TIL FYLLING Gode klype safranstrenger 25g smør 3 sjalottløk, tynne skiver 200g rå reker 100g kokte cockles, drenert hvis de er i saltlake og klappet tørk på kjøkkenpapir 2 mellomstore organiske egg 150 ml enkeltkrem 1 ss hakket sitron timian, pluss ekstra til å drysse salt og nykvernet svart pepper

    Trinn 1) Ha melet i en bolle. Riv smøret grovt, rør ofte når det har samlet seg slik at det ikke "kaker" sammen. Bland eggeplommen med rundt 2 ss iskaldt vann og hell i bolle. Rør med en rundbladet kniv for å blande, bruk deretter hendene til å bringe blandingen i en deig, tilsett 1 ss vann hvis deigen forblir smuldrende. Dekk til med plastfolie og avkjøl i 30 minutter.

    ******

    Steg 2) Forvarm ovnen til 200 ° C/400 ° F/gass 6. Rull deigen tynt ut på en lett melet overflate og bruk til å kle 6 individuelle terteformer, gjerne løsbaserte. Bekled med bakepapir og fyll med bakebønner eller tørkede bønner reservert for bakervarer. Kok i 20 minutter, fjern deretter bønnene og stek i ytterligere 5 minutter eller til de er gyldne. Minske

    stekeovn temperatur til 180 ° C/350 ° F/gass 4.

    Ukens video

    Trinn 3) For fyllingen, legg safranen i en liten bolle og tilsett 1 ss kokende vann. Smelt smøret i en stekepanne og stek sjalottløken forsiktig til den er myk. Rør i rekene og stek i 2 til 3 minutter til de begynner å bli rosa. Rør inn cockles og skje blandingen i tartlet tilfeller.

    Trinn 4) Visp eggene i en bolle med fløte, timian, safran og væsken og salt og pepper. Ha i tartelettene og stek i 35 minutter eller til de har stivnet. Serveres varm eller kald.

    Oppskrift av Joanna Farrow

    Likte du dette? Finn flere av våre favoritter oppskrifterCountry Homes & Interiors ' nettsted.

    click fraud protection

    En liten alkymi fra branneksperten Chesney's

    Moderne livsstil Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt via noen lenker i denne artikkelen. V...

    read more
    Bestill din plass på Heal's Design Day

    Bestill din plass på Heal's Design Day

    Luksushus Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt via noen lenker i denne artikkelen. Nyt en e...

    read more

    Ny splashback fra British Ceramic Tile

    Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt via noen lenker i denne artikkelen. Revamp kjøkkenet ...

    read more