- Hus på landet
- Oppskrifter
Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt via noen lenker i denne artikkelen.
Server denne linguinen som en lett lunsj eller kveldsmat, enten alene eller med en fersk tomatsalat. Oppskriften er fra Country Homes and Interiors
Serverer 4
300 g tørket linguine 50 g foreldet pain de campagne eller surdeigsbrød 100 ml ekstra jomfru olivenolje 4 sjalottløk, tynt skiver 4 hvitløksfedd, knust 1 middels rød chili, tynt skiver 180 g kokte krepshaler 100 g ferske erter 2 ss sitronsaft 50 g parmesanost, revet, pluss ekstra til servering Salt og nykvernet svart pepper
******
Trinn 1) Kok opp en stor gryte med saltet vann og kok linguinen i 5 til 6 minutter til den er mør. Riv i mellomtiden brødet i små biter. Varm opp 1 ss olje i en stekepanne og stek brødbitene forsiktig til de er gylne. Fjern fra stekepannen og sett til side.
Steg 2) Varm opp ytterligere 1 ss olje og stek sjalottløk, hvitløk og chili veldig forsiktig til sjalottløken er myk. Rør inn krepsehalene og la det varme opp forsiktig i et par minutter.
Ukens video
Trinn 3) Tilsett erter i pastaen og kok i 1 minutt. Tøm lett og sett tilbake i den rensede formen. Ikke tøm pastaen for grundig: den skal beholde mye fuktighet.
Trinn 4) Tilsett innholdet i stekepannen, det stekte brødet, den resterende olivenoljen og sitronsaften i pastapannen med osten og krydderet. Kast godt, haug deretter i serveringsskåler og server umiddelbart med ekstra parmesan.
Oppskrift av Joanna Farrow
Elsker dette? Finn mer oppskrifter på Country Homes & Interiors hjemmesiden
