Overraskende ting du kan lage i en pizzaovn

Jeg har nylig anmeldt noen av beste pizzaovner og ble overrasket over hvor allsidige de er. I motsetning til hva navnet antyder, er disse voldsomt varme utendørsovnene ikke bare for pizza, de kan brukes til å lage alle slags smakfulle retter. Så hvis du tenker på å skaffe deg en pizzaovn, eller hvis du har en som du bare noen gang har brukt til pizza, vær oppmerksom.

Men først, ikke begynn å kaste mat direkte på pizzasteinen din. De fleste matvarer fungerer best når de tilberedes i en støpejernsgryte eller på et solid brett. Du vil ikke at pizzasteinen din skal bli mettet med kjøttfett, dessuten vil mindre matvarer som grønnsaker være for vanskelige å håndtere hvis de ikke er inneholdt.

Så hvis du er seriøs med å lage mat i pizzaovnen din, vil jeg foreslå å investere i noen av de beste kokekar i støpejern, nemlig en stekepanne, som tåler den intense varmen. I tillegg er en veldig god brannsikker eller varmesikker hanske viktig. Din vanlige ovnshanske vil ikke kutte den når du tar den supervarme pannen ut av pizzaovnen.

Skrevet av vår matlagingsekspert 

Helen McCue

Etter fullført husøkonomutdanning, Helen fortsatte å jobbe for Good Housekeeping Institute og har gått gjennom husholdningsapparater siden den gang. Hun bor i en liten landsby i Buckinghamshire i Storbritannia og anmeldte Ooni Fyra samtidig som Ooni Koda, som hjalp henne med å bestemme forskjellene mellom gassen og veden som fyres modeller.

 Så, hvilken mat kan du lage i en pizzaovn?

 Kjøtt

Du kan tilberede alle slags kjøtt i en pizzaovn. Akkurat som en grill kan den skape et deilig knudret og sprøtt ytre mens den lar innsiden være rosa, som er perfekt for rødt kjøtt som biff og lam. Skin-on kyllinglår eller lår fungerer også bra, bare sørg for å sjekke at de er gjennomstekt inni.

(Bildekreditt: Future)

 Grønnsaker

Selv delikate grønnsaker som brokkoli kan tilberedes med hell i pizzaovnen din. De fleste grønnsaker har godt av et lett lag med olje, salt og pepper før du legger dem i den varme pannen. Nøkkelen er da å holde øye med dem og snu regelmessig - de vil ikke ta lang tid.

(Bildekreditt: Future)

Poteter

Hvis du leter etter sprø poteter, vil jeg anbefale å prøve dem i en pizzaovn. Den veldig høye varmen skaper en flott tekstur, men de tar ikke lang tid før de blir sprø og brune, så jeg liker å koke dem først. På den måten kan du fokusere på å skape det perfekte sprø eksteriøret uten å bekymre deg for om innsiden er stekt.

(Bildekreditt: Future)

Brød

Det finnes mange oppskrifter og videoer på nett for rundstykker fra pizzaovn samt mer avanserte brød som surdeigsbaguette eller focaccia. Å bake perfekt brød kan kreve litt prøving og feiling, men det er naturlig at flatbrød og naans skal fungere godt i en pizzaovn, så hvis du er i tvil, start med disse.

(Bildekreditt: Future)

Fisk

Robust fisk som laks som har godt av å bli stekt vil fungere godt i en pizzaovn, men hold et godt øye med den og ikke legg den for nærme flammen.

Desserter

Et åpenbart utgangspunkt er dessertpizza, som bare betyr å bytte opp pizzapålegg og legge til ting som nutella og marshmallow. Men hvis du føler deg mer eventyrlysten, er en stor pannekake verdt å prøve, spesielt siden det ikke spiller noen rolle om den er litt understekt og klebrig i midten.

Hvilken mat bør du unngå?

Alt som krever en lang saktekoking

Det fine med pizzaovner er den intense varmen, så unngå mat som fungerer best når den tilberedes lavt og sakte, som gryteretter.

(Bildekreditt: Future)

Store ledd av kjøtt

Selv om du kan passe den inn i pizzaovnen din, vil det være vanskelig å få nok varme inn i midten av en stor stekedel eller hel kylling. Du vil sannsynligvis ende opp med noe som er kremert på utsiden og rått i midten.

Mat som brenner seg lett

Vær forsiktig med veldig sukkerholdig mat som sjokolade. Men også veldig delikat mat, supertynne og delikate fiskefileter vil være vanskelig å få til rett i denne intense varmen.

(Bildekreditt: Future)

Mitt råd er å ha det gøy med det, sjekk oppskrifter på nettet og eksperimenter. Det verste som vil skje er at skapelsen din går galt og du lærer til neste gang. Ressursene tilgjengelig på Ooni sin hjemmeside og Gozneys nettsted er også fantastiske steder å starte.

Gozney Dome

I vår anmeldelse og som du kan se fra bildene ovenfor, viste Gozney Dome seg som en av de mest imponerende pizzaovnene på markedet. Den er ekstremt allsidig, stilig og vil utvilsomt gjøre hagen din til stedet å være denne sommeren.

Ooni Fyra

Har du satt hjertet ditt på en vedfyrt pizzaovn for den autentiske italienske følelsen? Fyra er ovnen du trenger, med en prislapp i den nedre enden (for pizzaovner!) og en utrolig god ytelse, bevist i vår anmeldelse.

Woody Oven - Vedfyrt pizzaovnssett

Gjør livet enkelt med dette altomfattende pizzaovnssettet fra Woody, som vi prøvde og elsket i vår anmeldelse. Den er bærbar, (relativt) rimelig, og har også et integrert termometer. Dette er et vedfyrt alternativ, men du kan betale mer for å ha en gassbrenner inkludert.

Helen McCue

Etter fullført husøkonomutdanning, Helen fortsatte å jobbe for Good Housekeeping Institute og har gått gjennom husholdningsapparater siden den gang. Hun bor i en liten landsby i Buckinghamshire i Storbritannia og anmeldte Ooni Fyra samtidig som Ooni Koda, som hjalp henne med å bestemme forskjellene mellom gassen og veden som fyres modeller.

 Etter å ha fullført en hjemmeøkonomi-grad, fortsatte Helen for å jobbe for Good Housekeeping Institute og har gått gjennom husholdningsapparater siden den gang. Hun bor i en liten landsby i Buckinghamshire i Storbritannia.