Hvorfor du kan stole på Ideal Home Våre ekspertvurderinger bruker timer på å teste og sammenligne produkter og tjenester, slik at du kan velge det beste for deg. Finn ut mer om hvordan vi tester.
Få det ideelle hjemmenyhetsbrevet
Meld deg på vårt nyhetsbrev for stil- og innredningsinspirasjon, husoppgraderinger, prosjektråd og mer.
Takk for at du registrerte deg for Ideal Home. Du vil snart motta en bekreftelses-e-post.
Det var et problem. Oppdater siden og prøv igjen.
Big Green Egg er det kultbaserte grillmerket med en hengiven tilhengerskare. Disse er utvilsomt merket med noen av de beste BBQs for folk seriøse med å lage mat over kull. Disse solide utendørs komfyrene er mye mer enn bare en grill, designet for å brukes med lokket lukket for matlaging året rundt, selv i regn.
Å kalle en grill på 800 pund for en inngangsmodell føles som en selvmotsigelse. Men dette er et iøynefallende dyrt merke, XL-versjonen vil sette deg tilbake hele £1800. Ikke bare det, men hvis du lar deg rive med og begynner å legge til noen av de forskjellige tilbehørene og beina, kan du legge til hundrevis til den totale kostnaden.
Jeg har aldri brukt en grill i eggstil, så jeg var veldig opptatt av å prøve denne, og siden det er den lille versjonen, ble jeg ikke så skremt. Jeg prøvde å lage mat med direkte varme så vel som indirekte varme, og jeg må si, det tok meg ikke lang tid å forstå appellen til disse ikoniske grønne eggene.
Minimax Big Green Egg-spesifikasjoner
(Bildekreditt: Big Green Egg)
- Drivstoff type: kull
- Materialer: matlagingsrist i rustfritt stål, keramikk av NASA-kvalitet
- Dimensjoner: høyde: 50cm/ diameter inkludert hengsel og håndtak: 56cm
- Dimensjoner på kokeområdet: 33 cm diameter
- Vekt: 40 kg
Hvem testet denne grillen?
Helen McCue
Etter å ha fullført en hjemmeøkonomi-grad, fortsatte Helen for å jobbe for Good Housekeeping Institute og har gått gjennom husholdningsapparater siden den gang. Hun bor i en liten landsby i Buckinghamshire i Storbritannia, hvor hun anmelder alle slags hus- og hageapparater ved å bruke sin rike erfaring.
Unboxing, oppsett og førsteinntrykk
Jeg hadde ikke forventet at den minste i Big Green Egg-familien skulle komme på en pall, men det var akkurat det som skjedde. Når jeg hadde pakket ut alt, var Big Green Egg i en boks og den andre boksen inneholdt convEGGtor. Pluss noen ekstrautstyr som jeg hadde blitt sendt for gjennomgang, inkludert merkets eget kull, fyrtennere og et ekstra brennegitter i støpejern (alle disse er ekstrautstyr).
(Bildekreditt: Future/Helen McCue)
Jeg var glad for å finne det til tross for at jeg inkluderte instruksjoner som beskriver hvordan du monterer bæreren og bandet rundt midten, disse kom ferdig montert og jeg har blitt forsikret om at dette alltid er det sak. Så alt jeg trengte å gjøre var å sette inn rEGGulator-hetten på toppen og sette inn lokktermometeret, noe som gjør det til en av de enkleste grillene jeg har satt sammen.
(Bildekreditt: Future/Helen McCue)
Den tøffeste delen av oppsettet var å flytte Egget fra oppkjørselen og inn i bakhagen. Det er knapt håndterbart alene. Jeg vil si at det er et tomannsløft for de fleste, og selv da er det fortsatt tungt. Så hvis du har drømmer om å ta det på camping eller på morsomme utflukter, tenk om igjen! Den er ikke så bærbar som jeg forventet at den skulle være, selv med transportøren.
(Bildekreditt: Future/Helen McCue)
Vektighet betyr ikke alltid robusthet, men ved første inntrykk er dette en robust komfyr. Trehåndtaket på forsiden har en velkommen chunkiness. Og til tross for at det ikke er lett, løftes lokket lett. Og viktigere, når det er åpent forblir egget godt balansert.
På innsiden er det en brannboks, brannrist og brannring som alle går inn i bunnen av egget. Deretter går en standard kokerist på toppen. Eller, hvis du lager noe lavt og sakte, går convEGGtor-delen inn under grillristen for å blokkere flammene. Dette betyr at du kan bruke den mer som en ovn enn en grill.
(Bildekreditt: Future/Helen McCue)
Bruksanvisningen er verdt å lese gjennom siden den forklarer i detalj hvordan du bruker og tenner grillen. Det er et par ting å lære, som hvordan du "raper" egget når du åpner det for å forhindre tilbaketrekk. Selv om dette bare er et tilfelle av å åpne lokket litt og la det være et sekund eller to før du åpner det helt, så det er ikke så skremmende som det høres ut. Og som de fleste griller, må du vite hvordan du bruker de øvre og nedre ventilene for å kontrollere luftstrømmen.
Jeg vil anbefale å bla gjennom katalogen med oppskrifter på nettstedet Big Green Egg. Det er nyttig for inspirasjon så vel som veiledning, og hvis du er nervøs for hvor du skal begynne, vil dette hjelpe.
Matlaging på Big Green Egg MiniMax
Jeg brukte Big Green Eggs naturlige eik og hickory klumpkull i tillegg til merkets naturlige tennere. Kullbitene er gode og tykke og ser mye mer premium ut enn posene jeg vanligvis henter fra mitt lokale supermarked eller bensinstasjon.
Til å begynne med fulgte jeg bruksanvisningen og fylte den med kull til to centimeter under kokeoverflaten min, og så satte jeg to fyrtennere på toppen og tente dem. Etter omtrent 10 minutter sluttet tennene å brenne og det var noen glødende glør rundt dem. På dette tidspunktet lukket jeg lokket, men lot begge ventilene være helt åpne. I løpet av bare 12 minutter nådde termometeret 200oC, så jeg plasserte i grillen for å forvarme i 10 minutter. Jeg må innrømme at jeg ble overrasket over hvor raskt og enkelt det gikk. Min eneste frustrasjon på dette tidspunktet er at termometeret ser ut til å være designet for det amerikanske markedet og større tall er i Fahrenheit, så du må se på den mindre indre sirkelen av tall for grader celsius.
(Bildekreditt: Future/Helen McCue)
Selv om det ikke kommer som standard og koster £70 ekstra, ønsket jeg å prøve ut stekeristet for steker i støpejern, da det er det merket anbefaler. Så når den var forvarmet la jeg til brokkoli og asparges på den ene siden og to mørbradbiffer på den andre siden. Jeg lukket lokket i tre minutter, snudde så alt og lukket det i ytterligere 3 minutter.
Biffene hadde definerte barmerker og selv om de var middels-godt på innsiden, var de supersaftige med skarpt gjengitt fett - en imponerende prestasjon på så kort tid. Jeg lærte at jeg ville velge mye tykkere biffer neste gang, slik at det er lettere å oppnå et middels sjeldent resultat, men fortsatt med skarpt, knottret fett og et forkullet ytre. Brokkolien og aspargesen var tilberedt, men pent sprø og dybden på røyksmaken var overraskende gitt den korte koketiden.
(Bildekreditt: Future/Helen McCue)
Etter biffene var det fortsatt mye varme i kullene, så jeg la til convEGGtor-delen som er for indirekte koking samt grillrist og når temperaturen steg til 200oC la jeg inn en hel kylling. Jeg holdt det enkelt og la bare hvitløksfedd og rosmarin på innsiden og smør og salt på skinnet.
Jeg stilte en timer på 60 minutter og sjekket temperaturen med jevne mellomrom. Hvis det var over 200oC, dyttet jeg den øverste ventilen lukket litt, og hvis den var under, åpnet jeg den. Jeg syntes det var ganske intuitivt å kontrollere temperaturen. Den vanskelige delen er å stoppe deg selv fra å åpne lokket for å ta en titt. Du må stole på at under lokket koker alt som det skal. For som Big Green Egg sier "hvis du ser, lager du ikke mat".
(Bildekreditt: Future/Helen McCue)
Etter 45 minutter tok jeg en titt på innsiden bare for å sjekke at den ikke ble brent eller tørket ut. Jeg stakk også raskt en digital temperatursonde inn i kyllingen for å se hvor langt unna den var, men jeg holdt lokket åpent i minst mulig tid.
Etter 60 minutter åpnet jeg den og den sprø gylne kyllingen så fantastisk ut. Jeg kunne ikke tro hvor bra dette hadde fungert, uten et snev av brenning eller uttørking. Jeg er ikke sikker på at jeg kunne få en kylling til å steke og brune så jevnt i min vanlige ovn. Og kjøttet smakte så godt som det så ut, saftig og mørt, med poser med smak.
En annen dag prøvde jeg krydrede poteter, kokt i en støpejernsgryte. Etter å ha tent på grillen og satt den opp for indirekte tilberedning, tilsatte jeg pannen min for å forvarme, så tippet jeg i parboiled nye poteter som jeg hadde kastet i olje og indiske krydder, løst basert på denne oppskriften. De tok 45 minutter å bli sprø og resultatet ble deilig, sprøtt og røykfylt.
(Bildekreditt: Future/Helen McCue)
Når potetene var ferdige, la jeg dem til side, fjernet convEGGtor-delen med varmebestandige hansker og satte grillristen over kullene. Når det var varmt, la jeg til krydret paneer og grønnsakskebab og kokte dem i 14 minutter, snu et par ganger.
(Bildekreditt: Future/Helen McCue)
Men det er vanskelig å lage mat som kebab som ikke tar veldig lang tid, mens jeg prøver å holde lokket lukket så mye som mulig, så jeg endte opp med noen litt overkokte stykker. Hvis jeg gjorde disse igjen, tror jeg at jeg ville få et bedre, jevnere resultat ved å legge alle paneer- og grønnsaksbitene i en panne i stedet for på spyd. De var deilige likevel.
(Bildekreditt: Future/Helen McCue)
Selv etter potetene og kebabene var det fortsatt nok varme igjen til å kaste to lammekoteletter på grillen. Jeg ga dem 6 minutter på hver side. Det tykke fettlaget ble gjengitt vakkert og sprøtt akkurat slik vi liker det. De var supertykke, noe som gjorde at selv etter fem minutters hvile var kjøttet vakkert rødme på innsiden.
Rengjøring og vedlikehold:
Etter koking tok det rundt 2 - 3 timer å gå ned fra 200oC til kaldt. Utsiden trenger bare en og annen tørk med en myk klut. Men som de fleste kullgriller er det ikke mye rengjøring som trengs. Mesteparten av rusk og møkk vil brenne av så lenge du varmer det opp til en fin til høy temperatur rundt 300oC og lar det brenne i 15-20 minutter.
Før opptenning må du rake eventuelle kull som er til overs fra forrige gang, slik at asken faller gjennom brannristen. Den kan deretter fjernes via trekkdøren nær bunnen. Men dette er en veldig liten åpning, noe som gjør det vanskelig hvis du ikke har det med hensikt utformede askeverktøyet. Jeg hadde ikke dette, og hvis jeg eide et Big Green Egg, ville jeg definitivt investert i et. Askeverktøyet koster £20, og du stikker det inn gjennom den nedre ventilen for å samle asken og trekke den ut til askebeholderen. Askebeholderen koster £40, det er egentlig en støvbrett, så du kan slippe unna med å bruke noe annet. Men i mangel av et askeverktøy endte jeg opp med å fjerne de indre delene og øse ut asken fra innsiden, noe som ikke er ideelt.
Hvordan er det sammenlignet med lignende BBQs?
Hvis du rett og slett ikke kan rettferdiggjøre prisen på Minimax Big Green Egg, til rundt £400 Tower Kamado Maxi Charcoal BBQ er en lignende grill i eggstil, men det er halve prisen. Så det gir en betydelig besparelse, men Tower tilbyr ikke utvalget av tilbehør, og har heller ikke den stamtavlen du får når du investerer i Big Green Egg-merket. På samme måte følger det ikke med et tilbehør for å blokkere flammene for indirekte matlaging, noe som er en av de store grunnene til å kjøpe denne grillstilen.
Minimax Big Green Egg er tungt, så hvis du leser denne anmeldelsen fordi du håpet på noe mer bærbart, vil jeg anbefale å sjekke ut Everdure Cube BBQ. Denne søte og praktiske kullgrillen er kanskje ikke like allsidig som egget. Men det er absolutt mer bærbart, så det er et godt valg for campingturer eller strandgrill.
Bør du kjøpe Minimax Big Green Egg?
Det er ingen komme unna det faktum at dette er en utendørs komfyr på investeringsnivå. Men hvis du har sett på Big Green Egg en stund, er denne lille en fantastisk inngangsport inn i eggkokingens verden. Ikke la navnet lure deg, det er fortsatt stort nok til å tilberede kjøttstykker og ta tak i denne matlagingsstilen for 2-4 personer.
Det er så mange matlagingsflater og tilbehør du kan kjøpe, at du aldri blir lei av å lage mat på et grønt egg. Det er alltid noe nytt å mestre, det være seg baking av surdeigsbrød til "skitten matlaging" direkte på kullet. Matlaging på et grønt egg er neste nivå. Jeg liker det veldig godt, og hvis du er en matelsker som elsker å eksperimentere, vil du også gjøre det.
Om denne anmeldelsen, og anmelderen
Som en del av forpliktelsen til hvordan vi tester produkter som vi anbefaler på Ideelt hjem, Helen prøvde ut denne grillen i april, noe som var greit siden Big Green Egg-grillen kan brukes året rundt, selv i regn. Hun hadde grillen i to uker til låns og ble veldig lei seg da det var på tide å gi den tilbake.
