We verdienen een commissie voor producten die zijn gekocht via enkele links in dit artikel.
De beste wok heeft een uniek komvormig ontwerp dat kan worden gebruikt om grote porties in één keer te bereiden. Het ontwerp en de stevige handgreep maken het gemakkelijk om je groenten en gebakken rijst te gooien en ervoor te zorgen dat ze veilig terug in de pan belanden. Woks zijn ook een geweldige multitasker. Je kunt ze gebruiken in plaats van een grote pan of een braadpan, en ze zijn er in verschillende afwerkingen.
Enkele van de beste woks in onze gids hebben een antiaanbaklaag en een vaatwasmachinebestendig ontwerp voor een minder traditioneel, maar handiger dagelijks gebruik. Traditioneel worden woks echter geleverd met een klassiek koolstofstalen ontwerp dat in de loop van de tijd kan worden gekruid om bij elk gebruik smaak en verkoling aan uw maaltijden toe te voegen.
In tegenstelling tot veel van de beste pannensets, zal een wok een smallere bodem en een bredere rand hebben. Hierdoor kan de warmte zich langs de zijkanten van uw wok verspreiden om alles direct te koken, wat vooral handig is in gerechten zonder saus. Een wok met ronde bodem is vooral handig voor mensen met een gaskookplaat, maar als u van plan bent uw wok op een inductie- of elektrische kookplaat te laten rusten, is een wok met platte bodem veel stabieler.
Hoe kies je de beste wok?
De meeste mensen geven de voorkeur aan een wok met antiaanbaklaag voor het gemak van vaatwasmachinereiniging. Het is minder authentiek dan de koolstofstalen woks die traditioneel worden gebruikt in de Chinese keuken, maar de antiaanbaklaag is bestand tegen de hoge temperaturen van de kookplaat, zelfs op volle kracht. Je krijgt niet dezelfde verkoling als bij gietijzer of staal, maar pannen met antiaanbaklaag zijn vaak ook lichter.
Kies voor een wok met een handvat waar je je veilig bij voelt. Veel metalen handvatten worden warm na langdurig gebruik, maar als je kiest voor een handvat met een koelgreep, kun je de wok niet in de oven zetten.
Het is niet essentieel om een deksel voor uw wok te hebben, maar als veelzijdigheid een probleem is, kunt u kiezen voor een afgerond deksel om hoge stoomniveaus te creëren om noedels te verwarmen of om je kip helemaal te koken door. Met een glazen deksel kun je naar binnen kijken om te zien hoe je maaltijd gaat, en ze kunnen worden geleverd met een ventilatieopening om vocht af te voeren en te voorkomen dat je wok overborrelt.
1. Stellar Rocktanium Wok met antiaanbaklaag
Beste wok in het algemeen?
Breedte: 30cm
Ovenbestendig? Ja
Vaatwasserbestendig? Ja
Redenen om te kopen:
• Handgreep voor eenvoudig optillen
• Stevig ontwerp met antiaanbaklaag
• Niet te zwaar
Redenen om te vermijden:
• Geen!
De Stellar Rocktanium Non-Stick Wok is de beste wok voor de meeste huishoudens. Het is een verre schreeuw van traditionele ontwerpen, hoewel je er genoeg zult vinden in de rest van onze verzameling, maar het non-stick ontwerp is van zeer hoge kwaliteit en is bestand tegen krassen. Het kan ook veel warmte vergen om de gefrituurde resultaten te repliceren waarnaar u op zoek bent.
Bovendien is hij ovenbestendig tot 210 graden en heeft hij een zeer royale inhoud dankzij de breedte van 30 cm. Ondanks het grote ontwerp is het een goed gewicht en de gebogen handgreep is zeer gemakkelijk vast te houden. Mocht je hem uit de oven willen halen, dan kun je de handgreep aan de andere kant van de wok vasthouden om hem stevig te houden.
De platte bodem is geschikt voor alle soorten kookplaten, maar de gebogen zijkanten zijn ideaal om je roerbakingrediënten op authentieke wijze te gooien.
Beoordeling van Ideal Home: 5 van de 5 sterren
2. Ninja Foodi ZEROSTICK 28cm Wok
Beste wok met antiaanbaklaag
Breedte: 28cm
Ovenbestendig? Ja
Vaatwasserbestendig? Ja
Redenen om te kopen:
• Kan worden gebruikt met metalen keukengerei
• Ovenbestendig tot zeer hoge temperaturen
• Wordt geleverd met een deksel
Redenen om te vermijden:
• Niet de lichtste
De Ninja Foodi ZEOSTICK-reeks blijft indruk op ons maken met zijn stevige ontwerp. De Ninja Foodi ZEROSTICK 28cm Wok is een beetje zwaar, maar wordt geleverd met een deksel om te stomen of de warmte binnen te houden, en deze kan ook worden gebruikt op de 28cm braadpannen.
We genieten vooral van de kwaliteit van de antiaanbaklaag op deze wok. Het is krasbestendig en je kunt metalen keukengerei gebruiken om je gebakken rijst of kip tijdens het koken te roeren. Het bereik is ook ovenbestendig tot 260 graden.
Je kunt deze wok op alle soorten kookplaten gebruiken en door de kwaliteit van de antiaanbaklaag hoef je niet veel olie te gebruiken om te voorkomen dat voedsel aan de bodem blijft plakken of verbranden. Het wordt ook gedekt door een garantie van tien jaar.
Beoordeling van Ideal Home: 5 van de 5 sterren
3. Samuel Groves RVS wok met antiaanbaklaag 32cm
Beste premium wok
Breedte: 32cm
Ovenbestendig? Ja
Vaatwasserbestendig? Nee
Redenen om te kopen:
• Verbazingwekkend hoge kwaliteit
• Ergonomisch geklonken handvat
• Handgreep voor gebruik in de oven
Redenen om te vermijden:
• De duurste optie in onze gids
De luxueuze Samuel Groves non-stick roestvrijstalen wok is een traktatie vanaf het moment dat je hem uit zijn geweven jute zak haalt. Het is ovenbestendig tot 250 graden, maar je moet het met de hand wassen om de antiaanbaklaag intact te houden.
Het is een eersteklas keuze, en het drielaags roestvrij staal is een beetje aan de zware kant als je van plan bent je roerbakgerechten weg te gooien. Dit maakt het echter wel erg stevig, en door de geklonken handgreep kun je afstand houden van de actie. Omdat het echter van metaal is, wordt het tijdens gebruik warm, dus pas op dat u het handvat niet te dicht bij de klinknagels houdt tijdens het koken.
Beoordeling van Ideal Home: 4,5 van de 5 sterren
4. Kuhn Rikon Allround Wok
Beste lichtgewicht wok
Breedte: 24cm, 28cm
Ovenbestendig? Ja
Vaatwasserbestendig? Ja
Redenen om te kopen:
• Lichtgewicht ontwerp
• Efficiënte inductievriendelijke basis
• Drielaagse antiaanbaklaag
Redenen om te vermijden:
• Geen deksel
De lichtste van de geteste woks, als je moeite hebt om je groenten te gooien om ze gemakkelijk in sojasaus of sesamolie te coaten, is de Kuhn Rikon Allround Wok een geweldige keuze. Het heeft een stevige en brede inductievriendelijke basis en drie lagen antiaanbaklaag.
Omdat het handvat hol is, zal het veel efficiënter zijn als het gaat om het koel houden, zelfs na langdurig gebruik.
Je kunt hem door de vaatwasser en de oven, tot 240 graden. Het wordt geleverd in 28 cm en een kleinere breedte van 24 cm, ideaal voor enkele porties.
Beoordeling van Ideal Home: 4,5 van de 5 sterren
5. BergHOFF Leo 28 cm Roerbakpan met antiaanbaklaag
Beste wok voor multitasking
Breedte: 28cm
Ovenbestendig? Ja
Vaatwasserbestendig? Ja
Redenen om te kopen:
• Stevig deksel met schenkopening
• Te gebruiken als sauteerpan
• Makkelijk schoon te maken
Redenen om te vermijden:
• Vrij vlakke bodem
We zijn grote fans van BergHOFF's Leo-assortiment, en hoewel het niet als wok wordt bestempeld, is de BergHOFF Leo 28 cm anti-aanbak roerbakpan ontworpen voor het roerbakken. Het handvat is non-stick en ergonomisch, net als het handvat van het deksel, en de non-stick is zeer eenvoudig schoon te maken.
Het is technisch ovenbestendig, maar slechts tot 160 graden. Omdat het een bredere basis en steile zijkanten heeft, kan het gemakkelijk worden gebruikt als sauteerpan of zelfs braadpan voor multitasking in de keuken.
Beoordeling van Ideal Home: 4,5 van de 5 sterren
6. Salter Megastone Wok
Beste wok om te stomen
Breedte: 28cm
Ovenbestendig? Nee
Vaatwasserbestendig? Ja
Redenen om te kopen:
• Zeer duurzame antiaanbaklaag
• De bijpassende pannenset is een van onze favorieten
• Je kunt het deksel gebruiken om te stomen en eten warm te houden
Redenen om te vermijden:
• Kunststof handgrepen kunnen niet in de oven
We hebben genoten van het Salter Megastone-assortiment bij het beoordelen van steelpannen, en de megastone-wok is geen uitzondering. Het assortiment is gemaakt van ruwe antiaanbaklaag die duurzaam genoeg is om intensief gebruik te doorstaan, en de handgrepen zijn geplastificeerd, waardoor ze tijdens gebruik niet te heet worden. Dit betekent dat ze niet in de oven kunnen, maar dit is sowieso niet essentieel bij het koken met een wok.
Het glazen deksel heeft een stoomopening wat erg handig kan zijn bij het koken van vis of het opwarmen van noedels. Het is ook geweldig voor het bereiden van gerechten met saus zonder de vloeistof te veel te verminderen.
Beoordeling van Ideal Home: 4 van de 5 sterren
7. Judge 35 cm wokset met antiaanbaklaag
Wokset met de beste prijs
Breedte: 25cm
Ovenbestendig? Ja
Vaatwasserbestendig? Ja
Redenen om te kopen:
• Wordt geleverd met alle extra's die je nodig hebt
• Deksel in authentieke stijl
• Koel bewaren handgrepen
Redenen om te vermijden:
• Kan niet worden gebruikt op inductiekookplaten
Voor een indrukwekkende prijs zit de Judge 35 cm non-stick wokset boordevol waarde. Het is gemaakt van klassiek Chinees koolstofstaal en wordt geleverd met tal van accessoires om je bezig te houden. Dat omvat een serveeronderzetter, naadrek, draaier, eetstokjes en een deksel. Het deksel is gebogen en doet denken aan meer traditionele wokken.
Je kunt hem niet gebruiken op inductiekookplaten en de handgrepen zijn gecoat met een koelblijvende coating. Hoewel het ovenbestendig is (behalve de houten extra's), kan het maar tot 150 graden worden verhit, dus wees voorzichtig.
Beoordeling van Ideal Home: 4 van de 5 sterren
Hoe we de beste woks hebben getest
Bij het testen hebben we gekeken hoe snel de wok opwarmde, en hoe gelijkmatig. Als je met een wok kookt, heb je immers meestal haast om een snelle en gezonde maaltijd te roerbakken.
Video van de week
Een andere factor die we serieus namen, was het materiaal dat in de bouw werd gebruikt. Koolstofstaal is het materiaal bij uitstek voor de meeste koks, maar deze wokken worden steeds lastiger om aan te komen de massamarkt, en zijn vervangen door duurzame anti-aanbaklaag die erop gericht is zijn lichtgewicht te repliceren ontwerp. U kunt uw antiaanbaklaag echter niet kruiden, omdat eventuele resten na het koken wegspoelen.
De balans van de wok was een grote factor, omdat hij zichzelf moet kunnen ondersteunen als hij op de kookplaat staat. Het handvat moet echter ook stevig genoeg zijn om de wok tijdens het koken om te draaien, zonder dat de kom te zwaar wordt.
