- Luxe huizen
- Recepten
We verdienen een commissie voor producten die zijn gekocht via enkele links in dit artikel.
Dit Homes & Gardens beslag, een Japanse lekkernij, geeft een onverwachte smaakexplosie
Serveert 6
Pinda-olie 1 eidooier 100 g gezeefde bloem, plus extra om te bestuiven 12 kleine takjes of enkele blaadjes vers basilicum, gewassen en gedroogd 12 kleine takjes of enkele blaadjes verse munt, gewassen en gedroogd 12 blaadjes babyspinazie, gewassen en droog
Voor de dipsaus
Sap en geraspte limoenschil, gemengd met sojasaus en honing met gesneden lente-uitjes
Stap 1) Verwarm de oven voor op 180°C, gasstand 4. Verhit 5 cm olie in een grote pan met dikke bodem tot 190°C (heet genoeg om een blokje oudbakken brood in 20 seconden bruin te maken).
Stap 2) Voeg in een grote kom de eidooier en 150 ml ijskoud water of sodawater toe en klop 5 seconden. Voeg de gezeefde bloem in één keer toe en meng met een garde of eetstokjes tot het beslag nauwelijks glad is: het moet een paar klontjes hebben en er bloemig uitzien.
Video van de week
Stap 3) Gebruik eetstokjes of een tang om 4 takjes of blaadjes kruiden tegelijk in het beslag te dopen. Laat de gecoate greens één voor één in de olie vallen en kook 2 tot 21⁄2 minuten of tot ze knapperig en bleek goud zijn, één keer draaien. Zet de beignets op een rooster op een bakblik in de oven om ze warm te houden. Ga door tot ze allemaal gaar zijn en serveer verschillende takjes of bladeren van elk type met een kleine kom dipsaus.
Voor het laatste nieuws van het H&G-team, volg ons op Facebook en Twitter
