We verdienen een commissie voor producten die zijn gekocht via enkele links in dit artikel.
Keukenapparatuur waarmee u kunt koken als een pro - welke past bij u?
Dus je houdt van koken. Je zit vastgelijmd aan elke kookshow die er is, en bent een frequente en luidruchtige uitslover - cue gespannen en geërgerd schreeuwen naar de tv: 'iedereen weet dat je het niet kunt doen Dat naar een patrijs!'
Dus welke apparaten zullen uw keuken uitrusten om u echt te helpen koken als een pro?
1 Gas versus inductiekookplaten
Gas is misschien wel de keuze van de chef-kok - het is het drama van al die hitte en open vuur - maar de populariteit van de inductiekookplaat zit in de lift.
Dit komt deels door de dalende prijzen, maar ook omdat mensen eindelijk beseffen dat inductie snel, super responsief en zeer gemakkelijk schoon te maken is. High-end modellen zijn ook zoneloos en kunnen dus grotere pannen aan. En de slimme hebben tracking waarmee je pannen kunt verplaatsen, terwijl de kookplaat elke pan op de gekozen temperatuur houdt.
Gas geeft echter niet op zonder een gevecht. Voor roerbakgerechten is het moeilijk om de pure kracht van een drievoudige kroonbrander te verslaan, vandaar dat apparaatbedrijven slim worden door een combinatie van gas en inductie in één toestel, of het leveren van specialistische inductie wokbranders of tepanyaki's, zoals de Miele kookplaat bovenstaand.
Ga op zoek naar stijlvol gas op glas of designstukken zoals deze gegoten kookplaten van de internationale ontwerper Patricia Urquiola voor Beko.
2 Domino-kookplaten – de game changers
Natuurlijk hoef je niet meer echt een keuze te maken tussen brandstofsoorten. Met domino kun je een selectie mini-kookplaten kiezen, waaronder gas, inductie, een bakplaat, tepanyaki en zelfs een frituurpan. Ze zijn meestal 30 cm breed – dus de helft van de breedte van een standaard kookplaat – en ze zijn ontworpen om naast elkaar te zitten.
Kies altijd uit hetzelfde assortiment voor een naadloze look en houd er rekening mee dat je voor elk een aparte voeding nodig hebt. De bovenstaande is van semi-proffavoriet, Wolf.
3 Super stijlvolle kooktafel
Helemaal in de trend is de geïntegreerde kookplaat en het eiland dat de kooktafel is. Een slimme optie voor moderne ontwerpen, het geeft een lichtere uitstraling dan een standaard eiland en is puur theater.
Dit is de W-serie van La Cornue. Het is een serieuze kit voor stijlvolle koks en heeft een geruststellend duur prijskaartje.
4 Combi-oven
Er waren eens enkele ovens en dubbele ovens - de enthousiaste koks gingen altijd voor de dubbele.
Maar met de ingebouwde modellen van vandaag kun je mixen en matchen met allerlei verleidelijke combinaties, waaronder heteluchtovens, combi-ovens (met standaardfuncties, samen met stoom of magnetron), en warmhoudlades die langzaam koken en deeg kunnen laten rijzen en de platen. Deze selectie is van Miele.
Combi-ovens zijn de meest populaire 'extra' omdat ze de kooktijden aanzienlijk kunnen verkorten, maar toch perfecte resultaten geven, waarbij stoom vooral helpt om taarten te laten rijzen en het gebraad mooi en sappig houdt.
De nieuwste modellen hebben een hele reeks functies die - fluister het zachtjes - het koken voor je doen.
5 Fornuis in Pro-stijl
Een ingebouwde oven is niet voor iedereen weggelegd, en er is iets majestueus aan een fornuis - vaak een prachtig beest dat je zelf kunt ontwerpen keuken in de omgeving van.
Moderne fornuizen zijn meestal dual-fuel en bieden het beste van twee werelden met het gebrul van gas bovenop en de precisie van elektrisch in de oven. Terwijl fornuizen met warmteopslag, zoals de AGA, altijd aan staan en een iets andere benadering van koken vereisen.
De standaardafmetingen zijn 90 cm, 110 cm, 120 cm en 150 cm, maar veel bedrijven produceren nu mini's zoals de Wolf 'welp' hierboven, voor kleinere keukens. Onderstaande Falcon maakt deel uit van een serie geïnspireerd op professionele keukens.
De echt serieuze kok moet eens kijken naar de Franse beesten uit LaCornue en Lacanche.
6 sous-vide
Komt er ooit een aflevering van MasterChef voorbij zonder dat de sous vide-zakjes vliegen? Tot voor kort was deze manier van koken alleen voor de professionele keuken - om te beginnen heb je een vacuümzaksysteem nodig!
Maar het dringt geleidelijk door naar onze genegenheid en onze huizen, waarbij zowel KitchenAid als AEG bijna benaderingen voor het huis creëren.
Verzegeld voedsel wordt gekookt met behulp van water of stoom bij zeer lage temperaturen die alle smaak en voedingsstoffen behouden, maar smelten in de mond geven.
Gasten zullen super onder de indruk zijn, vooral als je meloenschijfjes begint te infuseren met wodka en al die slimme dingen die we hebben gezien bij demo's van MasterChef-kampioen, Tim Anderson.
7 Handige hulp
Oké, deze is meer Bake Off die MC, maar zelfs de thuisprof zal af en toe een spons, soezendeeg en macarons moeten maken.
Magimix is altijd het go-to-bedrijf geweest voor de kampioen hakken, raspen, karnen die de keukenmachine is (ook de steunpilaar van de huwelijkslijst).
De nieuwe baby is de patissier die klaar is voor alles wat met bakken te maken heeft.
Maar speel op je repertoire. Als soepen en sauzen je ding zijn, is je handige hulpje misschien wel een simpele staafmixer.
8 Barbecue Koning/Koningin
Als je serieus bezig bent met koken en entertainen, is er geen manier waarop een wegwerpbarbecue deze zomer de hotdog-mosterd zal snijden. Sta ons toe u kennis te laten maken met de Lynx.
Video van de week
Dit Amerikaanse merk buitengrill is verkrijgbaar in vijf maten met een grill met grote capaciteit en een rookbox. Je kunt je echt laten meeslepen door de optionele extra's, waaronder: koelkast, ijsmachine, bakplaten, warmhoudlades, geïntegreerde verlichting en zelfs een cocktailstation.
Maak er een echte Anglo-Amerikaanse samenwerking van door je eigen brolly te leveren.
Vind meer ideeën en inspiratie voor uw keukenproject op Mooie keukens.
******
