- Luxe huizen
- Recepten
We verdienen een commissie voor producten die zijn gekocht via enkele links in dit artikel.
Wikkel kleine pakketjes gekruid varkensgehakt in kant-en-klare wontonvellen van fijn gebak, stoom, serveer en dip
Serveert 4
400 g varkensgehakt 50 g verse gemberwortel, fijngesnipperd 4 teentjes knoflook, geplet en gehakt 2 tl geroosterde sesamolie 30 g verse koriander blaadjes, geknipt en extra hele blaadjes en takjes voor garnering 2 el dikke room 2 el sojasaus 200 g (36-40) wontonvellen (knoedels) omslagen)
Voor de dipsaus
1 el heldere honing, balsamicoazijn, geroosterde sesamolie en geroosterd
Sesam zaden
Stap 1) Meng het varkensvlees, gember, knoflook, sesamolie, koriander, room en sojasaus in een kom. Goed mengen.
Stap 2) Plaats een wontonvel in je handpalm. Schep een volle theelepel vulling (ongeveer 12 g) in het midden. Maak een kom met je hand en wiebel met je vingers om de vulling netjes te omsluiten. Laat het aan de bovenkant een beetje open. Druk op een korianderblad. Tik met de onderkant van de knoedel op een vlak oppervlak met antiaanbaklaag om hem plat te maken. Knijp de zijkanten een beetje omhoog. Ga door tot alle vulling en deeg op is.
Video van de week
Stap 3) Zet een bamboestomer met drie niveaus boven een wok of grote pan met 3 cm kokend water. Bedek de basis van elke stoomlaag gedeeltelijk met een vierkant antiaanbakfolie. Plaats de wontons, gelijkmatig verdeeld, op elke laag. Dek goed af. Stoom 4-6 minuten (traditioneel) of 8-18 (elektrisch), afhankelijk van de sluiting van het deksel van de stomer, of totdat de wontons warm, stevig en gestold zijn.
Stap 4) Om de saus te maken, meng je de 4 ingrediënten en bewaar je wat zaadjes. Schep de saus in 4 kleine serveerschalen. Garneer de wontons met geroosterde sesamzaadjes en koriandertakjes. Serveer met de dipsaus en eetstokjes.
Vond dit leuk? Waarom probeert u niet onze Thaise groene curry met zeeduivel of vind meer recepten op de Huizen en tuinen website