- Luxe huizen
- Recepten
We verdienen een commissie voor producten die zijn gekocht via enkele links in dit artikel.
De cherrytomaatjes aan hun steeltjes laten zitten is geheel optioneel, maar het ziet er wel opvallend uit en de steeltjes kunnen na het koken gemakkelijk worden weggetrokken
Voor 1 grote foccacia
Grote handvol basilicumblaadjes 100 ml extra vergine olijfolie, plus extra voor het vormen van 3 deegballen (van de pizza deeg recept), gecombineerd en op kamertemperatuur gebracht 400 g cherrytomaatjes, eventueel aan de steeltjes vastgemaakt Grote snuif grof zeezout of zeezoutvlokken
Stap 1) Plet bijna alle basilicumblaadjes (bewaar ongeveer 5) en de olijfolie samen in een vijzel en laat het rusten terwijl het pizzadeeg rijzen.
Stap 2) Trek het deeg met geoliede handen voorzichtig in een rechthoek en leg het op een grote ovenvaste schaal - het moet bijna de randen bereiken. Druk met geoliede vingers op de bodem van de schaal om overal kuiltjes te maken.
Stap 3) Duw cherrytomaatjes in een aantal gaatjes, indien gewenst nog vast aan hun steeltjes. Dek losjes af met geoliede huishoudfolie en laat 30 minuten rijzen in een warme kamer.
Video van de week
Stap 4) Verwarm de oven voor op 200°C, gasstand 7. Zeef de basilicumolie om de geplette bladeren te verwijderen en giet het over het oppervlak van het deeg, zodat het zich in de kuiltjes verzamelt. Bestrooi met de achtergehouden basilicumblaadjes, keer ze om in de olie, bestrooi met zout en bak in 20-25 minuten goudbruin en gerezen. Laat 10 minuten afkoelen op een rooster.
Vond dit leuk? Waarom probeert u niet onze Tarte flambee op Elzas-stijl, of ga voor meer recepten naar onze recept kanaal. Voor het laatste nieuws van Huizen en tuinen Volg ons op Facebook en Twitteren.
